合同会社Tsunagi（本社：東京都杉並区、代表者：桑岡 翔吾）はデザイン会社の株式会社スタジオオーアとのコラボレーションにより、アップサイクル蕎麦クラフトtsunagiの商品ラグに新たなサステナブル素材「Alterシート」を採用しました。

◾️100％植物由来のAlter（アルター）シート

「Alterシート」は、海藻由来のバイオポリマーで作られる性分解可能な素材です。100％植物由来の原料で作られており、自然に生分解します。従来の石油由来のプラスチックに代わる持続可能な素材として注目を集めています。このバイオポリマーに、蕎麦の製粉過程で発生する副産物であるふすま粉を10％混合することで、環境に優しく、かつ強度と耐久性を兼ね備えた「Alterシートwith Soba」が完成しました。

◾️Alterシートに使われる蕎麦のふすま粉にまつわるストーリー

蕎麦の製粉過程で生じる「ふすま粉」は、豊かな香りと栄養を持ちながらも粒径が大きいためそば打ちには不向きとされ、多くが産業廃棄物として処分されてきました。Alterシートに使われているふすま粉は、蕎麦の作付面積日本一を誇る北海道幌加内町の蕎麦農家さんからいただいています。
アップサイクル蕎麦クラフトの原材料にも使用されており、無駄になっていた蕎麦のふすま粉に新たな価値創造し、わたしたちの合言葉であるSx!Soba（蕎麦）transformation!を実現しました。
蕎麦事業に関わる人々への敬意とサステナブルな想いをAlterシートに込めて、多くの人々にお酒と蕎麦を愉しんでいただきたいです。

◾️スタジオオーア様コメント

「Alterシートwith Soba」は、透明感が高くてふすま粉の風味を生かした素材です。そばを五感で楽しんでほしいという思いから、ふすま粉を触感で感じるこのラベルをデザインしました。今回のコラボレーションをはじめ、これからも、デザインの力で蕎麦のふすま粉に新たな価値創造を一緒に作れることを目指しています。

【株式会社スタジオオーアについて】
会社名： 株式会社スタジオオーア
所在地： 東京都港区芝5-36-4 フダノツジスクエア９F
代表者：代表取締役　清水麗子　 設立：2023.6.1
プロジェクトAlterサイト：https://www.alter-designlab.com/

【合同会社Tsunagiについて】
合同会社Tsunagiは“Sx! Soba（蕎麦） transformation！”を合言葉に、蕎麦の伝統に新たな視点をつなぎ、創造性と革新性を打ち出す活動をしています。
日本の蕎麦文化を発展させ、蕎麦の応援者を増やしていきたいという想いを持ち活動をしています。
アップサイクル蕎麦クラフト“tsunagi”の販売　https://tsunagi-beer.com/
蕎麦に携わる十人十色の想い（＝そば色）をつなぐ、蕎麦総合メディア”そば色ノ日々“の運営　https://sobairo-days.com/