PressWalker 株式会社COFFEE BASE 【Coffee Base NASHINOKI】人気のコーヒーコースに、春を感じる「桜」のコースが期間限定で3月25日スタート

【Coffee Base NASHINOKI】人気のコーヒーコースに、春を感じる「桜」のコースが期間限定で3月25日スタート

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桜をゼリーに閉じ込めたボトルドリンクも同時販売

京都御所東の梨木神社境内にあるCoffee Base NASHINOKIを運営する株式会社COFFEE BASE（本社：京都市中京区、代表：鬼追善久）は、2023年3月25日（土）より、コーヒーコースに春限定の「桜」のコースを開始いたします。トップスペシャルティグレードのコーヒー豆「コロンビアピンクブルボン」と、京菓子司金谷正廣「きんとん」鳴海屋「おかき」のペアリングを楽しんでいただけます。

◎京都三名水を使用した予約制のコーヒーコース

　梨木神社に湧く京都三名水の現存する唯一の「染井の水」を使用したコーヒーコースの、春限定のコースです。コーヒーコースでは、レストランでお食事を楽しんでいただくみたいに、60分〜90分かけて、水出しコーヒー、ドリップコーヒー、エスプレッソ、カフェラテと異なる抽出方法のコーヒーを順番に、お菓子と一緒に提供します。完全予約制で、個室にて、抽出方法による味の違いや、お菓子とのペアリングで、コーヒーの新しい発見を体験していただけます。

　今回の「桜」コース(お一人様税込 4,000円)では、春を感じてもらえるよう、桜をあしらった「京菓子司金谷正廣」のきんとんをメインのお菓子に、「鳴海屋」のおかきと、普段より特別なコーヒー豆、トップスペシャルティグレードの「コロンビアピンクブルボンファン・マルティン農園アナエアロビコ」とのペアリングを楽しんでいただけます。

ご予約はInstagramプロフィールページの予約リンクより承っております。

◎コロンビアピンクブルボンファン・マルティン農園アナエロビコ

　コロンビアのトップスペシャルティグレードのコーヒー豆「ピンクブルボンファン・マルティン農園アナエロビコ」は、通常赤く完熟するコーヒーチェリーとは違い、ピンク色に完熟する希少で高品質なブルボン種です。そのコーヒーチェリーを収穫後、密閉された環境で7日間かけて発酵（嫌気性発酵＝アナエロビコ精製方法）させることにより、芳醇な甘みと華やかな香りを最大限に引き出しました。普段飲むコーヒーとは全く違う味と香りに驚かれることでしょう。

◎桜のボトルドリンクも同時販売

　予約が不要のコーヒースタンドでは、桜の花をゼリーに閉じ込めた「ボトルドリンク~桜~」も同時販売(税込 780円)。食べられる桜の花を一輪、ゼリーに入れ、ドリンクヨーグルトと合わせました。ほのかに桜やいちごのフレーバーを感じられ、甘酸っぱい春をイメージした味わいです。神社境内の縁側やベンチで、庭を眺めながら、お楽しみいただけます。