■ 開発の背景

現代の多様化した食生活の影響で新潟の米農家も田んぼを維持するのが難しい時代に入ってきており、新潟の田園風景が変わってしまう恐れもあります。そこでコシヒカリを、「食べる習慣」だけでなく「飲む習慣」も作ることで、田園風景が守れるのではないかと考えました。体にも良い影響を与える焙煎玄米を、飲みやすくさらに健康にもよいライスミルクと配合し、全く新しい玄米珈琲「COSHI-BROWN」が誕生しました。

■ “お米を飲む”ことで、未来の田園風景を守る

新潟の美しい田園を未来へつなぐために、「お米を食べる」だけでなく「飲む」という新しいかたちを提案。美味しく「食べる」「飲む」だけで未来の田園風景を守ることに貢献することが出来、カラダの内側から健康に。

■ カフェインフリー、デトックス、美容にも

新潟・長岡市で微生物農法により丁寧に育てられたコシヒカリを黒焼き玄米にし、古くから漢方の世界で“玄神（げんしん）”と呼ばれてきた玄米の力を引き出しました。玄米ポリフェノールやミネラルが豊富で、体の芯から温めるといわれています。黒焼き玄米にはデトックス効果があり、体のバランスを整える働きが期待できます。また、ノンカフェインのため、睡眠前のリラックスタイムにもおすすめ。
粉末をお湯に溶かすだけで玄米の栄養をまるごと摂取でき、カラダの変化を感じやすいドリンクです。

■ 飲み方アレンジ

1杯（約5g）を120ccのお湯に溶かして香ばしく味わうほか、
温めた豆乳で割ると、やさしい甘みとまろやかさのある「お米のソイラテ」として楽しめます。

2016年に誕生したCOSHI BROWNは、「飲むコシヒカリ」としてFARM8の原点を象徴する商品です。
お米の新しい価値を提案し続けるFARM8が、あらためて“玄米の力”を伝えるために御茶ノ水POPUP店舗「FARM8STAND」でも販売スタートすることにしました。
お米を通じて、人と大地のつながりを感じられる1杯です。

【商品概要】

• 商品名：COSHI BROWN（コシブラウン）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
• 内容量：100g
• 価格　：1,980円（税込）
• 発売日：2025年11月1日（土）〜
• 販売場所：エキュート御茶ノ水２F 「FARM8STAND」（POP UP店舗）
• 原材料：焙煎玄米粉（新潟県産コシヒカリ）、α化米粉、難消化性デキストリン（食物繊維）

　●3つの特徴：①100％新潟県産コシヒカリから生成　
　　　　　　　  ②ライスミルクのとろみが焙煎玄米を飲みやすくした新しい玄米珈琲
　　　　　　　  ③ノンカフェインでカラダに優しいデトックス珈琲　　　

【FARM8STANDについて】
「FARM8 STAND」は、2025年5月14日にオープンした“発酵・日本酒・ものづくり”をテーマとした体験型のPOP UPストア。酒や発酵文化の新しい楽しみ方を発信し、東京の駅ナカで新潟の魅力を五感で味わえる場を提供しています。

・所在地： JR御茶ノ水駅構内「エキュートエディション御茶ノ水」2階（改札外）　　　　　　　　　　　　　　
・営業時間： 11:00〜21:00（11月よりOPEN時間変更　※土日祝日は〜20:00まで）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・営業期間： 2026年2月8日（日）予定
　URL：https://farm8.jp

【本件に関するお問い合わせ】
株式会社FARM8
担当：石橋（いしばし）・朝倉（あさくら）
TEL：0258-94-5518
E-mail：info@farm8.jp