「産業用ベーカリー加工機器のグローバル市場（2025年～2029年）：製品別（オーブン・発酵機、ミキサー・ブレンダー、シート機・成形機、分割機・丸め機、その他）」産業調査レポートを販売開始

2025年9月24日

H&Iグローバルリサーチ（株）

*****「産業用ベーカリー加工機器のグローバル市場（2025年～2029年）：製品別（オーブン・発酵機、ミキサー・ブレンダー、シート機・成形機、分割機・丸め機、その他）」産業調査レポートを販売開始 *****

H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、Technavio社が調査・発行した「産業用ベーカリー加工機器のグローバル市場（2025年～2029年）：製品別（オーブン・発酵機、ミキサー・ブレンダー、シート機・成形機、分割機・丸め機、その他）」市場調査レポートの販売を開始しました。産業用ベーカリー加工機器の世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。

***** 調査レポートの概要 *****

1. 市場の全体像と調査範囲

1.1 市場の定義

産業用ベーカリー加工機器とは、ミキシング（混合）→分割・丸め→成形→発酵→焼成→冷却・スライス・包装前処理といった一連の工程を支える機械群を指します。パンや菓子パン、ケーキ、クッキー、ピザクラストなど、多様な製品を大量生産・均一品質・衛生管理のもとで供給することを可能にします。

1.2 調査スコープ（製品・用途・地域）

• 製品区分：オーブン/発酵機、ミキサー/ブレンダー、シーター/モルダー、ディバイダー/ラウンダー、その他の付帯機器（デポジター、トッピング機、搬送、洗浄装置など）。
• 用途：パン、ケーキ&ペストリー、クッキー&ビスケット、ピザクラスト、その他の焼成品。
• 地域：欧州、北米、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ。

1.3 需要の核

需要を牽引するのは「安定した品質を効率的に、かつ安全に」。原料高騰や人手不足、エネルギー制約の中で、歩留まり改善、省エネ、自動化、省人化、衛生対応を同時に満たす設備が求められています。

1. 成長要因

• 消費の多様化：小分け・即食ニーズの高まりにより、多品種少量に対応する柔軟なラインが必要。
• 安全・衛生基準の強化：国際規制や監査に対応するため、洗浄性・分解性・アレルゲン管理機能を持つ設計が重視。
• エネルギー効率の追求：焼成・発酵工程の省エネや熱回収システムが導入の決め手に。
• 人材不足対応：熟練作業の自動化が進み、ビジョンや重量制御技術の搭載で均質化を実現。

1. 制約要因

• 初期投資コストの高さ
• 地域ごとに異なる嗜好や品質基準
• 既存工場の建屋制約や設置スペースの問題

1. 技術トレンド

• 焼成の高度化：ハイブリッド加熱やゾーン別制御で製品品質を安定化。
• 発酵の精密化：温湿度や気流の管理で体積や食感を最適化。
• 成形・分割の歩留まり改善：高精度な重量管理や粘弾性に合わせた制御が進展。
• データ活用：温度や振動のセンサー情報を活かした予知保全や品質管理。
• 洗浄性の強化：短時間で切替・洗浄が可能な構造や素材設計。

1. 製品セグメントの特徴

• オーブン/発酵機：均一な焼成と省エネ性能が鍵。
• ミキサー/ブレンダー：生地の物性を安定化。温度管理や剪断制御が注目。
• シーター/モルダー：層形成や伸展の均質化で外観・食感を左右。
• ディバイダー/ラウンダー：重量精度の確保で歩留まりを向上。
• その他付帯機器：段取り替えや清掃性で差別化。

1. 用途別需要

• パン：大型ライン投資が中心。
• ケーキ/ペストリー：繊細な配合に対応する成形・デポジター需要。
• クッキー/ビスケット：押出・ワイヤーカット工程の精度が焦点。
• ピザクラスト：高温短時間焼成や冷凍適性が重要。

1. 地域別動向

• 欧州：省エネ規制と多様な嗜好対応の両立がテーマ。
• 北米：大規模チェーン向けの自動化と食品安全基準対応。
• アジア太平洋：新興国の消費拡大と先進国の高機能化が並走。
• 南米・中東アフリカ：小売の近代化と外食拡大による堅実な需要。

1. 競争環境と戦略的示唆

• 競争軸：性能・衛生設計・省エネ・柔軟性。
• 連携：原材料メーカーやロボティクス企業との協業が進展。
• 調達判断の基準：総所有コスト（TCO）、切替時間、サービス体制の充実度。

1. リスク要因

• 部材価格の変動と供給不安定化
• 規制や監査対応の負担増
• 消費動向の変動と市場リスク

1. 2025–2029年展望

• 省エネ×品質：熱回収や効率制御の進化が主軸。
• 省人化：ビジョンAIや自動搬送の導入が広がる。
• 衛生性：洗浄・切替の短縮が新たな標準に。
• 地域別成長：欧州は規格重視、北米は大規模チェーン投資、アジアは量と質の両立が求められる。

***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****

1. 市場概要

1.1 調査範囲と定義

1.2 市場の特性と背景

1.3 グローバル市場の動向

1.4 地域別市場の概要

1.5 製品別セグメントの概要

1.6 用途別セグメントの概要

1.7 最終用途産業別セグメントの概要

1.8 主要な成長機会

1.9 増分成長予測（2025–2029年）

1.10 主要企業の市場位置

1. 分析手法とモデル

2.1 価格感応度分析

2.2 製品ライフサイクル分析

2.3 顧客の購買行動分析

2.4 採用率と普及状況

2.5 投入要素の重要性評価

2.6 差別化要因の特定

2.7 市場を揺るがす破壊要因

2.8 成長ドライバーと課題の影響分析

1. 市場構造

3.1 産業用ベーカリー機器市場のエコシステム

3.2 親市場との関係性

3.3 市場特性（需要・供給・価格動向）

3.4 バリューチェーン分析（原材料→製造→流通→最終需要）

1. 市場規模と予測

4.1 市場定義と分類

4.2 市場セグメント分析

4.3 2024年時点の市場規模

4.4 2025–2029年の市場予測

• 市場規模推移（USD百万）
• 年間成長率（%）の推移
• セグメント別の寄与度分析

1. 過去の市場規模（2019–2023年）

5.1 世界市場規模の推移

5.2 製品別市場推移

5.3 用途別市場推移

5.4 流通チャネル別市場推移

5.5 地域別市場推移

5.6 主要国別市場推移

1. 定性分析

6.1 AI・自動化技術の影響

6.2 サステナビリティと環境要因の影響

6.3 消費者嗜好の変化が市場に与える影響

1. ポーターの五力分析

7.1 買い手の交渉力

7.2 供給者の交渉力

7.3 新規参入の脅威

7.4 代替製品の脅威

7.5 既存企業間の競争

1. 製品別市場分析

8.1 オーブンと発酵機

8.2 ミキサーとブレンダー

8.3 シート機と成形機

8.4 分割機と丸め機

8.5 その他機器

8.6 製品別市場機会と投資優先領域

1. 用途別市場分析

9.1 パン市場

9.2 ケーキ・ペストリー市場

9.3 クッキー・ビスケット市場

9.4 ピザクラスト市場

9.5 その他焼成品市場

9.6 用途別市場機会分析

1. 最終用途産業別分析

10.1 ベーカリー加工業界向け需要

10.2 フードサービス業界向け需要

10.3 小売・スーパーマーケット向け需要

1. 地域別市場分析

11.1 北米（米国・カナダ）

11.2 欧州（フランス、ドイツ、イタリア、英国など）

11.3 アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国など）

11.4 南米（ブラジル、アルゼンチンなど）

11.5 中東・アフリカ

11.6 地域別市場機会

1. 推進要因・課題・機会

12.1 市場推進要因

12.2 市場課題

12.3 推進要因と課題の相互影響

12.4 将来的な市場機会と制約条件

1. 競争環境

13.1 業界の競争構造

13.2 差別化要因と競争軸

13.3 競争における破壊要因

13.4 業界リスク分析

1. 主要企業分析

14.1 企業プロファイル（主要企業ごと）

• 製品ポートフォリオ
• 戦略的取り組み
• 最近のニュースと動向
• SWOT分析

14.2 企業ランキング指数

14.3 企業の市場ポジション比較

1. 付録

15.1 調査範囲と前提条件

15.2 為替レートの考慮

15.3 研究方法論（データ収集・検証・統合手法）

15.4 略語一覧

※「産業用ベーカリー加工機器のグローバル市場（2025年～2029年）：製品別（オーブン・発酵機、ミキサー・ブレンダー、シート機・成形機、分割機・丸め機、その他）」調査レポートの詳細紹介ページ

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※その他、Technavio社調査・発行の市場調査レポート一覧

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