「甘味料の世界市場：種類別（スクロース、高果糖コーンシロップ、アラビノース）（2025～2030）」産業調査レポートを販売開始

2025年9月3日

H&Iグローバルリサーチ（株）

*****「甘味料の世界市場：種類別（スクロース、高果糖コーンシロップ、アラビノース）（2025～2030）」産業調査レポートを販売開始 *****

H&Iグローバルリサーチ株式会社（本社：東京都中央区）は、この度、Grand View Research社が調査・発行した「甘味料の世界市場：種類別（スクロース、高果糖コーンシロップ、アラビノース）（2025～2030）」市場調査レポートの販売を開始しました。甘味料の世界市場規模、市場動向、市場予測、関連企業情報などが含まれています。

***** 調査レポートの概要 *****

1. 市場規模と成長予測、レポート概要

世界の甘味料市場は、2025年から2030年の期間にわたり注目されています。Report.jp によると、本レポートの枠組みは以下の通りです：

• 種類別：スクロース（Sucrose）、高果糖コーンシロップ（High‑fructose Corn Syrup）、アラビノース（Allulose）など
• 形態別：固形（Solid）および液体（Liquid）
• 用途別：ベーカリー＆製菓、飲料、医薬品
• 地域別：グローバル市場全体を対象に分析

本レポートでは、各セグメントごとの市場規模、成長率、主要トレンドを明らかにし、2030年までの予測を提供する意図があります。

1. ドライバー分析：健康志向と代替甘味料の普及

2.1 健康志向の高まりと低カロリー甘味料の需要増

近年、消費者の健康志向が高まり、砂糖の代替として低カロリーや天然甘味料の需要が急増しています。これが甘味料市場全体の成長を牽引する主要なファクターとなっています。

2.2 各用途分野の成長背景

• ベーカリー＆製菓：伝統的な甘味料に加え、機能性食品としての低GI甘味料やアラビノースなどの採用が進行。
• 飲料市場：炭酸飲料やスポーツドリンク等の減糖化ニーズが高まり、液体形態の甘味料シェアが拡大傾向。
• 医薬品用途：シロップやチュアブル錠剤などに使用される甘味料に対し、安全性と味の両立が求められ、機能甘味料の採用増。

2.3 規制と機能性訴求の相乗効果

食品表示規制の強化や「低糖」「砂糖不使用」などの機能性表示により、代替甘味料ブランドの価値が強化され、市場成長に寄与しています。

1. 種類別市場分析：主要甘味料の位置づけと展望

3.1 スクロース（Sucrose）

伝統的な砂糖でありながら、価格競争力があり、特に菓子・ベーカリー用途で依然として主力。しかし健康志向の波でシェアは緩やかに縮小する可能性もあります。

3.2 高果糖コーンシロップ（HFCS）

加工業界では代替甘味料として多く使われてきたが、消費者の回帰傾向や規制強化の影響を受け、将来的な成長は限定的と予測されます。

3.3 アラビノース（Allulose）など新規甘味料

低カロリー・低GIで注目されており、製品差別化を図る新製品での採用が増加中。今後のCAGRでは最も高い伸びを期待されるセグメントと考えられます。

1. 形態別市場分析：固形 vs 液体

4.1 固形甘味料（粉末タイプ中心）

主に製パン・製菓市場で長年使用されており、安定供給と価格実績が強みです。今後は機能性の追求による需要変化に注目。

4.2 液体甘味料

飲料用途に最適化されており、製造効率と混合性の観点から注目が高い。HFCS や液タイプの代替甘味料の市場拡大が背景となります。

1. 用途別視点から見る市場セグメント動向

5.1 ベーカリー・製菓用途

伝統食品セグメントで最大のボリュームを持ち、コスト競争力が強い砂糖やスクロースが中心。一方、アレルギー対策や糖質オフのトレンドが新たな需要を発生させています。

5.2 飲料用途（ソフトドリンクなど）

塩味・苦味・酸味と組み合わせた液体甘味料が主流。清涼飲料の減糖化トレンドが市場展開を加速させています。

5.3 医薬品用途

味覚調整と錠剤結合性向上目的で、モルタールなどの糖アルコール系や甘味度の高い人工甘味料も利用されており、品質と安全性両面へのニーズが高い分野です。

1. 地域別市場展望：成長市場と成熟地域

各地域市場の傾向は以下の通りです：

• 北米・欧州：健康志向の高まりと規制遵守によって、低カロリー甘味料が主要セグメントとして定着しつつあります。
• アジア太平洋：都市化と中間層拡大により飲料・加工食品の伸びが顕著。液体甘味料を中心に高成長が見込まれます。
• 中南米・中東・アフリカ：価格敏感な市場特性を踏まえつつ、伝統的な甘味料からの移行が模索されており、将来的な需要が期待されています。

1. 市場構造と主要企業

レポートページでは具体的な企業名称は未掲載ですが、代替甘味料市場やスクロース市場では、Cargill、ADM、各種食品素材メーカーがプレイヤーとして存在する可能性が高い構造です。今後の実際の調査では、企業別のシェア、競争戦略、提携動向などが重要となるでしょう。

1. 市場の課題とリスク要因

• 原料コストの変動性：特に砂糖類原料は天候や政策による価格変動が影響しやすく、コスト管理が課題となります。
• 消費者の安全性への懸念：人工甘味料の健康リスクに関する議論が市場受容に影響を与える可能性があります。
• 規制強化の不確実性：特定の甘味料に対する規制が強まると、市場構造そのものが変容する可能性があります。

1. 将来展望と成長機会

• 自然・有機甘味料へのパラダイムシフト：天然由来で機能性の高い甘味料への消費者ニーズの拡大は新たな市場機会。
• カスタマイズ型甘味料の台頭：個人の健康ニーズや食嗜好に応じた甘味調整ソリューションへの展開余地。
• 新興市場での拡大：アジア・中南米での加工食品需要増加が市場成長を牽引。液体甘味料とスクロース代替品に注目が集まります。

***** 調査レポートの目次(一部抜粋) *****

1. レポート概要と市場定義

1.1 レポートの目的と背景

• 本レポートは甘味料市場の規模・構造・動向を多角的に把握し、戦略立案や投資判断の基盤を提供する目的で構成されています。

1.2 調査対象とセグメント構造

• 種類別：スクロース、HFCS（高果糖コーンシロップ）、アラビノースなど
• 形態別：固形（粉末・結晶）、液体（シロップ型）
• 用途別：ベーカリー・菓子、飲料、医薬品、その他
• 地域別：グローバル展開—北米、欧州、アジア太平洋など

1.3 主な数値

• 2024年市場規模：USD 864.2 億
• 予測期間（2025–2030年）のCAGR：4.4%

1. 市場成長を促進するドライバー分析

2.1 消費者の生活習慣変化

• ファストフードや加工食品の普及とともに甘味料需要が増加しています。

2.2 健康志向と天然甘味料への関心

• 蜂蜜、ステビア、エリスリトールなどの自然派甘味料への関心上昇が市場成長を牽引。

2.3 希少糖／ポリオール／高強度甘味料需要の拡大

• タガトース、アラビノース、高強度人工甘味料などへの代替志向が高まっています。

1. 種類別（タイプ別）市場分析

3.1 スクロース（テーブルシュガー）

• 2024年のシェア：79.5%（最大）
• 製パン・製菓・医薬品など幅広い用途で活用。

3.2 低GIアガベシロップ

• 予測期間中：CAGR 11.8%（最も高い成長率）
• 低血糖負荷という機能性を評価し、代替食品市場で注目。
  3.3 タガトース

• 健康効果とスクロースに近い特性により、肥満・糖尿病治療分野で注目商品に。

1. 形態別（フォーム別）市場構成

4.1 固形甘味料（粉末・結晶）

• 2024年時点で最大売上シェアを保有。輸送利便性と汎用性から需要が強い。
  4.2 液体甘味料

• 飲料や医薬品など多用途で需要拡大中。
• ハチミツ、メープルシロップ、HFCSも含まれる。

1. 用途別（アプリケーション別）市場構造

5.1 ベーカリー・菓子分野

• 2024年に最大の用途シェアを保持。膨張性、保存性、食感などへの機能需要が強い。
  5.2 飲料分野

• 炭酸飲料等の製造において重要。液体甘味料の活用が増加。市場トレンドと直結。

5.3 医薬品用途

• 医薬品では味の調整、咀嚼や服用のしやすさ向上に甘味料が活用される。

1. 地域別市場展開と傾向

6.1 アジア太平洋（APAC）

• 最大の売上シェア：48.0%（2024年）
• インドがリーダーとして市場を牽引。
  6.2 北米・欧州

• 北米は健康嗜好・代替甘味料の普及が進む成熟市場。
• 欧州も健康志向と機能食品需要が甘味料使用を増加させている。

1. 市場構造と競争環境【企業名非掲載】

7.1 競争構造概観

• 多様なタイプ・形態・用途の製品が併存。企業間の差別化は技術・機能・天然志向による。

7.2 ポーター5フォースや価値連鎖分析

• 市場参入障壁、代替品の脅威などを評価。持続的な成長には革新が鍵となる。

1. 消費者トレンドと嗜好の変化

8.1 健康意識に基づく甘味料選択行動

• 無添加・低カロリー・天然志向商品の購入傾向が顕著。

8.2 ブランド信頼と機能表示が購買に影響

• 「低糖」「天然由来」「GI低」などのラベリングが意思決定に効く。

1. リスクファクターと市場課題

9.1 原材料価格の不安定性

• スクロース原料（サトウキビ等）価格の変動が収益に影響。

9.2 安全性や規制不透明性

• 人工甘味料への懸念、各国の規制差、信頼性確保が課題。

1. 成長機会と戦略的提言

10.1 代替甘味料市場の展開

• タガトースやアガベシロップなどの健康志向商品の開発・普及支援。

10.2 新興市場での拡大戦略

• インド・東南アジアなどの食品産業成長エリアへの参入。

10.3 製品差別化戦略

• 天然由来、機能性表示、パッケージングなどを駆使したブランド力強化。

※「甘味料の世界市場：種類別（スクロース、高果糖コーンシロップ、アラビノース）（2025～2030）」調査レポートの詳細紹介ページ

⇒https://www.marketreport.jp/sweeteners-market

※その他、Grand View Research社調査・発行の市場調査レポート一覧

⇒https://www.marketreport.jp/grand-view-research-reports-list

***** H&Iグローバルリサーチ（株）会社概要 *****

・本社所在地：〒104-0033 東京都中央区新川1-6-12

・TEL：03-6555-2340　E-mail：pr@globalresearch.co.jp

・事業内容：市場調査レポート販売、委託調査サービス、情報コンテンツ企画、経営コンサルティング

・ウェブサイト：https://www.globalresearch.co.jp

・URL：https://www.marketreport.jp/sweeteners-market