■フレイル予防にしっかり「噛む」に重点を置いた「かむかむ御膳」

かむかむプレートに続き、第二弾は「かむかむ御膳」です。
富士見市健康増進センターとコラボし、フレイル予防のための高タンパクメニューを開発。
富士見市フレイルサポーターの皆さんや食生活改善推進員さんにもさまざまなご意見を伺いながらつくられたメニューです。 

価格：かむかむ御膳（ランチドリンク付） 1,600円（税別） 

＜栄養素＞
※かむかむ御膳（ラタトゥイユ、ひき肉のミソスープ、きんぴら、ナムル、ゼリーの場合）、副菜やミソスープの具材、デザートの種類によって栄養価に多少変動があります

エネルギー：470Kcal～
たんぱく質：19g前後
脂質：14g前後
炭水化物：74g前後
食物繊維：8g前後

■管理栄養士 南野氏のメニュー紹介 

第1弾のカムカムプレートと同様に、自然と噛む回数が増えるように工夫したメニューになっています。

フレイル予防はたんぱく質の摂取の他にも、噛むという食行動も重要とされています。また、30回噛むなどの行動は、1回きりではなく、継続して習慣化しなければなりません。かむかむ御膳の副菜は数種類あり、その日によって提供するものが異なります。よって、PALCAFEでかむかむ御膳を何度食べても飽きないよう、噛むという食行動を習慣化することができます。

また、ラタトゥイユでは、旬の夏野菜を使用することで、栄養価も高く、またよく噛めるような工夫をしています。御膳にすることで三角食べを促し、ゆっくり、そして楽しみながら食べることができるメニューになっています。

おひとりでももちろんいいですが、ご家族、お友達とお話をしながら楽しめるメニューになっていることから、フレイル予防の社会参加にもつながるのではないでしょうか。

PALCAFE（パルカフェ） 

パル薬局所属の薬剤師と管理栄養士が開いたまちのためのカフェ。 
管理栄養士が考案した日替わりカレーやホットサンドなどのメニューの提供、併設の認定 栄養ケア・ステーションパルでは個別の栄養相談やメニュー考案もご利用いただけます。 
また、イベントスペースとして地域の皆さま向けの多種多様な催しも開催しています。 

〒354-0015　埼玉県富士見市東みずほ台1-5-2　みずほ台ハイム１階  
Tel.049-257-7513 
https://palcafe.jp/ 

◆株式会社パル・オネスト  

埼玉県南部を中心に30店舗以上の調剤薬局を展開する地域密着企業。（本社：埼玉県富士見市　代表取締役：齋藤裕之）調剤薬局事業のほか、児童発達支援・放課後デイサービス「Pal教室」や薬局が考える地域のためのカフェ「PALCAFE」を展開し、様々な角度から地域に寄り添い、健康をサポートする。  

https://palhonest.co.jp/