（＊2000年〜2022年の22年間で）

欧米に比べると消費量はまだ少ない日本ですが、デカフェの輸入量は2000年から2022年の22年間で約7倍に増えていますし、デカフェ事業者の方たちは販売量も増えてきている、と口を揃えて言います。

健康リテラシーの高い人たちが増えたことや、日本の場合は高齢化もデカフェ人気を後押ししているかもしれません。デカフェを選ぶ理由に、「夜眠れなくなるのを避けたい」「服用している薬との飲み合わせでカフェインを避けたい」「歳をとってからカフェインを摂ると体調が悪くなる」などの声が聞こえてきます。

欧米に続き、日本でも今後、デカフェの消費量がますます伸びることが予想されます。

確実に美味しくなってきているデカフェコーヒー

デカフェコーヒーは以前に比べて確実に美味しくなっています。デカフェを選ぶ人口が増えるに従い、「デカフェでも美味しい珈琲を飲みたい」という要望が社会的に高まっており、今までよりも高級なスペシャルティ珈琲のデカフェ豆を使う店が増えてきていることが要因のようです。

また、個人経営の小さい焙煎所が全国的に増えていますが、そういったマイクロロースターに研究熱心なところが多く、デカフェの美味しい焙煎方法や淹れ方についてのノウハウが蓄積されてきていることも関係がありそうです。

カフェイン・コントロール・ライフのすすめ

カフェインが原因とは気づかずに体調不良を抱えているひとも少なからずいると思います。そのような人はカフェインを減らしたり、控えるだけで改善するかもしれません。

健康のために1日に摂取するカフェイン量を調整する「カフェイン・コントロール」をおすすめしていますが、美味しいデカフェがあれば、1日のコーヒーのうちの何杯かをデカフェに置き換え、カフェイン量を調節しやすくなるはずです。

本書では、美味しいデカフェ豆を提供している販売者やカフェ、美味しい淹れ方も紹介しています。

カフェインが体質に合わない人はもちろん、コーヒーが大好きでたくさん飲む人にもぜひ読んでほしい1冊です。