夏の至福の一粒『玉妙滴』

食・グルメ

『童庵の夏のお菓子といえば玉妙滴』豊橋発祥の種なし巨峰をもちもちとした求肥餅で包み、グラニュー糖をまぶしたお菓子。

　毎年初夏の 6 月初旬～9 月中旬頃が販売時期になり、５月頃からお客様に「今年はいつから販売が始まりますか」とお問い合わせを多く頂いており、ご自宅用や自分へのご褒美、お中元や手土産などの贈り物にも使われ、県外の方からのお取り寄せも多く、毎年皆様に選び続けていただいている人気商品です。
全国に先駆け豊橋で作られた種なし巨峰は、紫黒色の大粒で多汁な果実に香り豊かな甘みやコクがあり優しい酸味も感じられ、皮が薄くそのままでも食べられる人気の果物です。
巨峰にはブドウ糖・果糖などが含まれており、疲労回復のエネルギー補給に最適で夏バテ予防になります。また皮の部分には抗酸化作用を持つポリフェノールが豊富に含まれており活性酸素を無力化する効果があり、紫外線・ストレス・肌のシワ・たるみを予防にもなります。

　契約農家さんから毎朝届く豊橋産巨峰を職人自らの目で見て選別し、まるごと 1 粒を日本の伝統的なお菓子でもある求肥餅で包み、グラニュー糖をまぶした和菓子になります。
種なし巨峰の芳醇な甘みと酸味、薄く包んだ求肥餅、グラニュー糖のほどよい舌触りにこだわり仕上げ、シンプルな作りと見た目ながら一度食べたら忘れられない和菓子となっております。
初夏は、酸味があり甘酸っぱい味わい。
真夏は、甘さが強くさわやかな甘味。
晩夏は、巨峰が熟し芳醇なワインの風味。
収穫時期により変化していく味は、お客様にとって 1 つの楽しみとして喜ばれています。
地元の食材を活かし添加物を使用せず、健康や美容にも配慮した童庵の和菓子。人気商品だからこそお客様からの期待に応えられるよう一つ一つ丁寧に作り上げ、これからも長く愛されるお菓子であり続けたいと思います。