• 100%外国産大麦麦芽

ジャパニーズウイスキーに限らず、世界中で造られているモルトウイスキーのほとんどは、大麦の産地を明確にすることはありません。しかし静岡蒸溜所では、ウイスキーづくりを始めた2016年から、大麦の産地ごとに分けて仕込みをしています。粉砕から蒸留、樽での熟成に至るまで麦の産地ごとに造り分けており、それぞれの原酒は混ざることなくウイスキーとなります。

これは、多様な原酒を造るという目的からだけでなく、産地によって大麦の味わい、ウイスキーの風味がどのように異なるのかを知りたいという探究心から始まっています。

さらに、静岡蒸溜所では大変希少な日本産大麦、静岡県産大麦でのウイスキーづくりも行っているので、あえてこのように「外国産大麦100％」と謳うことができます。これは「日本産大麦が優れている」ということではなく、それぞれの産地の違いを風味として楽しみ、その調和によって新しい価値が生まれるという思いも込められています。

今回は、英国産を中心に、さまざまな産地の大麦を使用しています。アクセントにスコットランドのピーテッド麦芽を品よく効かせた構成となっています。

• 蒸留機「Ｗ」

静岡蒸溜所の特徴である、世界的にも希少な薪直火を熱源とした蒸留機は、Woodfired（薪の炎）を意味する「Ｗ」と呼ばれています（写真左）。

燃料となる薪は、静岡の豊かな山の営みから溢れ出た針葉樹の間伐材。地元のきこりが、ひとつひとつ手で割って薪にしています。その薪を燃料に、ウイスキーを蒸留しています。
再生可能エネルギー事業にルーツがあるガイアフローが、200年以上前の蒸留技術を現代に蘇らせました。

スチームによる間接加熱では摂氏150℃程度のところ、薪直火では摂氏800℃という高温に達します。このように高い温度で加熱することで、コクと力強さ、心地よい香ばしさを持った原酒が造られています。

• 「ポットスティルＷ 純外国産大麦 2024年版」

静岡蒸溜所はこれまで、蒸気加熱式蒸留機Ｋと薪直火加熱式蒸留機という初留蒸留機（１度目の蒸留を行う蒸留機）の違い、さらに原料の大麦の産地で純日本大麦、純外国産大麦と分けたアイテムをリリースしてまいりました。

本作は薪直火蒸留機Ｗで蒸留した外国産大麦100%原酒のみで構成されていることと、リリース年である「2024年」から、名付けられています。
同じく蒸留機Ｗと外国産大麦の組み合わせでは、2022年8月に「ポットスティル Ｗ 純外国産大麦 初版」をリリースしています。ボトルは700mlから500mlとなり、限定本数も５,000本から６,000本となりました。

ガイアフロー株式会社代表取締役の中村大航は発売に際し、
『ポットスティルWがいよいよ500mlボトルでリリースです。 今回のブレンドはピートを抑えめにして、バランスの良さ、飲みやすさを大切にしています。春らしい優しさを感じられ、お花見の席にもピッタリの味わいに仕上がりました。そよ風に吹かれながら、ゆったりとシングルモルトをお愉しみください』と語っています。

• 商品詳細

商品名

シングルモルト日本ウイスキー 静岡
ポットスティルＷ
純外国産大麦 2024年版

Single Malt Japanese Whisky Shizuoka

POT STILL W 100% Imported Barley 2024 Edition

アルコール度数／容量

55.5％／700ml

希望小売価格

11,473円（本体価格：10,430円）

販売数量

6,000本（国内販売）

発売日

2024年3月下旬

会社概要

ガイアフローディスティリング株式会社（代表取締役　中村大航）

2014年設立。「静岡らしいウイスキーを造る」という目標のもと静岡蒸溜所を創設し、2016年よりシングルモルトウイスキーの生産を開始。2020年に初めて「シングルモルト日本ウイスキー 静岡 プロローグK」をリリース。
2022年からジャパニーズウイスキーでは例のない大麦の産地で製品を造り分けた「ポットスティルシリーズ」を発売し話題となりました。

海外でも各リリースは高く評価されており、2024年、WWAにて「シングルモルト日本ウイスキー 静岡 ポットスティルＷ
純日本大麦 初版」がカテゴリーウィナーを受賞。

静岡に根ざしたウイスキーづくり、地域創出を目指しています。
コーポレートサイトhttp://www.gaiaflow.co.jp

詳細：https://www.gaiaflow.co.jp/blog/shizuoka-distillery/43547