PressWalker 株式会社MTG フルーツが好きすぎて、こうなりました。秋の訪れを感じるぶどうのフルコースと、宝⽯箱のようなフルーツタルトが登場。今年は8月31日（水）から

フルーツが好きすぎて、こうなりました。秋の訪れを感じるぶどうのフルコースと、宝⽯箱のようなフルーツタルトが登場。今年は8月31日（水）から

食・グルメ美容・健康ファッション

#うぶなるぶとう 2022年8月31日～10月10日にて期間限定販売（予定）＠ Beauty Connection Ginza 2F

「Beauty Connection Ginza （ビューティーコネクション銀座）」（運営会社：株式会社 MTG ）は、同施設内 2Fの「フルーツサロン」にて、老若男女を問わず人気のぶどうを使った「ぶどうのフルコース」と「フルーツタルト」を、2022年8月31日（水）より期間限定にてご提供いたします。

ジューシーでフレッシュなぶどうは、品種の多彩さも魅力のひとつ。異なる品種のぶどうを使ったフルーツコースやフルーツタルトで、”うぶなるぶどう”となる驚きの体験をお楽しみください。

１．#うぶなるぶどうの体験「ぶどうのフルコース」　￥4,950（税込）

＜ご予約はこちらから＞
https://www.tablecheck.com/shops/bcg-fruitssalon/reserve

▶コースの詳細
コースは、3つのプレートに加えて、アミューズとドリンクをセットにしてご提供いたします。

1st. Plate 『クレームダンジュ』
青系ぶどうで軽やかに。フロマージュブランとメレンゲを合わせた淡雪のようなフレッシュチーズケーキにシャインマスカットを贅沢に合わせ、さわやかなデセールに仕立てました。

2nd. Plate 『セイボリータルト』
赤系ぶどうでこっくりと。穀物のうまみがぎゅっと詰まったセイボリータルトに、ローストしたぶどうとさつまいものディップ、カマンベールチーズをたっぷり乗せて、多彩な食感がひしめくリッチな味わいに。

3rd. Plate『パフェ』
黒系ぶどうで濃厚に。ピオーネのソルベとショコラのジェラートをメインに、巨峰のスパイスコンポートやナガノパープルのスライスを重ねて深みのある味わいに。さらにアマレットやダージリンの香りもさりげなく効かせて、キリリと上品な後味を追求。

プレートの素材説明はこちらから
https://www.beauty-connection.jp/news/220831_grape_plate

２. #うぶなるぶどうの体験「フルーツタルト」￥3,888（税込）

秋のフルーツを贅沢に使った宝石箱のような「フルーツタルト」
＊予約推奨　＊お電話や店頭にてご予約ください　＊受け渡しは店頭のみになります

フルーツを愛する気持ちがたっぷり詰まった、シェフ渾身のスペシャリテ。ぶどうやいちじく、赤すぐりなど、旬のフルーツをぎっしり重ねてとびきり華やかに仕上げました。グルテンフリーのタルト生地をベースにしているから、ボリューミーでも食感はさっくり軽やか。フルーツの下には、りんごとカシスを赤ワインで煮詰めたコンフィチュールとメープルの香り漂うディプロマットクリームをたっぷりと。フルーツのみずみずしさとソースの甘酸っぱさ、クリームのまろやかさがお口の中で混ざり合い、美味しさのハーモニーを奏でます。

＜フルーツサロンのこだわり＞
グルテンフリー
米粉を使用したグルテンフリーの生地。見た目は華やかでボリューミーに仕立て、食べごたえは軽やかな仕上がりにしました。
産地直送で秋の旬のフルーツ
巨峰、シャインマスカット、ナガノパープル、いちじくなど、秋のフルーツを贅沢に使用しました。

＊旬のフルーツを使用しているため、種類や品種など一部変更になる可能性がございます。

レシピ監修／BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE　オーナー・馬場麻衣子

1977年、京都府出身。大学卒業後、海外で通訳者として活動し、帰国して飲食の世界へ転身。東京のスペイン料理店「レストランサンパウ」の立ち上げスタッフに参加し、シェフパティシエを務める。その後もパティスリーやカフェの立ち上げに携わり、独立。2010年にお菓子とパフェの店「BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE」、2017年にはジェラートとベイクの店「FLOTO」、2022年5月には姉妹店「BIEN-ÊTRE MAISON」をオープン。素材の持ち味をいかしたスイーツが人気をよんでいる。

提供場所： Beauty Connection Ginza 2F フルーツサロン

「より美しく、健やかで、笑顔になれる、おいしい栄養を」をテーマに、栄養豊富な旬のフルーツが“フルコース”で味わえるという新感覚が注目を集める予約制のフルーツサロンです。レシピは代々木上原の人気パティスリー「 BIEN ÊTRE PÂTISSERIE （パティスリービヤンネートル）」のオーナーパティシエを務める馬場麻衣子氏が監修。細部まで計算し尽くされた見た目も味わいも華やかなメニューを、完全予約制のゆったりとした空間でお楽しみいただけます。
https://www.instagram.com/bcginza_fruits/