PressWalker 株式会社Tokyo Bento Labo 地域資源を活かした冷凍惣菜自販機『いっぴん食堂』江戸川区スポーツランド店オープン！地域フードロスを活かした「江戸川三色丼」が人気

地域資源を活かした冷凍惣菜自販機『いっぴん食堂』江戸川区スポーツランド店オープン！地域フードロスを活かした「江戸川三色丼」が人気

食・グルメライフスタイル自治体など

SDGs推進企業として、江戸川区広報番組「えどがわ区民ニュース」で取り組み紹介

　“日本の逸品で、食卓を彩るもう一品。”をコンセプトに、全国の地域資源を活かした冷凍惣菜を販売する冷凍自販機『いっぴん食堂』は、2023年11月18日、江戸川区内３店舗目、区の公共施設では２店舗目となる「江戸川区スポーツランド店」をオープン。また、区内で発生した事業系フードロスを活用した冷凍弁当「江戸川三色丼」の販売累計が2,500食を突破。江戸川区広報番組「えどがわ区民ニュース」でSDGs取り組み事例として紹介されました。

■『いっぴん食堂』について

『いっぴん食堂』は、日本全国に埋もれる魅力ある地域食材を掘り起こし、冷凍技術を駆使したさまざまな弁当や惣菜に加工。江戸川区を中心に、買い物不便な場所で冷凍自販機を通じた販売を行っています。また、地域で発生したフードロスを「地域資源」として捉え、生産、流通、小売の現場で行き場を失った事業系ロス食材を積極活用。23年3月に発売した「江戸川三色丼」は、発売から8ヶ月で累計販売数2,500食に達しています。また江戸川区内法人向けに、卓上冷凍庫を活用した冷凍弁当配送サービスを開始。東京下町の食を下支えする役割を担っています。

■『いっぴん食堂』江戸川区スポーツランド店詳細