一般社団法人 日本韓食振興協会（東京都品川区、会長：崔光礎）は、11月11日（土）〜12日（日）の2日間、静岡県熱海市と共催で「日韓グルメフェア 2023 in 熱海」を開催します。場所は熱海梅園内（同市梅園町）の韓国庭園がメイン会場となります。

「日韓グルメフェア 2023 in 熱海」は「日本で最も遅い紅葉」ともいわれる「熱海梅園もみじまつり」のオープニングに合わせて開催するもので、当日は韓国庭園でのキムチ作り（キムジャン）体験イベントをメインとし、熱海の特産物を使った「熱海キムチ」のお披露目と販売を行います。

また熱海梅園内の中央広場では、日韓グルメストリートとしてキッチンカーの出店や食材販売、韓国占い、韓国民族衣装の韓服（チマチョゴリ）の体験コーナーを設け、韓国伝統風音楽パフォーマンス・サムルノリの部隊が園内を練り歩きます。

「日韓グルメフェア 2023 in 熱海」の開催時間
11月11日（土）11:00～17:00
11月12日（日）11:00～16:00

韓服（チマチョゴリ）体験：1,000円 （※クリーニング代として）

■熱海梅園「韓国庭園」とは

熱海梅園は1886年に開園した由緒ある庭園で、熱海市を代表する観光地です。2000年9月に日韓首脳会談が熱海で行われた際に、当時の森喜朗首相、金大中大統領が熱海梅園を訪問し、その記念として韓国庭園が造成され、2002年夏にオープンしました。

韓国庭園には韓国の伝統家屋が建てられています。また庭園内には両首脳による連名で「友好 平和」と刻まれた石碑が置かれるなど、意外にも知られざる日韓交流の場といえます。

■キムチ作り＜キムジャン＞体験
今回のメインとなるのは韓国庭園での「キムチ作り＜キムジャン＞体験」です。キムジャンとは朝鮮半島の伝統行事で、晩秋に家族や共同体で集まり、春過ぎまでに食べるキムチを漬け込むというものです。2013年には「キムジャン文化」がユネスコ世界無形文化遺産に登録されました。

今回は料理研究家であり、キムチ名人でもある趙善玉（チョ・ソンオク）氏を講師として、白菜キムチ漬けの体験を行います。キムチにはキムチ作りに適している韓国の高冷地栽培による白菜、韓国の地域特産品の唐辛子といったこだわりの食材を使用し、ご参加の皆様にキムジャンを体験していただきます。

①11月11日（土）：13:30～15:00
②11月12日（日）：11:00～12:30
参加費：5,500円（税込）、定員：各回約50名 （要予約）
※日本韓食振興協会ホームページ等より、申込の上でのご参加をお願いいたします。

■＜熱海キムチ＞の開発・販売
当協会では「日韓グルメフェア」を熱海市にて実施するにあたり、熱海の地域特産物を使用したキムチを「熱海キムチ」ブランドとして開発し、イベント開催当日に数量限定で販売を行います。どんな食材を使用し、どんなキムチが出来上がるかは当日お楽しみに。

■熱海温泉宿泊＆キムジャン体験ツアー <東京発・1泊2日>
東京・新宿発で現地でのキムジャン体験を含む1泊2日熱海温泉ツアーを実施します。ツアーでは熱海温泉のほか、沼津港、伊豆わさびミュージアム、めんたいパーク伊豆、鈴廣かまぼこの里など、伊豆半島周辺の食にまつわるスポットなどを巡ります。

「韓国祭りとキムチ作り＜キムジャン＞体験 in 熱海温泉 ～紅葉と食の2日間」
2名様1室利用時 1名様：43,000円 （ホテル宿泊のみ 23,000円）
※計4食、キムジャン体験料込み＋韓国おみやげ付き
※お1人様部屋追加代金：7,000円

企画・実施：株式会社アステージ
販売・運営：株式会社ノーブル（お問合せ・申込 03-5985-4396）
※ツアー詳細は日本韓食振興協会のホームページをご覧ください。

■日本韓食振興協会とは
日本において韓食文化を正しく普及し、振興を目指す団体です。2005年にキムチネット協議会として発足、2009年には韓食ネット協議会へと改称し、2017年に一般社団法人化しました。当協会（前身も含む）が主催した代表的なイベントとしては「キムチグランプリ」「日韓グルメフェア」などがあります。韓食、キムチなどをテーマに、食にまつわる日韓交流行事を開催しています。