福島・新町に小料理屋「伝衛門」 店名は店主がファンのヘビメタバンドから

ファンギミックス株式会社

2023.04.10 11:18

 小料理店「伝衛門(でんえもん)」(福島市新町、TEL 050-5266-0792)が福島市新町にオープンして、4月6日で3カ月がたった。

 オープンのきっかけについて、店主の石塚孝さんは「市内の飲食店で10年ほど店長を勤めていた。独立願望はあまりなかったが、常連のお客さんに背中を押してもらったことで、自分の理想を追い求めたい店をつくろうと思った」と話す。

 店名の由来は、店主の石塚さんがヘビメタバンド「聖飢魔II」」のファンだったことから、ボーカルのデーモン閣下から取ったという。「デーモン閣下がソロを出した時の名義が『伝衛門』。店を持つとなった時には、この名前でやりたいと考えていた」と石塚さん。「『聖飢魔II』の信者の人に来ていただいた時は、声をかけてほしい。一緒に聖飢魔IIの話をできれば」とも。

「お薦め」メニューは、「旬の刺し身」(700円~)。「信頼を置いている市内の鮮魚店からだけ仕入れている。新鮮さと旬のものを提供することを心がけているからこそ、満足いただける自信がある」と話す。「福島産『伊達鶏』を使った料理もお薦め。伊達鶏を一匹丸ごと仕入れて、店でさばいているので新鮮さと味わいが格別」とも。

 オープンから3カ月を迎え、「少しずつ認知してもらえるようになってきた。日曜は早い時間から営業していることもあって、家族連れで来てくれる人もいてうれしい」と石塚さん。「長く続けることで、街のお酒好きな人の憩いの場になりたい」と意気込みを見せる。

 

 営業時間は17時~24時。日曜の営業時間はSNSで確認できる。

企業担当者の連絡先を閲覧するには
会員登録を行い、ログインしてください。

種類
調査レポート

カテゴリ
食・グルメ

サブカテゴリ
ライフスタイル