1. 開発の背景：社会課題の解決と事業転換への挑戦

本製品の開発は、豆腐の廃棄量の多さがネットニュースなどで取り上げられているのを目にし、このフードロス問題の解決に貢献したいという強い想いからスタートしました。豆腐は健康に良い食品であるにもかかわらず、廃棄量の多い食品のひとつでもあります。豆腐店にヒアリングをおこなうと、「その食べ方の単調さや消費期限の短さにより、スーパー等での廃棄量が多い」という現状をお聞きしました。そこで調味料を通して「豆腐を食べるきっかけづくり」をおこない、とうふの廃棄量削減を目指しました。

また、新型コロナウイルス感染症の拡大時に、外食需要の減少などの影響を受け、弊社のBtoB事業は大きな打撃を受けました。この経験から、特定の業態や取引形態に依存しすぎないことの重要性を痛感し、「自社の技術でつくった商品を、自社ブランドとしてお客様に直接届ける」取り組みを強化する方針を固めました。
本製品は、そうしたコロナ禍での学びを踏まえ、自社商品（D2C）に本格的に力を入れていく事業転換の一環として開発したものです。

「ヘルシー」かつ「手軽なデザート」という新しい食の選択肢を提供することで、豆腐市場の活性化と、持続可能な社会への貢献を目指します。

2. 製品の特長

「とうふを杏仁豆腐に変えるタレ」は、高タンパク・低カロリーな豆腐というヘルシーな食材を、手軽に本格的な杏仁豆腐スイーツへと変える、”使って楽しい”デザートシロップです。

• かけるだけで「瞬間デザート」：冷蔵庫から出した豆腐（絹ごし豆腐推奨）に本製品をかけるだけで、杏仁豆腐風スイーツが完成します。調理時間は一切不要で、忙しい日の食後のデザートや、お子様のおやつに最適です。

• 「ヘルシーさ」と「美味しさ」の両立：豆腐の風味を抑え、本格的な杏仁の香りと上品な甘さを際立たせることに成功しました。豆腐にかけて食べることで植物性タンパク質も摂取でき、一般的な杏仁豆腐に比べて糖質を抑えた、罪悪感なく楽しめる新感覚スイーツです。

• とうふ以外にも楽しい味変を：豆腐にかけるだけでなく、ヨーグルトや牛乳、紅茶、パンケーキなど様々なものにかけるだけで杏仁豆腐風味のスイーツが完成します。

• 常温保存でストック可能(開封前) ：常温での長期保存が可能です。冷蔵庫のスペースを気にすることなく、必要な時にすぐ使えるようストックしておけます。

3.D2Cへの挑戦

マルボシフーズ株式会社は、これまで飲食店向け調味料やPB商品の受託製造（OEM）を中心としたBtoBビジネスを展開してきました。しかし、新型コロナウイルス感染症拡大に伴う需要変動を経験したことで、「自社の技術で、自らお客様に価値を届けるブランドを育てること」の重要性を強く認識しました。

「とうふを杏仁豆腐に変えるタレ」は、そうした事業転換の象徴となる、自社開発D2C商品の第一弾です。Amazonを起点としたオンライン販売を通じて、従来は見えにくかったエンドユーザーの声を直接お聞きし、味づくりや商品改良にスピーディーに反映していきます。

今後は、本製品をきっかけにレシピ提案やSNSでの発信を強化し、「調味料をもっと楽しむ文化」を消費者の皆さまと一緒につくり上げていくことを目指します。D2Cだからこそできる距離感で、お客様との継続的なコミュニケーションと商品開発のサイクルを回してまいります。

4. 製品概要

・製品名　　 とうふを杏仁豆腐に変えるタレ

・内容量　　 150ml

・原材料名　　糖類(上白糖(国内製造)、原料糖、黒糖)／香料、増粘剤(キサンタンガム)、ビタミンB1、(一部に卵を含む)

・栄養成分表示(100gあたり)　エネルギー206kcal、たんぱく質0g、炭水化物53.1g、食塩相当量0.01g(推定値)

・発売日　　 2025年12月1日（月）

・販売場所 　Amazon.co.jp

・価格プラン（Amazon）

　2本セット：　1,300円（税込）＋送料660円（税込）

　3本セット：　2,000円（税込）送料無料＋サンプル品付き

5. マルボシフーズ株式会社について

マルボシフーズ株式会社は、「生産者と消費者に一番身近な食品メーカー」をビジョンに掲げ、福岡県を拠点として液体調味料の製造を行う食品メーカーです。ぽん酢、ドレッシング、たれ、しょうゆ加工品などのOEM製造を主力事業とし、取引先ごとの要望にきめ細かく対応した商品づくりに評価をいただいてきました。

一方で、「“おいしい”で未来をつくる」というミッションのもと、既存の食材に新たな価値を吹き込む自社ブランド商品の企画・開発にも力を入れています。フードロス削減や地域食材の活用など、社会課題の解決にもつながる商品づくりを通じて、100年先の食卓にも続く“ワクワクする食体験”を届けることを目指しています。

小回りの利く開発体制と、現場に根ざしたものづくりの姿勢を強みとして、これからも生産者と消費者の間に立ち、双方にとって価値ある商品と体験を提供してまいります。

6. 本件に関するお客様からのお問い合わせ先

企業名 　 　マルボシフーズ株式会社

担当部署 　営業部

住所　　　 福岡県嘉麻市熊ヶ畑2332-5

電話番号　 0948-83-6111（受付時間：平日【9:00～17:00】）

Email 　　  info@maruboshi-foods.co.jp