市場の定義:

乳酸菌市場は、食品・栄養、医薬品、動物飼料など、様々な分野において、乳酸菌株及び製品の生産、研究、応用、販売を扱っています。乳酸菌とは、グラム陽性菌、非胞子形成性、耐酸性を示す微生物の総称であり、代謝副産物として乳酸を生成します。乳酸菌は農業や発酵プロセスにおいて多面的な応用があり、主に栄養学や腸内環境に関する研究に利用されています。

市場概要:

SDKI Analyticsのアナリストによると、乳酸菌市場規模は2024年に約11.6億米ドルと評価されており、この市場は予測期間中に約6.1%のCAGRで成長し、2035年までに約22.2億米ドルに達すると予測されています。当社のアナリストは、現代社会におけるプロバイオティクスと腸に優しいソリューションへの旺盛な需要が、乳酸菌市場の成長を加速させていることを発見しました。微生物培養物は発酵プロセスに不可欠であるため、ヨーグルト、飲料、サプリメントなどのプロバイオティクス関連製品の製造において、世界中の様々な業界で広く利用されています。腸内環境の健康は、特に高齢者層において重要な関心領域となっており、乳酸菌株が医薬品や栄養補助食品にも応用されていることも、市場の成長を牽引しています。

しかし、特に大量生産されるLABストランドの培養と安定化における研究開発費と生産コストの高さが、市場の成長を阻害する主な課題となっています。加えて、バイオテクノロジーインフラは非常に高価であり、小規模な企業にとって最新の滅菌済みで品質が証明された機器への投資が困難になっていることも、市場の成長を著しく阻害しています。

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最新ニュース

当社のアナリストは、乳酸菌市場の成長における主要企業の最近の動向も観察しました。 これらは：

• 2025年5月：Lallemand Health Solutionsは、科学的に証明されたポストバイオティクスであるIMMUSEの共同販売に関して、キリンホールディングスと提携しました。
• 2025年2月：Asahi Groups FoodsとADM Wild Valenciaは、ラクトバチルス・ガセリCP2305の国際販売に対応する供給契約を締結するため、合弁会社を設立しました。

乳酸菌市場セグメント

当社の乳酸菌市場分析によると、市場は形態別に基づいて、粉末、液体、カプセル、その他に分割されています。 これらのうち、粉末タイプの乳酸菌は、保存性、飼料、食品、サプリメントへの適用性、そして保存期間の長さから、2025―2035年に市場シェアの約35.5%を占め、市場を席巻すると予想されています。さらに、粉末タイプの乳酸菌はコスト効率に優れているため、産業用途で広く受け入れられています。

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乳酸菌市場の地域概要

北米地域における乳酸菌の市場規模とシェア分析によると、乳酸菌は32%のシェアで市場を支配しています。一方、アジア太平洋地域の市場は、予測期間中に26%の収益シェアを占めると予想されています。アジア太平洋地域は、腸内環境や消化器系の問題の蔓延によりプロバイオティクスサプリメントの需要が高まっており、医薬品及び栄養補助食品の拡大の恩恵を受けています。さらに、インドのアムール社などの企業は、活性プロバイオティクス培養物を配合した製品を発売しており、市場の成長をさらに押し上げています。

SDKI Analyticsの専門家によると、日本の乳酸菌市場は着実な成長を遂げ、予測期間中に6.9%のCAGRで大幅に加速すると言われています。この市場は、特にCOVID-19後の世界的な流行により、免疫システムの重要性に対する人々の意識が高まり、消化器系の問題の蔓延に対抗するために、腸に優しいプロバイオティクスの積極的な導入によって特徴づけられています。さらに、ヤクルトなどの企業は、プロバイオティクス関連飲料の需要を満たすために生産施設をさまざまな国に拡大しており、これが日本市場の成長をさらに促進しています。

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乳酸菌市場の主要なプレイヤー

乳酸菌市場における最も著名なプレーヤーは次のとおりです:

• Corbion N.V.
• Galactic S.A.
• Cargill Inc.
• NatureWorks LLC
• Jungbunzlauer Suisse AG

これに加えて、日本市場のトップ 5 プレーヤーは次のとおりです:

• Yakult Honsha Co. Ltd
• Meiji Co. Ltd
• Morinaga Milk Industry
• Calpis Co. Ltd
• Nihon Bio Co.Ltd

会社概要：

SDKI Analyticsの目標は、信頼性が高く、詳細な調査と洞察を提供することです。成長指標、課題、傾向、競合状況に関する詳細な調査とレポートの提供に注力するだけでなく、お客様のビジネスを根本から変革し、最大限の成長と成功を実現することを目指しています。持続可能な戦略の実現、未開拓の機会の開拓、そして競争優位性の獲得に向けて、お客様と協働します。お客様第一のアプローチに基づき、複数の業界にわたる専門知識を活かし、データに基づく意思決定と測定可能な成果を実現します。SDKI Analyticsは、実用的なインテリジェンスと革新的なソリューションを提供することで、お客様がダイナミックな市場を自信を持って、長期的な回復力を持って乗り越えられるよう支援します。 

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