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食品安全迅速検査の世界市場は2025年には196億6,000万米ドル規模となり、予測期間中に年平均成長率（CAGR）9.7%で成長し、2030年には312億2,000万米ドルに達するとMarketsandMarketsでは予測しています。

インスタント食品や包装食品の需要増が食品安全迅速検査市場の主な成長促進要因です。調理済み食品、冷凍食品、乳製品、肉、スナックなどの包装食品は、高度な加工と長いサプライチェーンを経るため、病原体、アレルゲン、化学残留物による汚染のリスクが高まります。消費者は食品安全に対する意識が高く、メーカーは製品の安全性を確保するために、PCR、ELISA、クロマトグラフィーなどの迅速検査方法を導入するよう促されています。例えば、ネスレとペプシコは、厳格な国際食品安全基準を満たすために、迅速な微生物検査とアレルゲン検査を採用しています。同様に、タイソンフーズは食肉製品の迅速な病原体検出技術を用いて、コンプライアンスと消費者の信頼を確保しています。こうした需要が、世界中で迅速検査技術の導入を促進しています。

MarketsandMarkets（マーケッツアンドマーケッツ）「食品安全迅速検査市場 – 検査対象（病原体、遺伝子組み換え作物、農薬、マイコトキシン、アレルゲン、重金属）、検査対象食品（肉、鶏肉、魚介類、乳製品、加工食品、果物、野菜）、技術（コンビニエンスベースの検査、PCRベースの検査、免疫測定ベースの検査、クロマトグラフィーおよび分光分析）、エンドユーザー（食品メーカー、食品サービスおよびケータリング会社、小売店およびスーパーマーケット、その他のエンドユーザー）、および地域別 – 2030年までの世界予測 – Rapid Food Safety Testing Market by Target Tested (Pathogens, GMOs, Pesticides, Mycotoxins, Allergens, Heavy Metals), Food Tested (Meat, Poultry & Seafood, Dairy Products, Processed Foods, Fruits & Vegetables), Technology (Convenience-based Testing, PCR-based Testing, Immunoassay-based Testing, Chromatography & Spectrometry), End User (Food Manufacturers, Food Service & Catering Companies, Retails & Supermarkets, Other End Users), and Region – Global Forecast to 2030」は世界の食品安全迅速検査市場を調査し、主要セグメント別に分析・予測を行っています。

【調査対象セグメント】

• 検査対象
  • 病原体
    • 大腸菌
    • サルモネラ菌
    • カンピロバクター
    • リステリア菌
    • その他の病原体
  • 遺伝子組み換え作物
  • 農薬
  • マイコトキシン
  • アレルゲン
  • 重金属
• 検査対象食品
  • 食肉、鶏肉、魚介類
  • 乳製品
  • 加工食品
  • 果物＆野菜
  • 穀物と穀類
• 技術
  • 簡易検査
  • PCR検査
  • 免疫測定法ベースの検査
  • クロマトグラフィーおよび分光分析
  • その他の技術
• エンドユーザー
  • 食品メーカー
  • 食品サービスおよびケータリング会社
  • 小売店＆スーパーマーケット
  • その他のエンドユーザー
• 地域
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • イタリア
    • ポーランド
    • その他の欧州
  • アジア太平洋地域
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • オーストラリア＆ニュージーランド
    • その他のアジア太平洋地域
  • 南米
    • ブラジル
    • アルゼンチン
    • その他の南米
  • その他の地域（RoW）
    • 中東
    • アフリカ

【主な市場プレイヤ】

• Eurofins Scientific（ルクセンブルク）
• SGS Société Générale de Surveillance SA（スイス）
• ALS（オーストラリア）
• Intertek Group plc（英国）
• Mérieux NutriSciences（米国）
• TÜV SÜD（ドイツ）
• AsureQuality（ニュージーランド）
• Neogen Corporation（米国）
• QIAGEN（オランダ）
• TÜV NORD GROUP（ドイツ）
• Microbac Laboratories（米国）
• Hill Labs（ニュージーランド）
• FoodChain ID（米国）
• Romer Labs Division Holding（オーストリア）
• Promega Corporation（米国）

その他の関連企業

• Certified Group（米国）
• Symbio Labs（オーストラリア）
• AGROLAB（ドイツ）
• OMIC USA Inc.（米国）
• AccreditedTestLabs（米国）
• Campden BRI（英国）
• Mitra S.K. Private Limited（インド）
• Element Material Technology（英国）
• Daane Labs（米国）
• Cotecna（スイス）

【レポート概要】
食品安全迅速検査市場 - 検査対象（病原体、遺伝子組み換え作物、農薬、マイコトキシン、アレルゲン、重金属）、検査対象食品（肉、鶏肉、魚介類、乳製品、加工食品、果物、野菜）、技術（コンビニエンスベースの検査、PCRベースの検査、免疫測定ベースの検査、クロマトグラフィーおよび分光分析）、エンドユーザー（食品メーカー、食品サービスおよびケータリング会社、小売店およびスーパーマーケット、その他のエンドユーザー）、および地域別 - 2030年までの世界予測
Rapid Food Safety Testing Market by Target Tested (Pathogens, GMOs, Pesticides, Mycotoxins, Allergens, Heavy Metals), Food Tested (Meat, Poultry & Seafood, Dairy Products, Processed Foods, Fruits & Vegetables), Technology (Convenience-based Testing, PCR-based Testing, Immunoassay-based Testing, Chromatography & Spectrometry), End User (Food Manufacturers, Food Service & Catering Companies, Retails & Supermarkets, Other End Users), and Region - Global Forecast to 2030
出版：MarketsandMarkets
出版年月：2025年9月
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