株式会社こふろは運営するSAKEbar古風路（東京都新宿区）にて、日本酒を中心とし、関連する日本文化を広く学ぶことができるセミナーとして「古風路SAKE探究会」を立ち上げ、活動を開始しました。
日本酒に関心があるものの学ぶ機会がなかった方や日本文化を広く知りたい方、日本酒や日本文化に関わる仕事に今後携わりたい方などにこれまで参加頂いております。

また、今後各国へ派遣される若手外交官向けセミナーなども開催しております。日本酒の基本的な知識はもちろん、海外の方々の趣向や日本酒のアピールポイントの紹介、神事との関係性など日本のブランディングに関係が深い内容を中心に講義を組み立てております。陶磁器や漆器といった日本の伝統的な工芸、技についてなどの踏み込んだ内容も含めております。
このように、ご要望や目的に応じた内容にカスタマイズしながらセミナーを構築しております。

講義を展開する主なメンバーは古風路を運営している國村果穂、國村周平、福田翔大の3人です。
日本酒に関しては作り手、売り手、飲ませ手（もちろん、飲み手も）の上から下までを生業としているメンバーであり、SAKE DIPLOMAや酒学講師、唎酒師など資格も有しております。
また、陶磁器や漆器等の職人との連携や地方自治体や業者との関わりを通した様々な日本酒、日本文化に関する知識を有しており、実体験も交えながら講義することができるメンバー構成となっております。

今後は当セミナーを更に展開していき、より多くの方々が日本酒や日本文化について探究できる機会を提供したいと考えております。
日本酒より派生させる日本文化の内容に関してもバリエーションを増やしていき、この世界に当事者として携わっている企業としてリアルで魅力的な日本を伝えていくことができるようブラッシュアップしていきます。

対面でのセミナーのみではなく、オンラインによる講義や情報共有会なども今後は展開予定となりますので、是非ご注目頂けたらと思います。

セミナーのご相談等は下記までご連絡頂けたらと思います。

株式会社こふろ　
代表　國村周平　＜kunimura.s@cofro.co.jp＞

https://www.cofro.info/

★SAKEbar古風路：株式会社こふろが東京都新宿区で運営する日本酒専門バー。店主は國村果穂、オーナーは國村周平。同じく運営者の一人である福田翔大は酒造りシーズンには蔵人として酒造りに携わる。職人とコラボした酒器やオリジナル日本酒の企画・販売や酒販店運営も行っている。日本酒及び日本酒に纏わる日本文化を探究し、日本酒の可能性を広げるべく多岐に渡る活動を展開している。

https://www.bar.cofro.co.jp/