▶︎二大名物「石焼きまぶし」が曜日限定で登場
名古屋・伏見「知多家 本邸」では、2025年8月22日（金）より曜日限定メニューをスタート。
金土日は「うなぎおこげまぶし」、月〜木曜は「飛騨牛まぶし」をご用意しました。

▶︎備長炭で香ばしく、出汁で〆る「うなぎおこげまぶし」
肉厚の鰻を備長炭で外はパリッと、中はふっくら。
特製だれを絡めたご飯を石焼き鍋で仕上げれば、香ばしいおこげが誕生。
そのまま、薬味と合わせて、最後は出汁を注いでひつまぶし風に。
三段階で味わえる贅沢な一杯です。

▶︎旨み溢れる「飛騨牛まぶし」
岐阜の自然が育んだブランド和牛「飛騨牛」のA5ランクを贅沢に使用。
ジュワッと広がる肉汁と濃厚な旨みを、石焼きごはんの香ばしさが引き立てます。おばんざい付きセットもご用意し、食事の時間をさらに豊かに彩ります。

▶︎火と香りの職人技が織りなす食体験
とんかつやしゃぶしゃぶで培った“火入れ”と“香り”の技術を、鰻と牛肉に注ぎ込みました。
炭火焼きの香ばしさ、石焼きならではのおこげ、そして出汁の旨み。
曜日ごとに異なる二大まぶしで、知多家ならではの“季節のごちそう”をお楽しみください。

▶︎販売概要
うなぎおこげまぶし
販売期間：2025年8月22日（金）〜（金・土・日曜日限定）
販売価格：（並）税込 3,960円 （上）税込 5,500円

飛騨牛まぶし
販売期間：2025年8月25日（月）〜（月～木曜日限定）
販売価格：（単品）税込 3,190円 （おばんさい付き）税込 3,520円

知多家 本邸
住所：〒460-0008 名古屋市中区栄1-4-7 パックス伏見2F
アクセス：地下鉄東山線・鶴舞線「伏見」駅より徒歩3分
営業時間：ランチ 11:00〜14:30（L.O.14:00）
ディナー 17:00〜22:00（L.O.21:00）
定休日：無休（年末年始を除く）
公式サイト：https://www.chitaka.co.jp/chitakahontei/

「知多家 本邸」は、旬の食材を活かした和のご馳走を、落ち着いた空間で味わえる料理店です。
 和の趣を大切にしながら、現代的な心地よさを備えた
“個室和匠”の空間づくりをコンセプトに、
接待や記念日、家族でのお食事など幅広いシーンに
ご利用いただけます。
料理人が磨き上げた“火入れ”の技と、
旬を映す四季折々の献立。
 特別な日を華やかに彩るだけでなく、
日常の中でも心安らぐひとときを提供いたします。