渋谷区限定のクラフトビール「渋生」が、発売5周年を記念して初の限定品「SUMMER COLD IPA」をリリースします。

今回の特別な一杯は、クラフトビールの聖地アメリカ・ポートランド発のブランド「Gold Dot」とのコラボレーション。COLD IPAという新しいビアスタイルを確立した醸造家Kevin Davey氏とタッグを組み、夏にぴったりなドライでクリアな飲み口と、トロピカルな香りが楽しめる味わいに仕上がりました。

「渋生（しぶなま）」は、渋谷の個性である“ダイバーシティ”を表現した、渋谷区限定のクラフトビールです。世界中から人々が集まるこの街だからこそ、渋谷ならではの味わいを届けたい。そんな想いから、「Diversity & Inclusion」をコンセプトに誕生しました。

ビール酵母に加えて、日本酒酵母・ワイン酵母という異なる3種の酵母を共演させる独自の醸造スタイルにより、ふくよかで奥行きのある香りと味わいを実現。

現在では、渋谷を訪れる国内外の方々にも手に取っていただけるようになり、地域に根ざした存在として少しずつ成長しています

「SUMMER COLD IPA」は、ビール・日本酒・ワインの3種の酵母が共演する唯一無二の「渋生」のスピリットを引き継ぎつつ、COLD IPAという新境地へと挑んだ1本。両者の技術と感性がぎゅっと詰まった、特別な夏の味をぜひ体験してください。

渋生は、2020年9月、コロナ禍の中で誕生しました。渋谷の街も自粛ムードが続くなか、満足に活動ができない時期もありましたが、たくさんの方々に支えられ、無事に5周年を迎えることができました。これまで1種類のみの展開だった渋生ですが、節目となる今年、初の限定品として「SUMMER COLD IPA」を醸造しました。 これまで支えてくださった皆さまへの感謝を込めて、夏にぴったりの1本をご用意しました。ぜひ夏のひと時にお楽しみください。

初の限定ラベルを手がけたのは、「渋生」立ち上げ時から関わるアートディレクター・千原徹也氏。

「思い入れある渋生を、もう一回デザインする機会が持てて、とても嬉しいです。良いところを残しながら、見た瞬間に違いを感じられるデザインにしました。二つ並べて飲んでくださいね。」

渋生 SUMMER COLD IPA ラベルデザイン

アートディレクター／千原徹也氏

「渋生」を造るCOEDO BREWERY 醸造家 目黒匠氏からのコメント。

渋生で使用している3種の酵母（ビール・日本酒・ワイン）のうち、ビール酵母は通常フルーティで華やかな「エール酵母」を使用しています。

しかし今回の限定醸造では、COLD IPAというスタイルに合わせて、ビール酵母のみを「ラガー酵母」に切り替えて使用しています。煮沸時にモザイクとアマリロを使用してクリアな苦味を持たせ、仕上げとして発酵タンクにはモザイク・アマリロ・シムコーを惜しみなく投入。キレと香りが同居した唯一無二の一杯です。

左：COEDO BREWERY 目黒匠氏　右：Gold Dot Beer Kevin Davey氏

【商品概要】

• 商品名：SUMMER COLD IPA（サマー コールド アイピーエー）
• 発売日：2025年7月1日（火）
• スタイル：COLD IPA
• アルコール度数　6.0%
• 内容量・価格：333ml／550円（税別）
• 特徴：トロピカルな香りとドライでクリアな飲み口
• コラボレーション：Gold Dot（米・オレゴン州ポートランド）／Kevin Davey 氏
• 商品紹介テキスト
  ビール・日本酒・ワインの3種の酵母を共演させた渋谷区限定ビール「渋生」の5周年を記念した初の限定品。アメリカオレゴン州ポートランド発のビールブランド「Gold Dot Beer」とのコラボレーション！COLD IPAという新しいビアスタイルを確立した醸造家Kevin Davey氏と共同開発し、ドライでクリアな飲み口でトロピカルな香りが立ち昇る夏にぴったりなビールに仕上がりました。
  
  

【販売情報】

• 販売店舗
  　coneri 渋谷店（渋谷スクランブルスクエア1F）
      THE SHIBUYA SOUVENIR STORE(RAYARD MIYASHITA PARK South2F)
  　フォレストテラス明治神宮 CAFÉ杜のテラス
  　フォレストテラス明治神宮 CAFÉ杜のテラス2nd
     
      その他、渋谷区内の一部小売店
  
  
• 提供飲食店
  　Watering Hole
  　Spice Theater Shibuya AXSH
  　Taki
  　Taki AKANE
  　立飲みビールボーイ 渋谷パルコ店
  　 HOW'z（東急プラザ原宿「ハラカド」3F）
  　 Fam333
  　 Ryuda
  
  ※飲食店での提供は、各店のタイミングにより順次スタート予定です。

【渋生】

「渋生（しぶなま）」は、渋谷区限定クラフトビールです。
渋谷区内の飲食店や小売店にて、提供・販売を行っており、地域に根ざした展開を続けています。なお、期間限定でイベントや催事などを通じて、渋谷区外でプロモーションを行うこともあります。
「渋生」は一般財団法人渋谷区観光協会の認定商品です。

公式HP：https://www.shibunama.com/

公式Instagram: https://www.instagram.com/shibunama_beer/