PressWalker 株式会社マーケットリサーチセンター「非遺伝子組み換え食品のグローバル市場（2025-2032）」調査資料を販売開始

「非遺伝子組み換え食品のグローバル市場（2025-2032）」調査資料を販売開始

食・グルメ

（株）マーケットリサーチセンタ－（本社：東京都港区、グローバル調査資料販売）では、「非遺伝子組み換え食品のグローバル市場（2025-2032）：製品種類別、エンドユーザー別、地域別」調査資料の販売を2025年6月20日に開始いたしました。世界の非遺伝子組み換え食品市場規模（国内市場規模を含む）、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。

■レポート概要
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総論
世界の非遺伝子組み換え（Non-GMO）食品市場は、健康志向の高まりと食品の安全性確保に対する消費者意識の向上を背景に、近年著しい成長を遂げています。遺伝子組み換え作物に対する懸念から、原材料から最終製品に至るまで非GMOを保証する認証制度が整備され、サプライチェーン全体で透明性が求められています。結果として、大手食品メーカーから中小のヘルスフードブランドまで、多様な事業者が非GMO原料を採用し、スーパーや専門店、オンラインチャネルで製品を展開しています。
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市場規模と予測
2024年時点の世界非GMO食品市場規模は約530億米ドルと推定されており、今後2025年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）約7.2％で拡大する見込みです。2032年には約970億米ドルにまで成長し、食料品市場における一定のシェアを維持すると予測されています。高成長市場として注目される北米・欧州を皮切りに、アジア太平洋や中南米でも認証制度の整備や消費者教育の進展に伴い、需要が急速に拡大すると考えられています。
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市場動向
非GMO食品市場では、以下のトレンドが顕著です。
• 認証済み原料へのシフト：原材料に関わるサプライヤーは、遺伝子組み換えでないことを第三者認証機関により保証し、最終製品への非GMOラベル表示を強化しています。
• プレミアム化戦略：高価格帯のオーガニック製品や専門品と組み合わせた“ナチュラル志向”ラインが拡充され、付加価値を提供するアプローチが主流となっています。
• D2Cモデルの導入：オンライン直販チャネルを活用し、定期便やサブスクリプションで非GMOの穀物・豆類・スナックなどを提供する企業が増えています。
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推進要因
• 消費者の健康・環境意識向上
遺伝子組み換え食品への安全性懸念とともに、環境負荷軽減を志向する消費者層が拡大しており、非GMO原料を選ぶ動機となっています。
• 認証制度の整備強化
米国のNon-GMO Projectや欧州のGMO指令、各国のオーガニック認証において非GMO基準が設けられ、製品の信頼性向上に寄与しています。
• 小売・外食チェーンの対応
一部スーパーマーケットや外食チェーンが非GMO使用を打ち出すことで、ブランドイメージ向上と差別化を図り、サプライチェーン全体で原料転換が進んでいます。
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抑制要因
• コストプレミアムの存在
非GMO原料は一般的に調達コストが高く、最終製品価格も上昇しやすいため、価格に敏感な消費者層では浸透が限定的です。
• 代替技術の普及
CRISPRなど新規遺伝子編集技術を用いた「ノンGMO」表記が議論される中で、非GMO認証基準の解釈や整合性が一部混乱を招いています。
• サプライチェーン管理の複雑性
多段階の原材料調達・製造工程において、非GMOを厳格に管理するためのトレーサビリティシステム構築に時間とコストがかかります。
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機会
• 新興市場の成長余地
中国やインド、ブラジルなどで中間所得層が増加し、健康志向食品への支出余力が高まることで、非GMO製品の潜在需要が顕在化すると期待されます。
• 機能性食品との融合
プロテインバーやシリアル、スナック菓子など機能性を打ち出す製品ラインに非GMO原料を組み合わせることで、さらに高い付加価値を提供できます。
• プライベートブランドの拡大
小売企業が自社の非GMOプライベートブランドを立ち上げ、価格訴求力を強めることで、一般消費者への浸透が加速すると考えられます。
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カテゴリー別分析
製品タイプ別
• 穀物・シリアル類：米、小麦、オート麦を使用したパッケージ品が最大シェアを占め、家庭向け朝食需要をけん引しています。
• 豆類・油脂類：大豆油や豆粉など油脂系原料はGMO作物の代表格である大豆・トウモロコシから非GMO版への切り替えが進んでいます。
• スナック・菓子類：トウモロコシチップスやポップコーンなど加工品にも非GMO原料を使用し、健康訴求を前面に出した商品が増加中です。
流通チャネル別
• ハイパーマーケット／スーパーマーケット：幅広い品揃えを誇り、非GMO専用コーナーを設置する店舗も増えています。
• オンライン／D2C：専門ECサイトやブランド直販サイトでの展開が顕著で、定期購入モデルを通じたロイヤルカスタマー獲得が進んでいます。
• 専門店・ヘルスフードストア：専門知識を持つスタッフによる提案型販売が強みで、付加価値の高い非GMO製品を求める顧客層を開拓しています。
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地域別動向
• 北米：認証制度が最も成熟し、市場規模・普及率ともに世界トップクラスです。プライベートブランドを含む多彩な製品が流通しています。
• 欧州：GMO規制が厳格で、非GMO認証がオーガニック認証とセットで訴求されることが多く、消費者の信頼度が高い地域です。
• アジア太平洋：規制整備が途上ですが、健康志向の高まりとEコマース成長に伴い、特に都市部で非GMO食品の存在感が増しています。
• 中南米・中東アフリカ：現地生産による非GMO農産物の供給拡大と、輸入製品の増加に伴い、市場形成の初期段階から拡大局面への移行期にあります。
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競争環境
世界の非GMO食品市場では、大手食品メーカーとグルテンフリーやオーガニックを専門とするニッチ企業の競争が激化しています。大手は既存製品の一部を非GMO化してラインナップ強化を図る一方、専業ブランドはサステナビリティやトレーサビリティを武器に差別化を追求しています。さらに、小売業のプライベートブランド参入や原料サプライヤーの統合・M&Aが進み、サプライチェーン全体での競争優位性確保が求められます。
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まとめ
非GMO食品市場は、健康・環境意識の高まりや認証制度の整備を背景に、今後も着実な成長を続ける見込みです。製品カテゴリや流通チャネルの多様化、新興市場での潜在需要の顕在化が市場拡大を促進し、プライベートブランドや機能性訴求との融合により付加価値競争が激化します。一方で、コストプレミアムの課題やサプライチェーン管理の複雑性を克服するため、効率的なトレーサビリティシステム構築や原料供給網の強化が企業にとって重要なテーマとなります。今後は、消費者ニーズに即した製品イノベーションと透明性の高い情報開示が、非GMO食品市場での成功を左右すると考えられます。

■目次
1. エグゼクティブサマリー
1.1 レポートの目的と調査範囲
– 非遺伝子組み換え（Non-GMO）食品市場の定義と対象期間（2025–2032年）
– 調査対象地域・主要先進国・新興市場の選定基準
1.2 主要インサイトと市場ハイライト
– 世界市場規模推移と年平均成長率（CAGR）
– セグメント別シェア動向と成長ドライバー
1.3 市場スナップショット（2025年 vs 2032年）
– 製品カテゴリ別・流通チャネル別・地域別売上シェア比較
1.4 定義・前提条件
– Non-GMO表示の法的定義と認証制度概要
– データ収集の前提事項および仮定
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2. 市場イントロダクション
2.1 Non-GMO食品の概要
– 遺伝子組み換え食品（GMO）との違いと消費者訴求点
– 主要認証ラベル（Non-GMO Project, EU Organic等）の特徴
2.2 消費者動向と社会的背景
– 健康志向・環境配慮意識の高まり
– サステナビリティ、フェアトレードとの連携訴求
2.3 市場セグメンテーションフレームワーク
– 製品タイプ、フォーミュレーション、流通チャネル、エンドユーザー、地域別分類
2.4 調査方法論の概要
– 一次調査（専門家インタビュー、消費者パネル）と二次調査（文献・データベース）
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3. 市場動向とダイナミクス
3.1 成長要因
3.1.1 健康・安全志向の高まりと購買行動の変化
3.1.2 小売業・外食チェーンによるNon-GMO製品導入拡大
3.1.3 政府・自治体のGMO規制強化と助成プログラム
3.2 抑制要因
3.2.1 原材料（トウモロコシ、大豆等）のGMO化率と供給制約
3.2.2 認証取得コスト・サプライチェーン管理負担
3.3 市場機会
3.3.1 新興市場における有機／Non-GMOセグメント成長余地
3.3.2 原料代替技術・遺伝子編集品種（非GMO判定）の登場
3.4 最新トレンド
3.4.1 植物由来代替プロテイン（代替肉、乳製品）とNon-GMOの融合
3.4.2 ブロックチェーンによるトレーサビリティ強化
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4. 製品タイプ別分析
4.1 穀物・シリアル製品
4.1.1 トウモロコシ、オーツ、小麦等のNon-GMO穀物市場
4.1.2 朝食用シリアル／グラノーラへの展開事例
4.2 大豆・豆加工品
4.2.1 トウフ、テンペ、味噌等の伝統的発酵食品
4.2.2 大豆ミルク、豆乳飲料のNon-GMO高付加価値戦略
4.3 乳製品代替品
4.3.1 オーツミルク、アーモンドミルク等植物性ミルクのNon-GMO訴求
4.4 オイル・油脂類
4.4.1 キャノーラ油、菜種油、大豆油等のNon-GMO市場動向
4.5 スナック・加工食品
4.5.1 チップス、クラッカーなど軽食カテゴリのNon-GMO導入事例
4.6 ベビーフード・介護食
– 安全性訴求が重要視される領域での非GMO適用
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5. フォーミュレーション・成分別分析
5.1 オーガニック／ナチュラル認証製品
5.1.1 オーガニック認証とのクロス認証動向
5.2 GMOフリー／グルテンフリー等複合訴求製品
5.3 添加物・保存料不使用製品
– クリーンラベルへの消費者期待と企業対応
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6. エンドユーザー別分析
6.1 家庭用消費者向け（リテールチャネル）
6.1.1 スーパー・ハイパーマーケットでのプライベートブランド vs メジャーブランド
6.2 外食産業・フードサービス
6.2.1 ファストフード／カフェチェーンでのNon-GMOメニュー導入動向
6.3 ヘルスケア・介護施設
– 病院給食、介護食市場における安全性・栄養管理訴求
6.4 OEM・B2Bサプライヤー
– 食品メーカーや製薬・化粧品業界向け原料供給戦略
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7. 販売チャネル別分析
7.1 近代小売（スーパー、ハイパーマーケット）
7.1.1 商品陳列・プライベートブランド戦略
7.2 コンビニエンスストア
7.2.1 都市部・即食需要を捉えた小容量パッケージ展開
7.3 オンライン（Eコマース、D2C）
7.3.1 サブスクリプションモデルと定期購入サービス
7.4 専門店／自然食品店
– Non-GMO／オーガニック専門小売の役割
7.5 ホスピタリティ・業務用卸
– レストラン・カフェ向け卸売動向
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8. 地域別市場動向
8.1 北米
8.1.1 米国：Non-GMO Project認証普及とFDA規制
8.1.2 カナダ：地方州別の助成・認証制度
8.2 欧州
8.2.1 EU：GMO表示規則（EU規則1829/2003等）の影響
8.2.2 英国：脱EU後の認証独自化動向
8.3 アジア太平洋
8.3.1 日本：消費者安全志向と輸入原料規制
8.3.2 中国・インド：新興中間層の消費トレンド
8.4 ラテンアメリカ
– ブラジル、アルゼンチン：主要GMO生産国からのNon-GMO輸出戦略
8.5 中東・アフリカ
– GCC：高所得層向け健康食品需要と輸入依存度
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9. 競合環境分析
9.1 市場シェア分析
9.1.1 グローバルトップ企業の売上・地域別シェア推移
9.1.2 地場・新興企業の差別化戦略
9.2 主要企業プロファイル
9.2.1 企業A：製品ポートフォリオと認証取得状況
9.2.2 企業B：サステナビリティ・CSR戦略
9.2.3 企業C：D2C／Eコマース展開モデル
9.3 M&A・提携・投資動向
– 最近の買収事例と業界再編インパクト
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10. 市場予測
10.1 全体市場規模予測（2025–2032年）
– 売上高推移予測とCAGR算出結果
10.2 製品タイプ別予測
– 穀物、豆製品、乳製品代替、油脂、スナック各セグメントの成長見通し
10.3 エンドユーザー別予測
– 家庭用、小売、外食、ヘルスケア、B2B別需要予測
10.4 販売チャネル別予測
– 近代小売 vs オンライン vs 専門店 vs 業務用卸別の成長率比較
10.5 地域別予測
– 北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカの市場成長予測
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11. 調査手法論（Research Methodology）
11.1 データ収集手法
– 一次調査：専門家インタビュー、消費者調査パネル、現地訪問
– 二次調査：業界レポート、政府統計、企業資料、特許情報
11.2 市場モデリング手法
– トップダウン／ボトムアップアプローチ、回帰分析、感度分析
11.3 前提条件・制約事項
– 定義、地域・製品範囲、データ信頼性に関する仮定
11.4 用語・定義
– 本レポートで使用する主要専門用語・略語一覧
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12. 付録
12.1 用語集
– 主要専門用語および認証略語の定義
12.2 図表一覧
– 本レポート中の主要図表と対応ページ番号
12.3 調査対象企業リスト
– 分析対象となった主要原料・製品メーカー一覧
12.4 データソース一覧
– 参考にした主要文献・業界データベース一覧