PressWalker 株式会社マーケットリサーチセンター「食用フレークのグローバル市場（2025-2032）」調査資料を販売開始

「食用フレークのグローバル市場（2025-2032）」調査資料を販売開始

食・グルメ

（株）マーケットリサーチセンタ－（本社：東京都港区、グローバル調査資料販売）では、「食用フレークのグローバル市場（2025-2032）：製品種類別、エンドユーザー別、地域別」調査資料の販売を2025年6月20日に開始いたしました。世界の食用フレーク市場規模（国内市場規模を含む）、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。

■レポート概要
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総論
世界の食用フレーク市場は、健康志向の高まりと利便性を兼ね備えた朝食需要の進化を背景に、近年急速に拡大しています。食用フレークは手軽にビタミン、ミネラル、食物繊維を摂取できるだけでなく、牛乳やヨーグルト、フルーツなどと組み合わせて多様な食体験を提供できる点が評価されています。大手メーカーから新興ブランドまで、グルテンフリーや高タンパク質、低糖質など機能性を打ち出した製品を相次いで発売し、消費者の選択肢を広げています。
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市場規模と予測
最新の調査によると、世界の食用フレーク市場規模は2025年に247億5,000万米ドルまで成長し、2032年には361億6,000万米ドルに達すると予測されています。これにより、2025年～2032年の年平均成長率（CAGR）は5.6%を記録すると見込まれています。
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市場動向
近年の市場動向としては、以下のポイントが挙げられます。
• 健康志向の深化：低GI、食物繊維強化、オメガ-3脂肪酸配合など、血糖値管理や心臓病予防を意識した製品が注目を集めています。
• 製品カスタマイズ：消費者が好みの穀物、ナッツ、シード、スーパーフードを選べるパーソナライズドフレークや、サブスクリプションモデルによる定期配送サービスの展開が加速しています。
• オフライン流通チャネルの優位性：スーパーマーケットやハイパーマーケットが大きなシェアを占め、実際の商品を手に取って比較・購入したいニーズを満たしています。
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推進要因
• 糖尿病有病率の増加
世界的に糖尿病患者が増加しており、食事による血糖値コントロール意識が高まっています。これに伴い、低糖質・高食物繊維フレークへの需要が強まっています。
• 多忙なライフスタイル
共働き家庭や単身世帯の増加により、短時間で栄養バランスの取れた朝食を用意できる食用フレークが支持されています。
• 技術革新
押出成形技術や乾燥技術の進歩により、食感や風味を損なわずに栄養素を強化した製品開発が可能となっています。
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抑制要因
• 代替朝食製品の競合
プロテインバーやスムージー、即席スープなど携帯性・機能性に優れた代替品の普及が市場成長を一定程度抑制しています。
• 価格競争
原材料費やサステナブル包装コストの上昇により、製品価格が高止まりし、コストに敏感な消費者層の取り込みに課題があります。
• 規制環境
一部地域では健康強調表示の基準が厳格化されており、機能性訴求を行う際の法的手続きに時間とコストがかかる場合があります。
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機会
• パーソナライズド栄養
消費者の個別ニーズに合わせた成分配合やフレーバー選択を可能とするビジネスモデルは、継続的な収益源となり得ます。
• オンライン販売の拡大
ECプラットフォームやD2Cチャネルを通じた定期配送サービスは、都市部の若年層を中心に急速に成長しています。
• 新興市場の開拓
アジア太平洋、中南米、東ヨーロッパなどで都市化と可処分所得の増加が続き、朝食文化の変化に伴うフレーク需要の底上げが期待されます。
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カテゴリー別分析
製品種類別
• コーンフレーク：市場をリードする製品群で、多くのブランドが定番ラインアップを展開しています。
• オートフレーク：健康志向層に人気が高く、今後数年間で最も高い成長が見込まれています。
• 小麦フレーク／その他：グルテンフリーや特殊穀物を使用したニッチ製品が増加しています。
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流通チャネルインサイト
• オフライン：スーパーマーケット／ハイパーマーケットが依然として最大の販売チャネルであり、消費者の安心感を支えています。
• オンライン：ミレニアル世代やZ世代を中心に最も高い成長率を示し、利便性と時短訴求が購入動機となっています。
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地域別動向
• 北米：成熟市場であり、健康志向かつ即食需要の高いエリアとして業界を牽引しています。
• 欧州：オーガニック認証製品や機能性表示制度の整備が進み、新製品の市場投入が加速しています。
• アジア太平洋：都市化・西洋式朝食への移行が進み、今後著しい成長が見込まれます。
• 中南米・中東／アフリカ：流通インフラの整備と中間層の拡大に伴い、フレーク市場が台頭する可能性があります。
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競争環境
主要プレーヤーとしてケロッグ、ジェネラル・ミルズ、ポスト・ホールディングス、タタなどが挙げられます。これらの企業はマルチグレインやプロテイン強化製品を相次いで投入し、市場シェアの維持・拡大に注力しています。一方、グルテンフリーやオーガニックに特化した新興企業も増加しており、カスタマイズやサブスクリプションモデルで差別化を図っています。
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まとめ
食用フレーク市場は今後も安定的な成長が見込まれ、健康・利便性・サステナビリティを軸とした製品イノベーションが鍵となります。成熟市場では高機能化とパーソナライズド対応が進み、新興市場では朝食文化の変容に伴う需要創出が期待されます。オフラインとオンライン両チャネルでの最適な販促戦略、製品ポートフォリオの拡充、サプライチェーンの安定化に取り組む企業が、今後の競争をリードするでしょう。

■目次
1. エグゼクティブサマリー
1.1 レポートの目的と調査範囲
– 食用フレーク市場の定義と対象製品範囲（ココナッツフレーク、野菜フレーク、シリアルフレーク等）
– 調査対象期間（2025–2032年）および対象地域の選定基準
– 主要ステークホルダー（メーカー、流通業者、エンドユーザー）
1.2 キーインサイトと市場ハイライト
– 世界市場の売上高推移と年平均成長率（CAGR）
– 主要成長ドライバー（健康志向、加工技術革新、Eコマース普及）
– 抑制要因（原料価格変動、規制強化、代替品競合）
1.3 市場スナップショット（2025年 vs 2032年）
– 製品タイプ別、原料別、用途別のシェア比較
– 地域別市場規模比較（北米、欧州、アジア太平洋等）
1.4 定義・前提条件
– 食用フレークの技術的定義（乾燥加工、切削形状等）
– データ収集における前提条件と調査手法の概要
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2. 市場イントロダクション
2.1 食用フレークの概要と歴史的背景
– 加工技術の発展と食文化への導入過程
– 主要原料（ココナッツ、野菜、シリアル穀物等）の特性比較
2.2 製造プロセスと技術トレンド
– スライス／グラインド／フリーズドライ等の加工方式
– ナノ粒子技術・プレバイオティクスコーティング等の応用
2.3 市場セグメンテーションのフレームワーク
– 製品タイプ、原料タイプ、用途（料理用、製菓用、ヘルスケア用）別分類
– 流通チャネル（現代小売、オンライン、ホスピタリティ）別分類
2.4 調査方法論とデータソース
– 一次調査（業界専門家インタビュー、メーカーアンケート）
– 二次調査（公開文献、企業報告書、業界データベース）
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3. 市場動向とダイナミクス
3.1 成長要因
3.1.1 健康志向の高まりによる自然派・オーガニック需要拡大
3.1.2 加工技術向上による品質・保存性の長期化
3.1.3 Eコマースとサブスクリプションモデルの普及
3.2 抑制要因
3.2.1 原料価格の季節変動と供給リスク
3.2.2 食品安全規制強化および表示義務の増加
3.2.3 競合製品（パウダー、チップス）との代替圧力
3.3 市場機会
3.3.1 次世代スナック・機能性食材への組み込み拡大
3.3.2 ホスピタリティ産業向けの高付加価値製品開発
3.3.3 途上国でのプレミアム輸出市場開拓
3.4 最新トレンド
3.4.1 持続可能パッケージングとプラスチックフリー包装
3.4.2 フードテック連携による3Dフードプリンティング応用
3.4.3 インフルエンサーを活用したマーケティング戦略
3.5 リスク要因と対応策
– 天候依存性とサプライチェーン多元化戦略
– 食中毒・異物混入リスクに対するトレーサビリティ導入
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4. 製品タイプ別分析
4.1 ココナッツフレーク
4.1.1 ベーシックフレーク vs トーストフレークの市場シェア
4.1.2 用途（デザート、グラノーラ、料理トッピング）別需要動向
4.1.3 サステナビリティ認証製品のプレミアム価格帯
4.2 野菜フレーク
4.2.1 ほうれん草、にんじん、ビーツ等のヘルスケア訴求製品
4.2.2 スープ・調味料へのOEM供給動向
4.3 シリアル／グレインフレーク
4.3.1 オーツ、ライ麦、キノア等の高タンパク品質表示製品
4.3.2 朝食市場 vs スナック市場における用途別割合
4.4 果実フレーク（バナナ、リンゴ、ベリー等）
4.4.1 干し果実との比較と製品差別化ポイント
4.4.2 子供向けスナック・お弁当用需要
4.5 その他（海藻フレーク、きのこフレーク等）
– 新興ニッチ製品の市場参入障壁と成長可能性
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5. 原料別分析
5.1 天然由来原料
5.1.1 有機認証取得原料と非認証製品の価格差
5.1.2 バイオダイバーシティ保護プログラムとの連携事例
5.2 加工・調味添加原料
5.2.1 フレーバー用オイル、シーズニングミックスの市場比率
5.2.2 ナチュラル甘味料・塩分最適化ソリューション
5.3 バインダー・安定剤
5.3.1 天然由来 vs 合成由来の機能比較
5.3.2 消費者受容性とクリーンラベル訴求
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6. 形状・加工技術別分析
6.1 プレーンスライス／ダイス
6.1.1 食感・咀嚼性評価と用途適合性
6.2 フリーズドライ／エアドライ加工
6.2.1 水分活性管理技術と保存期間比較
6.3 エクストルージョンフレーク
6.3.1 栄養成分保持率と製造コスト動向
6.4 コーティング／インクルージョン技術
6.4.1 機能性成分（プロバイオティクス、ビタミン）封入技術
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7. 用途別分析
7.1 家庭用調味・トッピング
7.1.1 和食、中華、洋食それぞれの利用シーン
7.2 菓子・ベーカリー用素材
7.2.1 焼成耐性評価と製パン・製菓レシピ適用事例
7.3 スナック・ヘルススナック市場
7.3.1 ターゲット層（ダイエット、スポーツ選手）別ニーズ
7.4 食品サービス・ホスピタリティ
7.4.1 レストランメニュー、高級ホテルブュッフェでの演出用途
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8. エンドユーザー別分析
8.1 食品メーカー（OEM/ODM）
8.1.1 大手FMCG企業と中小専門メーカーの競争構造
8.2 小売業（スーパー、専門店）
8.2.1 プライベートブランド戦略とマーチャンダイジング
8.3 オンライン小売／D2C企業
8.3.1 サブスクリプションサービスの定着度と継続率
8.4 ホスピタリティ（ホテル、レストラン）
8.4.1 高付加価値メニューへの組み込み事例
8.5 ヘルスケア／栄養補助市場
– 病院給食、介護食市場への参入可能性
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9. 流通チャネル別分析
9.1 現代小売（スーパー／ハイパーマーケット）
9.1.1 チャネル別売上シェアと成長率
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 都市部向け即食需要とSKU展開
9.3 ドラッグストア／ヘルスケアショップ
9.3.1 機能性訴求製品の棚展開戦略
9.4 オンラインチャネル（ECモール、D2C）
9.4.1 プラットフォーム別売上比率と物流課題
9.5 ホスピタリティ・業務用卸
– ホテル、レストラン向けリードタイムとロットサイズ最適化
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10. 地域別市場動向
10.1 北米
10.1.1 健康志向消費者層とオーガニック認証トレンド
10.1.2 D2Cスタートアップの台頭とニッチ市場形成
10.2 欧州
10.2.1 EU規制（Clean Label、Additive Regulation）対応状況
10.2.2 地域別（西欧 vs 東欧）の価格感度と消費パターン
10.3 アジア太平洋
10.3.1 中国・インドの都市化ドライバーと中間層拡大
10.3.2 日本・韓国の高機能食材市場におけるフレーク採用事例
10.4 ラテンアメリカ
– ブラジル、メキシコの地場生産者と輸出動向
10.5 中東・アフリカ
– GCC市場の高所得層訴求製品と現地パートナーシップ事例
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11. 競合環境分析
11.1 市場シェア分析
11.1.1 グローバルトッププレイヤーの売上・シェア推移
11.1.2 中小専門企業の差別化ポイント
11.2 主要企業プロファイル
11.2.1 企業A：製品ラインナップと製造能力
11.2.2 企業B：R&D投資と技術提携動向
11.2.3 企業C：サステナビリティ戦略とCSR活動
11.3 提携・M&A・投資動向
– 最近の買収事例、ジョイントベンチャー、戦略的提携効果
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12. 市場予測
12.1 全体市場規模予測（2025–2032年）
– 売上高推移予測とCAGR算出結果
12.2 製品タイプ別予測
– ココナッツフレーク、野菜フレーク、シリアルフレーク等の成長見通し
12.3 原料別予測
– 天然由来 vs 加工添加原料比率の将来展望
12.4 流通チャネル別予測
– 現代小売、オンライン、ホスピタリティ別の成長率比較
12.5 地域別予測
– 北米、欧州、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカの市場成長予測
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13. 調査手法論（Research Methodology）
13.1 データ収集手法
– 一次調査：専門家インタビュー、現地市場訪問、メーカーアンケート
– 二次調査：業界レポート、政府統計、企業公開資料
13.2 市場モデリング手法
– トップダウン／ボトムアップアプローチ、回帰分析、感度分析
13.3 前提条件・制約事項
– 市場定義、地域範囲、期間設定に関する仮定とリスク要因
13.4 用語・定義
– 本レポートで使用する専門用語・略語一覧
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14. 付録
14.1 用語集
– 主要専門用語・略語の定義
14.2 図表一覧
– 本レポート中の主要図表と該当ページ番号
14.3 調査対象企業リスト
– 分析対象となった主要メーカー・ブランド一覧
14.4 データソース一覧
– 参考にした業界データベース・文献一覧