暑い夏にスパイスで心も踊る！話題の「シェフのラムカレー」が、ついに完成系へ──。

2025年7月、長野県・車山高原に「LUCK TERRACE（ラックテラス）」が誕生します。

この地で1965年から愛され続けてきた「レストランヨーデル」が装いを新たに、未来につながる思い出の場所として生まれ変わります。

中でも注目は、リニューアル前から口コミ・SNSで話題を集めていた「シェフのラムカレー」

シェフもスタッフも心を込めて向き合い、2年にわたる試行錯誤の末にたどり着いた“究極の一皿”です。

■ シェフの情熱が詰まった、たった一杯のカレー

開発が始まったのは今から2年前。

東京の名店で修業を積んだシェフが、「ここ車山でしか食べられないカレー」を目指し、毎週末スタッフと共に試食・調整を重ねました。

使われているスパイスは、なんと30種類以上。

一振り変えるだけで味がまったく変わる繊細な世界に、シェフは何度も悩み、立ち止まり、時にくじけそうになりながらも、諦めませんでした。

「カレーの奥深さに引き込まれていった」と語るシェフ。

その探求の先に、ようやく“納得のいく味”が完成しました。

■ しかし、現実は甘くなかった──残飯という現実と向き合う

2023年の冬、ついに提供がスタート。

一部のお客様からは絶賛の声が上がったものの、店頭では想定外の量の残飯が目立ち始めます。

シェフは毎日、残されたカレーを確認し、また味を見直す日々。

スタッフも協力し、毎日のまかないはラムカレー。全員で「理想の味」に近づこうと、ひたすらカレーを食べ、改良を重ねました。

そして──

■ 2024年夏、涙が出るほどの“ご褒美”が訪れた

ある日、一人のお客様がふらっと訪れ、何気なくラムカレーを注文。

「美味しい」と一言残して帰ったそのお客様は、翌日にご家族を連れて再来店されました。

「この味が忘れられなくて、家族にも食べさせたくて」

その言葉に、シェフの努力を見てきたスタッフは思わず涙ぐむほど嬉しく、試行錯誤の2年間が、すべて報われた瞬間でした。

その後SNSでも話題が広がり、2024年の夏には“車山No.1カレー”として注目を集めるようになったのです。

■ スパイスとラムの旨みが重なる、忘れられない味

「シェフのラムカレー」は、暑い夏にも寒い冬にもぴったり。

30種類以上のスパイスが織りなす奥深い風味と、丁寧に下処理された臭みのない、ほろほろのラム肉。

スパイスの香りとラムのコクが見事に調和し、一度食べたら忘れられない味わいです。

ラムが苦手な方にも「これなら食べられる」と言われるほどの完成度。

実際、リピーターの多くが「人生で初めてラムを美味しいと思えた」と語っています。

■ 「ヨーデル」の味を継承し、「LUCK TERRACE」へ

このラムカレーは、1965年から続いたレストランヨーデル時代から受け継がれた情熱と味を、

新たなステージ「LUCK TERRACE」へと引き継ぐ象徴的なメニューです。

涼しい高原の風を感じながら、テラス席で味わう一杯は格別。

あなたの夏の思い出に、「LUCK TERRACEのラムカレー」を。

車山高原で、忘れられないひと皿と出会ってみませんか？

【店舗概要】

・店舗名：LUCK TERRACE（ラックテラス）

・所在地：長野県茅野市北山3413（2階）車山高原SKYPARK RESORT内 リフト目の前

ビーナスライン沿い

・リニューアルオープン日: 2025年7月中旬

・営業時間：11:00~15:30 ・席数: 約100席（テラス席含む、お子様用の椅子有り）

・公式Instagram: @luckterrace_kurumayama

・その他SNS: YouTube、note、TikTokでも情報を発信してまいります。

・ホームページ：https://www.instagram.com/luckterrace_kurumayama/

※【注意】本リリースに記載されている内容は、変更となる可能性がございます。

※店舗画像はイメージです。

【編集部の皆様へ】

プレオープンイベントは7月上旬に予定しており、新しくなった「LUCK TERRACE」と車山高原の自然を体験いただく絶好の機会です。取材をご希望される場合は、お気軽にお問い合わせください。

プレオープンイベントの詳細や日程は、公式Instagram（@luckterrace_kurumayama）にて後日配信いたします。

【本件に関するお問い合わせ先】

LUCK TERRACE 広報担当

メールアドレス：tizinternational.ltd@gmail.com

公式インスタグラムのDM ：

https://www.instagram.com/luckterrace_kurumayama/