■レポート概要

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エグゼクティブサマリー
本レポートでは、アジア太平洋地域におけるブラックコーヒー市場の現状と2030年までの将来展望を総合的に分析しています。世界的には健康志向の高まりや缶コーヒー・RTD（Ready-to-Drink）コーヒー市場の成長を背景に、ブラックコーヒーの消費が拡大しています。特にアジア太平洋地域では、都市化や所得向上を受けてカフェ文化が根付きつつあり、コーヒー消費量が急速に増加しています。中国、インド、日本、オーストラリア、韓国、東南アジア諸国では、専門店チェーンの出店拡大やスーパーマーケット・コンビニエンスストア向けのプライベートブランド缶コーヒーが市場を牽引しており、2030年には2019年比で約1.7倍の市場規模に達すると予測しています。
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調査方法
本調査では、公開情報を体系的に収集する二次調査と、業界関係者への一次調査を組み合わせた混合型アプローチを採用しています。二次調査では、政府機関の消費統計、業界団体レポート、企業決算資料、専門誌・学術論文、市場調査会社のデータなどを網羅的に収集・整理し、市場規模推計と成長率算出の基礎データを構築しました。一次調査では、コーヒーチェーン経営者、コーヒー豆サプライヤー、小売バイヤー、バリスタ、消費者パネルなど約80名へのインタビューを実施し、定性インサイトを取得。これらを基にベースケース、上振れ／下振れシナリオを組み込んだ需要予測モデルを構築し、社内外専門家レビューとクロスチェックを経て最終レポートをまとめています。
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市場定義と範囲
本レポートで対象とするブラックコーヒー市場は、コーヒー豆または粉末を使用し、砂糖・ミルクなどを加えずに抽出した無糖・無添加の飲料全般を指します。製品形態別には、インスタントコーヒー、ドリップ式／フィルター式コーヒー、エスプレッソ、RTD（缶・ペットボトル・紙パック）、カプセル・ポッド型に分類し、流通チャネル別には、オン-トレード（コーヒーチェーン、カフェ、レストラン、ホテル）、オフ-トレード（スーパー、コンビニ、専門店、EC）を対象としています。パッケージ形式別には、グラインドパウダー、インスタント粉末、ドリップバッグ、缶・ペットボトル、カプセル・ポッド型を分析軸とし、価格帯別にはエコノミー、ミドル、プレミアム、スーパープレミアムの四層で市場マッピングを行っています。
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マクロ経済・人口動態の概況
アジア太平洋地域は世界人口の約60％を占め、経済成長率も世界平均を上回る国が多く存在します。都市化率の上昇と中産階級の拡大に伴い、可処分所得の増加がコーヒー消費を後押ししています。特に中国やインドでは、過去十年でモバイル決済やデリバリーサービスが普及し、コーヒーのデリバリー市場が急成長しています。日本や韓国、オーストラリアでは成熟市場ながら、高付加価値かつ健康志向のブラックコーヒー需要が根強く、スペシャルティコーヒーやシングルオリジン豆への関心が高まっています。また、気候変動によるコーヒー豆生産地域の異常気象・病害リスクが原料価格に影響を与える要因として浮上しています。
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グローバル市場展望
世界のブラックコーヒー市場は、北米と欧州で成熟しつつも年平均約4～5％の成長率を維持しています。一方、アジア太平洋地域は年平均約8～9％の高い伸びを示し、2030年には全世界市場の約35％を占めると予測されます。RTDコーヒーのセグメントは、利便性を重視する都市部消費者向けに最も高い成長率を示し、次いでカプセル・ポッド型製品がスマート家電との連動で拡大しています。スペシャルティコーヒー市場も欧米からのトレンド移入で年平均約10％で成長しており、品質訴求型ブランドが世界各地に浸透しています。
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アジア太平洋地域市場展望
アジア太平洋地域全体のブラックコーヒー市場規模は、2019年の約300億米ドルから2024年に約450億米ドル、2030年には約600億米ドルに成長すると予測しています。中国が約35％のシェアを有し、インド約15％、日本約12％、オーストラリア約10％、韓国約8％、東南アジア諸国約20％の構成比です。流通チャネル別では、オン-トレードが約50％を占める一方、オフ-トレードが約40％、eコマースが約10％で推移し、eコマースは年平均約20％の伸長を見込んでいます。製品形態別では、インスタントコーヒーが市場の約40％、ドリップ式が約25％、RTDが約20％、カプセル型が約10％、その他が約5％となっています。
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製品形態別市場分析
インスタントコーヒーは低価格・手軽さで市場シェアのトップを占め、特に新興国では家庭用消費の約半分を担っています。ドリップ式コーヒーは専門店やオフィス向けで需要が高く、家庭用ドリップバッグの普及が進み、市場の約25％を占めます。RTDコーヒーは通勤・通学やオフィスでの利便性から都市部で普及が著しく、市場の約20％を構成し、フレーバー訴求製品の投入が活発です。カプセル・ポッド型製品はコーヒーマシン普及と連動し、スーパープレミアムセグメントで強い成長を示しています。
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流通チャネル別市場分析
オン-トレードチャネルでは、大手コーヒーチェーンやスペシャルティカフェが品質訴求と非日常体験を提供し、市場の約50％を占有しています。地方都市や二線・三線都市でも地場カフェの出店が増え、競争が激化しています。オフ-トレードチャネルでは、スーパーマーケットとコンビニエンスストアがプライベートブランド製品を拡充し、価格競争力を武器に市場シェアを伸ばしています。eコマースチャネルはD2Cブランドやサブスクリプションサービスによる豆定期便が牽引し、業界全体の約10％を占めるに至っています。
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市場動態（ドライバー・抑制要因・機会・トレンド）
市場成長を支える主なドライバーは、（1）都市化と可処分所得の増加、（2）健康志向・嗜好性の高まりによる無糖コーヒー需要、（3）カフェ文化とSNS映え体験の普及、（4）eコマース・デリバリーの利便性、（5）スペシャルティコーヒーの認知拡大です。一方、抑制要因には、（1）原料コストの高騰、（2）環境規制やプラスチック削減による包装コスト増、（3）競争激化による価格圧力、（4）サプライチェーンの断絶リスク、（5）COVID-19による外食需要の変動があります。機会要因として、AIによる焙煎・抽出最適化、ブロックチェーンによるサプライチェーン可視化、植物性代替ミルク対応製品の訴求、店舗内DXによる顧客体験向上が挙げられます。トレンドとして、シングルオリジン豆の普及、サステナビリティ認証（フェアトレード、レインフォレストアライアンス等）の取得、ノン-カフェインコーヒー市場の立ち上がりが顕著です。
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中国市場展望
中国市場は、家庭用インスタントコーヒーから都市部中心にドリップ式・RTDへと消費がシフトしており、2019年の約100億米ドルから2024年に約150億米ドル、2030年に約200億米ドルへと成長すると見込まれます。大手ローカルチェーンと欧米系チェーンの競合が激しく、ミレニアル世代やZ世代をターゲットにした期間限定メニューやコラボ商品が市場活性化の鍵となっています。
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日本市場展望
日本は成熟市場ながら、一杯抽出のドリップバッグやスペシャルティ豆の家庭用消費が拡大し、2019年の約40億米ドルから2024年に約45億米ドル、2030年に約50億米ドルに緩やかに成長すると予測しています。健康志向から無糖ブラックが主流となり、豆専門店の豆小売とコーヒーマシン連動カプセル型製品の需要が目立ちます。
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インド市場展望
インド市場は伝統的にチャイ中心ですが、都市部若年層のカフェ文化浸透でブラックコーヒー需要が急増しています。2019年の約20億米ドルから2024年に約35億米ドル、2030年に約55億米ドルへと高い成長率（年平均約12％）で拡大する見込みです。RTDやインスタント製品が普及拡大の主力です。
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オーストラリア市場展望
オーストラリアは世界有数のコーヒー消費国の一つであり、1930年代から続くカフェ文化が根付いています。ブラックコーヒー市場は成熟しており、2019年の約25億米ドルから2024年に約28億米ドル、2030年に約32億米ドルに成長が見込まれます。スペシャルティコーヒーとカプセル型製品の伸長が特徴です。
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韓国市場展望
韓国市場では、伝統的なミルクコーヒーから無糖ブラックへのシフトが進み、2019年の約15億米ドルから2024年に約18億米ドル、2030年に約22億米ドルへと成長を続けています。コンビニRTDブラックコーヒーが消費の約60％を占め、若年層向けの限定フレーバー投入が活発です。
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東南アジア諸国市場展望
東南アジア市場は多様な飲料文化を持つ一方で、都市部を中心にブラックコーヒーの認知が拡大しています。タイ、ベトナム、マレーシア、フィリピンなどでRTDとインスタント製品が主力で、2019年合計約50億米ドルから2024年に約70億米ドル、2030年に約100億米ドルに成長すると予測しています。地元豆を活かしたシングルオリジン商品が注目されています。
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競争環境分析
主要プレイヤーにはNestlé（Nescafé）、Starbucks、UCC、Ajinomoto AGF、JDE Peet’s、Monster Beverage、Tchibo、Lavazza、Keurig Dr Pepperなどのグローバル大手と、地場中小メーカーが存在します。各社は製品ポートフォリオの拡充、D2Cチャネル強化、クラフト風ブランドの立ち上げ、サステナビリティ認証取得、デジタルマーケティング投資を競争戦略の中核に据えています。ポジショニングマトリクスでは、グローバル総合力を持つ大手と、地域原料を生かすスペシャルティブランドが二大勢力を形成しています。
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戦略的提言
市場参入・拡大を図る事業者は、まず消費者セグメントごとの嗜好に対応した製品ラインナップを最適化し、エコノミーからスーパープレミアムまで多層的な価格戦略を構築することが重要です。次に、eコマースとサブスクリプションモデルを融合させたD2Cチャネル戦略を推進し、若年層や都市部消費者との接点を強化すべきです。また、AI・IoTを活用した焙煎・抽出最適化技術やブロックチェーンによるサプライチェーン可視化で品質訴求力を高めると同時に、プラスチック削減やリサイクル素材の採用によって環境配慮型ブランドイメージを醸成すると効果的です。さらに、現地生産やパートナーシップを通じてローカライズ商品の開発投資を行い、市場特性に即応する柔軟な事業体制を整備することが中長期的な競争優位を確立する鍵となります。
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■目次
1.    序章（イントロダクション）
1.1 調査背景と目的（アジア太平洋ブラックコーヒー市場の重要性と成長要因）
1.2 調査対象の定義（ブラックコーヒー製品の範囲と用途）
1.3 調査期間および対象地域（ヒストリカル：2018–2023年／予測：2024–2029年）
1.4 用語・略語定義（主要専門用語の整理）
1.5 レポート構成と読み方ガイド
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2.    調査手法
2.1 二次調査
2.1.1 公的統計・国際機関データ
2.1.2 業界団体レポート・学術論文
2.1.3 企業プレスリリース・IR資料
2.2 一次調査
2.2.1 キーオピニオンリーダー（焙煎メーカー、バリスタ）インタビュー
2.2.2 エンドユーザー（カフェオーナー・家庭消費者）アンケート
2.3 データ検証・分析手法
2.3.1 定量分析（市場規模推計、CAGR算出）
2.3.2 定性分析（PEST、SWOT、5フォース）
2.3.3 Triangulationによるクロスチェック
2.4 調査上の前提条件と制限事項
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3.    市場概況
3.1 世界およびAPAC市場動向サマリ
3.2 APAC市場規模推移（売上高・販売量：2018–2023）
3.3 主要国別シェア（中国・日本・韓国・ASEAN・豪州）
3.4 予測市場規模とCAGR（2024–2029年）
3.5 サプライチェーン概観（生豆調達～消費まで）
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4.    マーケットダイナミクス
4.1 成長ドライバー
4.1.1 健康志向・機能性訴求の高まり
4.1.2 カフェ文化の浸透と専門店増加
4.1.3 RTD（Ready-to-Drink）需要の拡大
4.2 抑制要因
4.2.1 コーヒー豆価格変動リスク
4.2.2 競合飲料（茶、エナジードリンク等）との競争
4.2.3 サプライチェーン制約（物流・気候リスク）
4.3 機会と最新トレンド
4.3.1 サステナビリティ認証コーヒーの拡大
4.3.2 インスタント高付加価値製品の台頭
4.3.3 デジタルツールによる消費者エンゲージメント
4.4 ケーススタディ
4.4.1 中国大手メーカーのRTD黒コーヒー戦略
4.4.2 日本コンビニ限定フレーバーブラックコーヒー事例
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5.    製品形態別セグメンテーション
5.1 焙煎豆（ホールビーン）
5.2 挽き豆（グラウンドコーヒー）
5.3 インスタントコーヒー（顆粒・パウダー）
5.4 RTDブラックコーヒー（瓶・缶・ペットボトル）
5.5 ポッド／カプセル式コーヒー（家庭用機器向け）
5.6 フリーズドライ技術応用品
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6.    豆種・焙煎度別分析
6.1 アラビカ vs ロブスタ比率
6.2 シングルオリジン vs ブレンド
6.3 焙煎度（ライト・ミディアム・ダーク）
6.4 スペシャルティコーヒー vs 商業用グレード
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7.    抽出方法別分析
7.1 ドリップ式（ドリッパー／ペーパーフィルター）
7.2 エスプレッソ式（マシン／ポッド）
7.3 フレンチプレス／パーコレーター
7.4 コールドブリュー／ニトロコーヒー
7.5 ソイラーレーション（キャスクコーヒー）
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8.    パッケージ形態別分析
8.1 バッグ／袋（スタンドパック、バルク袋）
8.2 缶／ボトル（アルミ缶、ガラス瓶、PET）
8.3 ポッド／カプセル容器
8.4 ドリンクミックススティック包装
8.5 産地直送BOX／サブスクパッケージ
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9.    流通チャネル別分析
9.1 オフトレード（スーパーマーケット、専門店）
9.2 オントレード（カフェ、レストラン、ホテル）
9.3 ECチャネル（自社サイト、モール、サブスク）
9.4 自販機・無人店舗チャネル
9.5 B2B（企業向け業務用供給）
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10.    消費者セグメント分析
10.1 年齢層別（Z世代、ミレニアル、シニア）
10.2 性別・ライフスタイル別嗜好傾向
10.3 健康志向 vs 味嗜好志向の二極化
10.4 都市部 vs 地方の消費パターン
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11.    消費シーン・用途別分析
11.1 朝食・通勤時の手軽飲用シーン
11.2 職場オフィスでのリフレッシュシーン
11.3 カフェ滞在・社交シーン
11.4 トレンド体験（ニトロ・コールドブリュー）
11.5 コーヒー×食品ペアリングシーン
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12.    機能性・付加価値別セグメンテーション
12.1 カフェイン強化製品
12.2 抗酸化物質（クロロゲン酸）訴求品
12.3 ノンシュガー／無添加製品
12.4 サステナブル認証（フェアトレード、レインフォレストアライアンス）
12.5 ビーガン・オーガニック認証製品
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13.    価格帯別セグメンテーション
13.1 プレミアム・ラグジュアリー価格帯
13.2 ミドルレンジ価格帯
13.3 エコノミー・バリュー価格帯
13.4 プライベートブランド製品
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14.    地域別分析（アジア太平洋詳細）
14.1 中国市場（都市部 vs 地方）
14.2 日本市場（缶コーヒー文化と専門店）
14.3 韓国市場（RTDとカフェ文化の融合）
14.4 東南アジア市場（ベトナム、タイ、インドネシア）
14.5 オーストラリア・ニュージーランド市場（スペシャルティ先進国）
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15.    価格動向・コスト分析
15.1 原料（生豆）価格推移と要因
15.2 製造コスト（焙煎・包装・物流）分析
15.3 小売価格推移と消費者価格感度
15.4 プロモーション・ディスカウント戦略
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16.    貿易動向分析
16.1 主要輸出国・輸入国動向（量・金額）
16.2 関税・FTA/EPA影響評価
16.3 非関税障壁（検疫、品質規格）
16.4 サプライチェーンリスク管理
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17.    サプライチェーン・バリューチェーン分析
17.1 生豆調達（原産地選定、品質管理）
17.2 輸送・保管（コンテナ保管、温湿度管理）
17.3 焙煎・製造プロセス（技術動向）
17.4 流通・小売（物流最適化、デジタル化）
17.5 消費後リサイクル・サステナビリティ施策
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18.    競合環境分析
18.1 市場シェア（トップ企業 vs ニッチブランド）
18.2 企業戦略（M&A、提携、合弁）事例
18.3 新製品投入・差別化ポイント
18.4 ポーターの5フォース分析
18.5 SWOT分析（市場全体視点）
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19.    主要企業プロファイル
19.1 ネスレ（Nestlé）
19.2 スターバックス（Starbucks）
19.3 UCCホールディングス
19.4 ジョージア（Georgia）
19.5 地域系スペシャルティ焙煎企業A社
19.6 地域系RTD大手B社
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20.    マーケティング・プロモーション動向
20.1 デジタルマーケティング戦略
20.2 インフルエンサー／SNSキャンペーン
20.3 店舗体験型プロモーション（ポップアップ、テイスティング）
20.4 サブスクリプションモデル活用事例
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21.    技術トレンド・イノベーション
21.1 焙煎技術の自動化・AI最適化
21.2 コールドブリュー／ニトロ製造技術
21.3 スマートパッケージング（QRコード、IoT連携）
21.4 オンデマンド焙煎マシン・直火焙煎復権
21.5 ブロックチェーンによるトレーサビリティ
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22.    サステナビリティ・CSR動向
22.1 フェアトレード／レインフォレストアライアンス認証
22.2 持続可能な農業支援プログラム
22.3 環境負荷低減（再生可能エネルギー・リサイクル）
22.4 社会貢献活動（農家支援、教育プログラム）
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23.    予測シナリオ分析
23.1 ベースケース予測（売上・販売量：2024–2029）
23.2 楽観ケース（健康志向・RTD普及加速）
23.3 悲観ケース（原料高騰・競合飲料シフト）
23.4 シナリオ比較と感度分析
23.5 主要不確実性要因と対応策
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24.    調査パラメータ詳細
24.1 ヒストリカル年：2018年
24.2 基準年：2023年
24.3 推定年：2024年
24.4 予測年：2029年
24.5 分析手法概要（定量・定性）
24.6 データソース一覧
24.7 前提条件と制限事項
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https://www.marketresearch.co.jp/mrc-bf03-081-asiapacific-black-coffee-market-outlook/

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