パリッと！ジューシーなおいしさでお馴染みの燻製屋は、1995年の発売以来30年にわたり多くのお客様にご愛顧いただき、今や累計販売本数が100億本を超える人気商品です。

「燻製屋」の一番の特長は72時間以上じっくりと熟成させることで、肉の旨みをじっくり引きだした熟成ウインナーであるということ。この「熟成ウインナー」の魅力をもっと知っていただきたいという思いから、デザインリニューアルを行います。

熟成とは・・・

JASの定義で「原料肉を一定期間塩せきすることにより、原料肉中の色素を固定し、特有の風味を十分醸成させることをいう」とされています。原料肉を塩せき剤とともに低温で長時間置くと、原料肉中の酵素類や微生物の作用により、たんぱく質や脂肪の一部が分解されて、風味に関連するアミノ酸、有機酸などの多くの物質が生成されます。

デザインリニューアルにあたり、改めて「熟成ウインナー」について調査を行ったところ、見えてきたのは「熟成ウインナー」にはポジティブな品位イメージはあるが、知名度がまだまだ低いということでした。そこで今回のリニューアルでは、「燻製屋」＝「熟成ウインナー」であること、また「熟成ウインナー」はなぜおいしいのかを伝えるデザインを検討しました。

リニューアルポイント

1. 「熟成」という表記から「熟成ウインナー」という表記に変更し、燻製屋＝「熟成ウインナー」であることを訴求
2. 72時間以上の熟成で肉の旨みを引きだしているという「熟成ウインナー」の魅力をパッケージでよりわかりやすく訴求
3. デザインの黒の面積を増やし高級感を演出

    

4. 燻製屋をよりおいしく食べる焼き方「熟焼」の調理方法を全パッケージの裏面に掲載

   （熟焼についてはこちらから：https://www.marudai.jp/user/products/special/kunseiya/recipe/）

商品概要

■燻製屋熟成あらびきポークウインナー

内　  容　 量：90g×2

保  存  方  法：冷蔵（10℃以下）

希望小売価格：480円（税込）

発　  売　 日：3月上旬

■燻製屋熟成あらびきポークウインナー　306g

内　  容 　量：306g

保  存  方  法：冷蔵（10℃以下）

希望小売価格：810円（税込）

発　  売 　日：3月上旬

■燻製屋熟成あらびきポークウインナー　504g

内　  容 　量：504g

保  存  方  法：冷蔵（10℃以下）

希望小売価格：1170円（税込）

発　  売　 日：3月上旬

■燻製屋ウインナー　レモン＆パセリ

内　  容　 量：80g×2

保  存  方  法：冷蔵（10℃以下）

希望小売価格：480円（税込）

発　  売 　日：3月上旬

昨年10月より数量限定販売した燻製屋ウインナー　レモン＆パセリは、お客様より大変ご好評をいただき、3月から通年販売の定番商品としてデザインを変更し、再発売いたします。