【NINZIA】期間限定!Sustainable Food Museumのカフェで豆腐ワッフルにサラヤの「ラカントの腸活シロップかけ放題」

株式会社NINZIA

2025.02.03 18:10

2月7日まで!食物繊維×豆腐×麴で究極の腸活サポート

あたらしい食のカタチをつくるテクスチャ・エンジニアリング・スタートアップ株式会社NINZIA(神戸市中央区、代表取締役:寄玉昌宏、以下「当社」)は、2025年2月3日より、虎ノ門のSustainable Food Museumのカフェにて、「豆腐ワッフル × ラカントの腸活シロップかけ放題の期間限定キャンペーン」を実施します。本キャンペーンでは、サラヤ株式会社の食物繊維豊富な「ラカント フローラビオ」を、当社自慢のヘルシーな豆腐ワッフルに好きなだけかけて楽しめます。2025年2月7日までのキャンペーンとなります。提供数に限りがあります。売り切れの際はご容赦ください。

■『豆腐ワッフル』の特徴

豆腐・こんにゃく・米麹を使用した腸活をサポートする製品。なおかつ、小麦製品不使用で作られたグルテンフリー×プラントベースのワッフルです。ベジタリアンやヴィーガンの方でも自由に食べられます。罪悪感なく食べられてヘルシーに作りました。また、パティシエさん監修でもちもちした食感にこだわり、おいしさを徹底追及した製品です。

 

■『ラカント フローラビオ』の特徴

イヌリンによる「整腸」と「食後血糖値上昇抑制」Wの機能を持つ、甘味成分100%植物由来の機能性表示食品。1日大さじ1杯(22g)のご使用で、不足しがちな食物繊維(イヌリン)をしっかり補給し、イヌリンがビフィズス菌を増やして腸内フローラを良好にし、食後血糖値の上昇を緩やかにすることが報告されています。はちみつに似たやさしい甘さが特徴。朝のヨーグルトやドリンクに加えるだけで手軽に腸活ができ、糖質・カロリーが気になる方にもおすすめです。

 

■施設概要

施設名:Sustainable Food Museum(サステナブルフードミュージアム)
場所:東京都港区西新橋1丁目17-8 1階
企画運営:Sustainable Food Asia株式会社
     株式会社リバネス

URL:https://sustainablefoodasia.com/museum/

 

■「あたらしい食のカタチをつくる」次世代蒟蒻素材NINZIA PASTE

当社独自素材NINZIA PASTE(ニンジャペースト)は、通常の蒟蒻を固めきらずにペースト状に保つことに成功した次世代蒟蒻素材です。血糖値の上昇を抑制する特殊な機能性、通常のグルコマンナンとは異なるのど越しの良さ、プロテインのような熱凝固性と、氷温下での凝固性、レトルトに耐える強固で不可逆なゲルの物性など、様々なユニークな特性を持っています。水飴や砂糖を代替したヘルシースナック、より衛生的なプラントベースドシーフードやヴィーガンミート、よりおいしい防災食など、世界中のあらゆるジャンルの食品関連企業と協働し、様々な「次世代食のカタチ」を作ります。

 

■テクスチャ・エンジニアリングテック「NINZIA」

 私たちは、ただの健康⾷品企業でもプラントベース企業でもなく、⾷感創成に特化した⽇本発の技術と素材の企業です。日本の伝統技術である蒟蒻の食物繊維をもちいて、誰もが食を自由に楽しめる世界を生み出すための製品と技術を開発しています。

 人が食事をするのは、栄養をとるためだけでなく、食べる行為そのものが楽しいからである、と私たちは考えます。一方、糖尿病や高血糖、肥満、アレルギー等、食の制限を持つ人は世界に多数おり、そういった「食の制限」を超え、あらゆる人が「食べる」ことを楽しみ、well-beingを高めるため、当社は食物繊維の働きに着目。特にユニークなふるまいをする日本古来の植物性ヘルシー食材蒟蒻の食物繊維「グルコマンナン」を用いた結着成型と食感創成の技術開発を通じて、世界の⼈々が制限なく「⾷べる」を楽しむために⽇本発の⾷品技術をより多くの国や地域に提供します。

■専用設備不要。混ぜて焼くだけで固まる「ニンジャのような」結着成型技術 

NINZIAの結着成型技術を利用すれば、専用機械の追加投資不要で、焼くだけもしくは乾燥させるだけのヘルシーな成型を実現することが可能です。また、水飴やチョコレートのように事前に加熱して溶かす必要がないため、光熱費の面でも貢献。さらにゼラチンと異なり完全植物性のためハラールやヴィーガン関連の商品への活用も視野に入ります※1。高熱下でも溶けないため、温暖化の進む環境でも、商品がべたつくことがありません。

NINZIAの成型技術は、アラブ首長国連邦・ドバイ、スペイン・バスク、アメリカ・シリコンバレー、シンガポールなどで高く評価されています。

※1 本リリース発表時点では、当社素材はハラール認証やヴィーガン認証は取得していません。

 

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株式会社NINZIA (ニンジャ)(旧:株式会社Sydecas)

>本店 650-0035 神戸市中央区浪花町56番地 KiP内

>大阪オフィス&ラボ 555-0011 大阪市西淀川区竹島2丁目6番18号 ガリレイグループ本社ビル内MILAB

【NINZIA公式webサイト】https://ninzia.jp/

【オンラインショップ】https://store.ninzia.jp/

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