〇〇〇  　　 　　　　　　　　　　　　「紅の舞」は、群馬県高崎市で生産される  　　　　　　　　　　　　　　 〇〇〇
群馬県は梅の収穫量が全国2位（4,150t）※の産地です。「紅の舞」は群馬県農業技術センターでスモモ（筑波2号）と梅（鶯宿）の交配により開発され、2007年に品種登録された群馬県の特産品種です。果肉は、非常にやわらかく、スモモのような甘酸っぱさが楽しめます。樹上で完熟させて、果肉の中まで真っ赤に色づいた食べごろのタイミングで、高崎市榛名（はるな）地区の梅農家さまに、手摘みで収穫していただきました。

※農林水産省 令和6年産びわ、おうとう、うめの結果樹面積、収穫量及び出荷量

蝶矢のおすすめは、氷砂糖×ホワイトラムの組み合わせで作る梅酒
蝶矢では「紅の舞」の新たな楽しみ方を追求し、25種類の砂糖とお酒の組合せで梅シロップや梅酒の試作を行いました。

蝶矢の梅コンシェルジュがおすすめする組合せは、氷砂糖×ホワイトラムの梅酒です。樽のような香りとほどよい甘さで、見た目も、美しい薄紅色の綺麗な色の梅酒が完成いたします。

「紅の舞の漬け梅シロップと漬け梅」で作るカップレアチーズケーキ！リピーター様向け特別イベント開催

梅の酸味とクリームチーズが調和し、ほんのりピンクの見た目にも華やかな、スイーツ【カップレアチーズケーキ】が完成。紅の舞の紫蘇やカシスを思わせる、フルーティーでまろやかな酸味は、クリームチーズとの相性が絶妙にマッチします。
※こちらは、発売日1/11(土)に開催される「紅の舞」特別梅体験にてご試食いただけます。

蝶矢は、実梅として日本に約100品種存在するとされる、地域の歴史や風土に根差した梅の個性に着目しています。「紅の舞」は蝶矢で扱う23種類目の梅となります。今回、地元の生産農家さん、  JAはぐくみ、群馬県農業技術センター、高崎市農政部の皆様には私たちの想いに共感いただき、蝶矢での限定販売が実現しました。

それぞれの梅の個性を活かした新たな楽しみ方をお伝えし、後継者問題を抱える産地の活性化の一助となり、日本の梅文化を次世代に継承することを目指して活動しています。

■「紅の舞」販売概要

商品：
●蝶矢梅キット
内容物：ボトル、梅（紅の舞）、砂糖※お酒は別売り
（店内手作り体験orキットお持ち帰り）
M（3杯分）2,497円～　L（6杯分）3,494円～　

●梅（紅の舞）単品販売
M（3杯分）421円　L（6杯分）842円
※オンラインショップでは梅（紅の舞）の単品販売
Mサイズのみの販売となります。
※いずれも税込価格
期間:1月 4日（土）～　無くなり次第終了 

■「紅の舞」特別梅体験概要
開催日時：鎌倉店  2025年1月11日(土)12：00～12：50
                  京都店  2025年1月11日(土)12：00～12：50

内容：紅の舞についてのお話、紅の舞を使ったレシピ、梅シロップ・梅酒作り体験
※梅酒作りは20歳以上の年齢の方に限ります。※紅の舞以外の梅でもお作りいただけます。
参加対象：「蝶矢」公式LINE又はInstagramのフォロワー様とお連れ様1名まで
参加費用：お選びいただく内容に応じて通常料金（チケット料金￥500はデポジットのため店舗でのお支払い時に割引いたします）
場所：梅体験専門店「蝶矢」鎌倉店、京都店
お申込み：蝶矢オンラインショップからご参加人数分（2名様まで）の予約チケットをご購入くだい。
https://choyaume.jp/products/2025beninomai