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★冬季限定「本気の鴨らぁ麺」をリリース
株式会社クロスマネジメント
2024.12.11 17:05
お店で、じっくり5時間以上炊いた鴨スープが絶品
冬になると欲しくなる「鴨」をラーメンで！
★冬季限定ラーメン★
「本気の鴨らぁ麺」
実は当店は昨年も鴨ラーメンをリリースしているのですが、もっと納得のいく仕上がりにしたくて、試作を何度も繰り返した結果、今年の鴨ラーメンが完成いたしました！
じっくりとお店で5時間以上煮込んだ鴨ガラと鴨皮から抽出した鴨脂をベースに、カエシは焦がし醤油タレを作り、鴨のニュアンスをハッキリと前面に出すことができました！
トッピングの焼きネギもじっくりと火入れした鴨との相性ばっちりな仕上がりに！鴨ロースは低温調理でじっくりと火入れし、ほんのりとピンク色が出る状態に仕上がっております！
本当に納得のいく仕上がりになってますので「本気の」という文字を書かせていただきましたので当店にご来店の際は、是非、是非お試しください。
【店舗情報）
店名：らぁ麺酒場ななみ浜松町本店
所在地：東京都港区浜松町1丁目24番11号 変なホテル東京浜松町１F
電話：03-4400-3600
e-mail：nanami.ramenbar@gmail.com
ランチ営業時間：１１：３０～１４：３０（L.O.）１５：００閉店
休業日：土日祝・年末年始・お盆期間
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