北海道・白糠町で生産される「シラリカいくら」は、その限られた生産量から“幻のいくら”として知られています。その希少な一粒一粒は、新鮮で濃厚な旨味を持ち、食通の間でも特別な存在感を放っています。

　希少な「シラリカいくら」を、多くの方に体験いただくため、今年10月、東京でポップアップレストラン「シラリカいくら食べ比べ亭」を期間限定でオープンしました。また、都内の飲食店延べ11店舗がシラリカいくらを使った特別メニューを提供するコラボレーションも開催、連日多くのお客様の舌を楽しませながら、大盛況のうちに幕を下ろしました。今年の「シラリカいくら」イベントの集大成として、オペレーションファクトリー社が大阪にて展開する人気飲食店4店舗とのコラボレーションを開催します。

　関西では初開催となる今回のコラボイベントでは、「シラリカいくら」を使用した独自の創作メニューを提供します。各店舗のシェフたちが「シラリカいくら」を最大限に引き立てた、見た目にもこだわった他では味わえない一皿を完成させました。店舗ごとに異なる「シラリカいくら」の魅力を、ぜひご堪能ください。

シラリカいくら×大阪の人気飲食店４店舗とのコラボレーション！

開催期間：2024年12月9日（月）〜12月20日（金）

営業時間：各店舗の営業時間などの詳細は店舗ページにてご確認ください。
対象店舗：梅田 ブルーバード  大阪市北区角田町8-1 大阪梅田ツインタワーズ・ノース 15F

                  鮨和食　紅炉庵　   大阪市中央区 難波4-3-21 ZAナンバビル1階

                  バードツリー　       吹田市津雲台1-3-5 千里南公園

                  SEN℃（センド）   豊中市新千里東町3-8-8　千里中央公園内

梅田 ブルーバード　大阪梅田ツインタワーズ・ノース 

シラリカいくらで食べる５種盛りデリカテッセン

1,700円（税込）

ランチコースの彩り豊かな５種類の前菜にそれぞれお好みの量の「シラリカいくら」をかけてお召上がりください。色々な食材との組み合わせで、いくらの新たな魅力を発見いただける一皿です。

鮨和食　紅炉庵

シラリカいくらとウニ玉子

770円（税込）

半熟に仕上げた濃紅玉子とウニを合わせ、上からたっぷりの「シラリカいくら」をかけました。柚子の香りがアクセントになっています。

富士山サーモンの出汁炊き土鍋ご飯とたっぷりシラリカいくら

2,420円（税込）

富士山サーモンの西京焼きとマグロ節、道南昆布の黄金出汁で炊き上げた土鍋ご飯です。仕上げにたっぷりの「シラリカいくら」をかけてお召し上がりください。

シラリカいくらの包み鮨

605円（税込）

こだわりの赤酢のシャリに「シラリカいくら」をたっぷりと合わせた手巻き鮨です。赤酢の風味に負けない、濃厚ないくらの旨みをお楽しみください。

バードツリー

シラリカいくらとサワークリームのブルスケッタ

649円（税込）

カリっと焼き上げたバゲットに自家製のサワークリームのソースと「シラリカいくら」をトッピングしたブルスケッタです。アクセントにマルサラ酒を使いました。

シラリカいくらのカルボナーラ

1,749円（税込）

イタリアンの王道カルボナーラに贅沢な「シラリカいくら」をたっぷりとのせたパスタ。濃厚なチーズといくらの旨みのハーモニーをお楽しみください。

シラリカいくらとサーモンのココットピラフ

1,859円（税込）

和風ベースのお出汁でサーモンと一緒に炊き上げたココットピラフ。「シラリカいくら」をたっぷりのせて食べる極上の一品です。

SEN℃（センド）

本日の牡蠣×黒毛和牛サーロインの鉄石６秒焼　

贅沢シラリカいくらおろし（1ピース）

979円（税込）

旬の生牡蠣に薄切り黒毛和牛サーロインを巻き、目の前でスタッフが鉄石で焼き上げます。たっぷりの「シラリカいくら」と鬼おろしポン酢と共に、食感や香りを楽しみながらお召し上がりください。

黒毛和牛の炙りカルパッチョ シラリカいくら、濃紅玉子、メルバ添え

1,419円（税込）

黒毛和牛の薄切りもも肉をサッと炙り、「シラリカいくら」、赤玉子、北海道産レフォールと合わせました。少しニンニクを効かせたメルバと共にお楽しみください。

いま一番美味しい産地直送生牡蠣と生牡蠣シラリカいくらのせ 食べ比べ

1,529円（税込）

本日のオススメ生牡蠣をそのままと、「シラリカいくら」をたっぷりのせた生牡蠣を食べ比べ。素材本来の味わいをダイレクトに感じていただける一皿です。

シラリカいくらがもらえる！インスタグラムキャンペーンを同時開催！

シラリカいくら公式インスタグラムをフォロー＆本キャンペーンの投稿にコメントをしていただいた方の中から、10名様に「シラリカいくら」をプレゼント！

ぜひ、人気飲食店４店舗とのコラボレーションメニューをお楽しみいただき、@shirarika_ikura をメンションして、ストーリーズ等でシェアしてくださいね！

＜キャンペーン概要＞

対象期間：2024年12月9日（月）～12月20日（金）

応募条件：シラリカいくら公式インスタグラムをフォロー＆本キャンペーンの投稿にコメント

抽選結果：当選者の方には＠shirarika_ikuraよりダイレクトメッセージでお知らせいたします

商品発送：2025年1月中を予定しています

結果発表：「シラリカいくら」の発送をもって代えさせていただきます

幻の生いくら「シラリカいくら」とは

　2023年8月にシラリカブランドプロジェクトの第一弾としてローンチした「シラリカいくら」は、北海道・白糠町が誇る、極限まで鮮度の良さを追求した生いくらです。漁獲量が高く、日本でも有数の秋鮭の産地である白糠町の中でも、希少価値の高い生いくらを厳選しています。一粒一粒がまるで宝石のように輝く、ハリとツヤのある見た目と、口いっぱいに広がる濃厚な味わいが特長です。詳しくは「シラリカいくら」ブランドサイトや公式Instagramをご覧ください。

▶︎ シラリカいくら　ブランドサイト

▶︎ シラリカいくら　公式Instagram

北海道・白糠町のご紹介

白糠町は北海道の東部に位置する人口約7,100人の町です。豊かな自然に恵まれ漁業、林業、酪農などが盛んです。太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にあり、1年を通じて様々な海産物が獲れますが、茶路川、庶路川、音別川と鮭が産卵に帰ってくる川が3本もある恵まれた立地から「秋鮭」「いくら」の漁獲量が高く、ふるさと納税の返礼品としても高い人気を誇っています。近年は「ブリ」の漁獲量が増え、「極寒ぶり®」という新たな名産品が誕生し、人気を博しています。

▶︎ 白糠町ホームページ

▶︎ 白糠町公式note

▶︎ 白糠町公式Instagram

■株式会社イミュー概要

「地域に根を張り、日本を興す」というコンセプトのもと、地域資源のブランド化による産業創出を行っています。2022年9月に、ふるさと納税の自治体向けに継続寄付可視化システム「ふるさとリピートマップ」（特許出願済 / 特願2022-144015）の提供を開始。

また、北海道白糠町（しらぬかちょう）に拠点を構え、2023年に子会社「株式会社シラリカ」を設立。水産加工工場を建設し、「極寒ぶり®」や「本ししゃも」等の産品開発・加工製造を行う傍ら、ふるさと納税やまちのPRといった自治体支援を行い、一次産業の生産と販路、地域PRを掛け合わせたブランド化を推進。日本が誇る食ものづくり産業を世界に発信していくため、地域の社会課題に向き合いながら活動しています。

会社名：株式会社イミュー

所在地：東京都品川区西五反田3-15-8 Biz-Field目黒 3F

代表者：黒田 康平

設　立：2021年4月

事　業：ふるさと納税支援事業、ブランド開発事業、商品開発事業

ホームページ：https://www.immue.co.jp/

公式note: https://note.com/immue_inc