”本郷にもう一軒ハンバーガー屋ができました。”

11月20日　東京都文京区本郷3丁目にハンバーガーレストランApple Burger（アップルバーガー）がオープンしました。

キャッチコピーは、”本郷にもう一軒ハンバーガー屋ができました。”

本郷通り（国道17号線）と春日通り（国道254号線）が交わる「本郷三丁目」交差点を基点として、南東方面にはこれまでイートイン可能なハンバーガー屋がありませんでした。

そのため、同エリアにお住まい、またはお勤めの方々にとっては、ハンバーガーを食べるためには本郷通りあるいは春日通りを横断する必要がありました。

地味なポイントではありますが、このことは同エリアの方々から「今日はハンバーガーを食べよう」という機会を着実に奪う要因であり、その潜在ニーズに応えようという意図がキャッチコピーに込められています。

細部にまで見られるこだわり

工程をこだわってつくられたバンズ、フレンチフライ、サラダとともに提供されるハンバーガーメニューは、店名にもなっている「アップルバーガー」やオーソドックスな「ハンバーガー」を始め、「ダブルチーズバーガー」「トリプルバーガー」「チリチーズバーガー」などバラエティ豊か。そしてそのどれも一つひとつが、マッチした食材・絶妙な調理で提供されます。

例えばフレンチフライは、生のジャガイモを一つひとつポテトカッターでフライドポテトの形状にし、一度下揚げをした後に休ませる時間をもうけ、その後本揚げを行います。これによって生のじゃがいもは外はカリッカリで中はホックホクの上質な食感に仕上げます。

また、長さ約20cmはあるベーコンがバンズからはみ出す「ベーコンチーズバーガー」や、キャラメルで表面がコーティングされたコク深い薫りの黒いバンで食す「ホットドッグ」など、視覚的な高揚を味わえるメニューも多く、それらがもたらす全体としての「体験」は非常に印象深いものとなります。

フルオープンキッチンで開放的かつ落ち着きある店内空間

店内は全席カウンターおよびカウンタータイプのボックス席で、フルオープンキッチン。調理中のスタッフや他のお客様などの活気が感じられる開放的な店内空間は、同時に、流木などをモチーフとした演出で非常に落ち着きの感じられる雰囲気に包まれています。

店舗概要

住所：〒113-0033

東京都文京区本郷3-27-2　興正ビル2階

本郷三丁目駅から徒歩3分・お茶の水駅から徒歩10分

営業時間：ランチ11:00-15:30(15:00L.O)/ディナー17:00-20:30(20:00L.O)

定休日：月火

Instagram：https://www.instagram.com/appleburger2024