株式会社フジタコーポレーション（以下「当社」といいます）では北海道黒松内町で栽培された希少なカシスを活用した商品開発に注力しています。
この取り組みは、離農したカシス農家の技術を継承することから始まり、黒松内町地域の特産品としての可能性を広げるべく、さまざまな商品展開を進めたことがきっかけです。

今回は網走ビール様のご協力のもと黒松内町のカシス果実を使用したお酒の開発を行い、黒松内カシスリキュールが完成いたしました。

＜商品概要＞
◆販売元　株式会社フジタコーポレーション（https://www.fujitacorp.co.jp/main/）
◆製造元　網走ビール株式会社　（https://www.takahasi.co.jp/beer/） 
◆商品名/価格　黒松内カシスリキュール / 1800円(税抜) 1980円(税込)
◆オンラインショップでは、送料込ギフトセットでの販売を予定【※沖縄、一部離島では別途特別送料がかかります】
◆販売開始日　2024年12月1日(日)　から販売開始
※オンラインショップでは12月1日(日)10時からのお取り扱いを予定しております。
◆販売方法　全国の小売販売店/オンラインショップ　など
◆オンラインショップURL　https://toitvertalc.official.ec/

「黒松内カシスリキュール」開発のきっかけ

黒松内町の基幹産業である酪農や農業をさらに盛り上げ、地域の魅力を全国に発信したいという思いから当社では離農によりその技術と文化が失われようとしているところを引き継ぎ、カシス栽培に挑みました。

また、地域資源であるカシスの可能性を再評価し、カシスの果実を使った新しい商品開発に取り組むことで、地域活性化と新たな価値創出を目指しました。

カシスは健康志向の高まりとともに注目されている果実です。栽培は簡単ではありませんが、手間暇を惜しむことなく品質確認と安心安全にこだわり、手摘みでの収穫方法を採用しています。

北海道黒松内町産カシスの魅力

1. 丁寧な手摘み作業
   当社では収穫時に1粒1粒を丁寧に手摘みする方法を採用しています。これにより、最適なタイミングで完熟したカシスを収穫し、果実本来の甘みと酸味を最大限に引き出しています。機械でふるい落とす機械収穫が一般的な中、手作業による品質管理は他にない特長です。
2. 栽培期間中農薬不使用
   消費者の健康や環境への配慮を最優先に考え、栽培期間中農薬不使用の栽培方法を実践しています。虫や雑草の管理は非常に手間がかかりますが、安全で安心なカシスを提供するために欠かせないプロセスです。
3. 希少価値の高さ
   国内生産は増えてきているものの北海道での生産は少なく、北海道産カシスは希少価値の高い果実です。
   北海道の寒冷な気候が、カシスの持つ酸味と甘味を引き立て、風味豊かに育った果実を収穫しています。

「黒松内カシスリキュール」の特徴

黒松内町カシスの魅力を最大限に生かすべく、網走ビール様ご協力のもと、リキュール開発を進めました。
試行錯誤を重ねた末、この度カシスリキュールが完成しました。

1. 凝縮したカシスの甘酸っぱさ
   手摘みカシスを贅沢に使用し、爽やかで甘酸っぱくフルーティーな味わいを実現しました。
2. 香り豊かで飲みやすい
   カシス特有の芳醇な香りが心地よく、アルコールが苦手な方でも楽しめる優しい仕上がりです。
3. 見た目にもこだわり
   深みのある鮮やかな色合いは、グラスに注ぐだけで華やかな印象を与えます。お祝い事や贈り物にも最適です。

また、当社ではリキュールに加え、同じ黒松内町産カシスを使用したジャムも製造しております。
アルコールが飲めない方にも、カシスの魅力を楽しんでいただけるよう、商品展開を今後も続けてまいります。

北海道カシスの未来を黒松内町から

フジタコーポレーションのカシス栽培と商品開発は、単なるビジネスを超え、地域全体の活性化を目指す取り組みでもあります。

1. 農園拡大計画
   カシス農園の敷地面積をさらに広げ、安定的な生産体制を構築することで、より多くのカシス商品を提供できるようにすることを目指しています。
2. 地域との連携強化
   黒松内町の農業者や地域住民と連携し、カシスを通じた観光やイベントの開催など、地域全体の発展に寄与します。
   
   
3. 国内外への発信
   北海道黒松内町産カシスのブランド化を進め、国内外の市場にその魅力を広めていきます。

最後に、株式会社フジタコーポレーションのカシスを活用した取り組みは、地域資源の可能性を追求し、黒松内町から新しい価値を発信する挑戦です。

手間暇を惜しまないカシス栽培と、そこから生まれる商品の数々。これからも「黒松内産カシス」を通じて、多くの人々に感動を届けてまいります。

株式会社フジタコーポレーションとは

オリジナル飲食店ブランド「かつ丼と天丼の、かつてん」運営に加え、フランチャイズ店加盟の「ミスタードーナツ」「モスバーガー」「ベビーフェイスプラネッツ」などの運営管理を行っている当社。
現在は北海道・東北で数十店舗以上の飲食店を展開しております。

また、飲食店経営に留まらず、北海道黒松内町の食品製造工場「トワ・ヴェール」の運営や、農業・畜産業への参入を進めており、外食・小売・食品製造だけではなく、原材料の調達を含めた「食」全般に携わる試みを進め、北海道から世界に発信ができる事業展開を進めております。

◆株式会社フジタコーポレーションのホームページ
https://www.fujitacorp.co.jp/main/

「トワ・ヴェール」の商品は、北海道内の小売店や催事の他、工場直売所や公式オンラインショップでも購入できます。

◆黒松内町特産物手づくり加工センター トワ・ヴェール（toit vert）
製造工場：北海道寿都郡黒松内町字目名152-4

◆トワ・ヴェールの公式オンラインショップ
https://toitvert.official.ec/