未来の食卓アワードとは、一般社団法人未来の食卓が主催する、「原材料へのこだわり」「優れた加工技術」「持続可能性（サスティナビリティ）への取り組み」などの視点から優れた商品を選出するもので、2022年は食材としての有用性や持続可能性に貢献しているものなどを踏まえ、日本の食卓に残したい缶詰がテーマです。今回は特別審査員として、缶詰博士の黒川勇人氏を迎え、グランプリ、準グランプリ、優秀賞が選ばれます。

伊豆川飼料株式会社が誇る「とろつな」が、全国29社、72商品の缶詰の中から「優秀賞」を受賞いたしました。

  肥料・飼料を作る会社が ツナ缶を作るまで                                                                       　　　　　　　　　

伊豆川飼料株式会社は静岡にある肥料及び飼料の製造・販売会社で、1949年の創業以来、魚の加工残渣から栄養豊富な製品を作り、静岡の農業や畜産業に届けています。

静岡県産の魚を主原料とした魚かすから製造された肥料はアミノ酸を多く含み、お茶やみかんなどの味を良くする効果もあります。こうして肥料を通じて、漁業、農業の橋渡し役を担っており、同時に『静岡のおいしい循環』を守ってきました。

ところが現在、静岡県の製造シェア97%を誇るツナ缶について、近年の魚価の高騰による製造コスト増加とデフレによる製品の価格競争により、海外で解体したマグロを輸入してくる割合が増えてきています。これは同時に、加工残渣も減少する事を意味し、『静岡のおいしい循環』の危機を迎えています。

私たちは、この素晴らしい『静岡のおいしい循環』を​持続可能なものとするために​​地元清水のメーカーに協力してもらい「とろつな」と「しろつな」を作りました。スーパーに行けば100円でツナ缶が買えてしまう。そんな時代に手作業、全て静岡でつくり、味にもこだわった、パッケージも今までのツナ缶とは違うものそれが「とろつな」と「しろつな」です。

色々な人に手に取ってもらい、味わってもらい、この『静岡のおいしい循環』を知ってもらいたい。そして、循環の輪に入ってもらいたい、そんな想いを込めてつくったツナ缶です。

【「とろつな しろつな」ツナ缶から生まれる、美しい循環動画】

https://www.youtube.com/watch?v=whXK_idA_4E

  とろつな、しろつな を手に取っていただいたみなさまからの声                                     　　 　　　　　　

【商品概要】

HP: https://www.toro-tuna.com/

『とろつな』　(内容量70g)

きはだまぐろの「とろ」の部分のみを使用したブロックタイプの贅沢なツナ缶。 パスタや炊き込みご飯に使っても、そのまま食べておつまみにしても最適です。 つな兄弟の兄。

『しろつな』 (内容量 80g)

びんちょうまぐろを使用した、きれいな白い身が特徴のフレークタイプのツナ缶。 サラダに使っても、マヨネーズと和えてツナマヨにしても最適です。 つな兄弟の弟。

【日本缶詰大賞優秀賞の受賞に当たり選考委員のコメント】

本来食品の缶詰を作るメーカーではない飼料会社が、地元のまぐろを使い缶詰事業に挑戦されたとのこと。製造工程で出た骨やアラ、頭などは飼料や肥料にして静岡のみかんやお茶づくりに循環利用されている、この循環を知ってもらう為に、非常にこだわった缶詰を作られているというユニークな取り組みです。また、缶詰自体も丁寧に手詰めされ、見た目も美しく、しかも美味しい。そういった点を評価しました

【とろつな、しろつなを実際に手に取っていただいた方からのレビュー】

・パッケージがレトロっぽくてかわいいです。他の缶詰と並べても自然とテンションあがります。美味しそうで食べ前からも楽しみです♪

・『とろつな』をいただきました。香りや味はまぐろの中トロそのもので、大きな身と柔らかな食感は忘れられません。

・『しろつな』はそのまま食べてもおつまみにしてもおいしい！『とろつな』は味もおいしく一気にぱくぱくいただきました！

・笑っちゃうくらいおいしいです。『とろつな』は脂身がサッパリしているのでサラッと食べられるのですが深い味わい、『しろつな』はフレークの身がしっかりしつつも口に入れるとホロホロ崩れる感じ。

・箱に入っていてかわいいですよね。一つ一つ丁寧に箱詰めされていて贈り物としても良さそうです。

・お土産でいただきました。なんともかわいい缶詰でした。

・お酒のおつまみとして最高だ！バカうまです。

この商品を手に取っていただいた皆さんには既に持続可能な静岡をつくる輪の中に入っていただいているという嬉しさでいっぱいです。缶詰１つをきっかけに皆さんのご家庭の食卓に『静岡のおいしい循環』が広がると嬉しいです。

  伊豆川飼料株式会社について                                                                                             　　 　　　　　　

肥料及び飼料の製造・販売を通して『静岡のおいしい循環』　守り続けて創業以来70年。伝えつづけた誠実・努力・細心の想いは変えずに、“『静岡のおいしい循環』の輪を広げ、より良い静岡、より良い日本、より良い世界を実現する”というvisionを掲げました。お客様にこだわり抜いた商品をお届けし、これまでの感謝から これからの感動へ繋げます。

【会社概要】

社名：伊豆川飼料株式会社

本社所在地：静岡県静岡市清水区横砂南町4-35

代表取締役社長：伊豆川 徹三

事業内容：静岡県産の魚を主原料とした肥料及び飼料の製造・販売

創業： 昭和24年

HP：http://izukawa.com/

【掲載履歴】　静岡新聞、SBSテレビ、K-mixラジオ、他多数