ごはんのおかずはスープがあればいい。一皿で大満足のスープのレシピ集。ごはん+スープという最高にシンプルで、最高においしいごはんの食べ方を提案します。

PART1は、うまみが出る素材とともに素材を焼いたり炒めたりして、あとは煮るだけのスープを紹介します。だしはとらずに具材をさっと炒めて煮るだけなので、手軽にさっとつくれるものばかりです。

PART2は、3日楽しめるスープを紹介します。1日目は肉や豆を煮込んだ基本のスープをつくり、2日目、3日目は具を足したり、味を変えたりささっとアレンジするだけ。

コラムでは、ごはんとスープをもっとおいしくする、切って混ぜるだけの野菜だれや調味料ダレ、トッピングを紹介します。

12月は気温もぐっと下がってきて、あたたかいものが食べたくなる時期。忙しい師走の時期にぴったりな、心強いスープが満載の1冊です。

【本書の主な内容】
PART1 焼いて、炒めて、オイルでコクを出すスープ
PART2 変化させて、3日楽しむスープ
コラム１ 野菜だれ
コラム２ 調味料だれとトッピング

【著者情報】
堤 人美（つつみ ひとみ）
料理研究家。京都生まれ。出版社勤務の後、料理研究家のアシスタントを経て独立。
書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、C Mの料理制作、企業のレシピ開発などで活躍。素材の組み合わせが光る、作りやすいメニューが人気。本書では、自身が「大好き！　毎日食べたい！　これさえあればごはんがもりもり食べられる！」という、ごはんに合うスープを紹介し、その新しい食べ方も教えてくれた。著書は『堤 人美の旬を漬ける保存食 』（ NHK出版）、『ひと鍋パスタ 』『 小さなひと皿～大人のためのおかずとつまみ～』（弊社）など多数。

【書誌情報】
『ごはんに合う！ ぜんぶ、合う！ おかずはスープだけ』
出版社：株式会社新星出版社
著者：堤 人美
定価：1,300円+税
発売日：2022年12月1日（木）
仕様：A5・オールカラー：128ページ

【リリースに関するお問い合わせ】
（株）新星出版社　プロモーション部（担当：栗山）
TEL：03-3831-0743／FAX：03-3831-0758
e-mail：koho@shin-sei.co.jp
〒110-0016　東京都台東区台東2-24-10

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【株式会社　新星出版社のあゆみ】

1923年、富永興文堂として富永龍之助が創業。童話、絵本、まんが、歌本などの出版を始める。当時の著者には野口雨情、西条八十など錚々たる顔ぶれもいた。
1957年、太平洋戦争の混乱期を乗り越え「株式会社新星出版社」と改称し、資格書・実用書分野の本格出版開始。およそ100年の歴史をもつ老舗出版社である。

現在は生活実用書をはじめ、健康書、スポーツ入門書、児童書、ビジネス実用書、語学入門書、資格試験問題集など、多岐にわたるジャンルの書籍を出版している。

近年では、毎年開催されている料理レシピ本大賞での入賞実績も持つ。第2回料理レシピ本大賞では『ラクうまごはんのコツ』が料理部門大賞を受賞。第６回では『作りおき＆帰って10分おかず336』が、第８回では『野菜はスープとみそ汁でとればいい』が入賞を果たした。

2020年４月からは、毎日の暮らしをより豊かにするライフマガジン、「Fun-Life!」の運営をスタート。書籍の紹介や日常生活に役立つ情報を配信している。

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代表者：代表取締役　富永靖弘