「シラリカブランドプロジェクト実行委員会」は、白糠町の地元特産品の魅力を広く世界に発信することを目的に、厳正な審査を通過した白糠町の特産品を「シラリカブランド」として認定しています。漁獲量が高く、日本でも有数の秋鮭の産地である白糠町が誇る「いくら」の中でも、極限まで鮮度の良さを追求した希少価値の高い生いくらを「シラリカブランド」第1弾商品として選出しました。「シラリカいくら」は、市場に多く出回っている通常の醤油漬けのいくらとは、一味も二味も違います。一粒一粒がまるで宝石のように輝く、ハリとツヤのある見た目と、口いっぱいに広がる濃厚な味わいが特長です。

　そんな希少価値の高い「シラリカいくら」を多くの方に体験いただきたく、昨年「シラリカいくら食べ比べ亭」を開催し、4日間で700人を超える方に来場いただきました。今年は、期間と営業時間を拡大し、座席数も2倍以上に増設。5種類の「シラリカいくら」の食べ比べができる御膳だけでなく、屋外ではおにぎりで食べ比べを楽しめる新要素が加わりました。会場内にはふるさと納税ブースを設け、その場で寄付をすることも可能です。「シラリカいくら」を通じて、白糠町の未来に貢献することができる、特別な体験をお届けします。

進化した屋内外メニューで更に広がる「シラリカいくら」の魅力

　昨年に続き、屋内では「シラリカいくら食べ比べ御膳」を提供します。生いくら、醤油漬け、塩麴、オリーブオイル、ラー油の5種類の味わいを一度に楽しめる贅沢な御膳です。今年の新たな魅力として、屋外では「シラリカいくら食べ比べおにぎり」を提供します。醤油漬けと日替わりの（塩麴、オリーブオイル、ラー油のいずれか）2種類が提供され、開放的な空間で手軽に「シラリカいくら」を楽しむことができます。会場内には、白糠町のふるさと納税コーナーを新設。その場で寄付を行い、「シラリカいくら」を通じて地域貢献をすることも可能です。いくらを楽しむだけでなく、白糠町の未来に貢献できる特別な体験をお届けします。

5種類の味わいを一度に楽しめる

シラリカいくら食べ比べ御膳｜1,600円（税込）

5種類のいくらの味を食べ比べできる、白いご飯と味噌汁、小鉢がセットになった定食スタイルで提供します。

ご飯の上に味付けしたいくらをのせていただき、贅沢な「いくら丼」としてもお楽しみいただけます。

醤油漬けと日替わりの2種類の味わいを手軽に

シラリカいくら食べ比べおにぎり｜800円（税込）

鮭と青じそを混ぜ込んだおにぎりに2種類の味付けいくらをかけて提供します。

2種類のいくらは日替わりで、贅沢な「親子おにぎり」をお楽しみいただけます。

実施概要｜シラリカいくら食べ比べ亭

開催期間：2024年10月10日（木）〜10月14日（月）
営業時間：屋内 11：00 〜21：00（20：30 L.O.）屋外 19：30（19：00 L.O.）

　　　　：10日（木）屋内 13：00〜21：00（20：30 L.O.）屋外 19：30（19：00 L.O.）

　　　　：14日（月）11：00〜18：00（17：30 L.O.）

会　　場：下北線路街 ADRIFT（下北沢駅・東北沢駅より徒歩約5分）

座　　席：屋内56席・屋外22席
住　　所：東京都世田谷区北沢3-9-23 　
主　　催：シラリカブランドプロジェクト実行委員会

人気飲食店で「シラリカいくら」を使ったオリジナルメニューを提供

更に今年は「シラリカいくら」の魅力をより多くの方に届けるため、人気飲食店とのコラボレーションも実施。第一弾として、株式会社GREENINGが手がける「PEZ」、「KABEAT」、「しらす食堂じゃこ屋」の3店舗で、9月23日（月）から10月6日（日）までの期間限定でそれぞれの店舗のシェフが創り出す特別な「シラリカいくら」を使ったオリジナルメニューを楽しめます。

　加えて、10月15日（火）から11月3日（日）には第二弾として、下北線路街の賛同店でも「シラリカいくら」を使ったメニューが登場します。詳細は、10月3日（木）以降に改めてご案内させていただきます。

飲食店コラボ第一弾

開催期間：2024年9月23日（月）〜10月6日（日）

営業時間： 各店舗の営業時間などの詳細は店舗ページにてご確認ください。

対象店舗： しらす食堂じゃこ屋、PEZ、KABEAT

しらす食堂 じゃこ屋 七代目 山利

魚介専門ビストロ「PEZ」

日本生産者食堂「KABEAT」

しらす食堂 じゃこ屋 七代目 山利　

◼︎ 海鮮五色丼｜1,980円（税込）

山利の釜あげしらすに、マグロ、ぶり、ホタテ、シラリカいくらを合わせた贅沢丼。水揚げ後、新鮮なうちにふっくらと釜あげされた山利のしらすをふんだんに使用し、ねぎと花穂の香りがアクセントに。味噌汁、漬物がついた定食スタイルで提供します。

◼︎ 山利釜あげしらすといくら ネギトロ丼｜2,400円（税込）

ふっくらと釜あげされた山利のしらすをふんだんに使用し、アクセントとして揚げ玉を合わせました。食感の残る粗めのネギトロに、50グラムのたっぷりのシラリカいくらを大胆にトッピング。酢橘を絞ってさっぱりとお召し上がりいただける一品に仕上げました。

魚介専門ビストロ「PEZ」　

◼︎ バターナッツのフランとシラリカいくら｜650円（税込）

バターナッツの素材を活かした、ナチュラルな甘さのフランと、香ばしさのある胡桃のホイップにシラリカいくらを合わせ、甘味のあるマルサラ酒のソースでまとめた一品。いくらのぷちっとしたテクスチャーとふんわり口どけのいいフランが、口の中でとろける食感をお楽しみください。

日本生産者食堂「KABEAT」

◼︎ 土鍋炊き銀シャリとシラリカいくらの食べ比べ｜2,280円（税込）　　

土鍋で丁寧に炊き上げたふっくらとした銀シャリと、シラリカいくらの極上の食べ比べ。生いくらはKABEATのオリジナル醤油とわさびと合わせお刺身のような感覚で、醤油漬けは花穂で爽やかにお召し上がりいただけます。こだわりの土鍋ご飯と、ひと粒ひと粒が輝くシラリカいくらをお楽しみ下さい。

◼︎ シラリカいくらと甘エビ カリフラワークリームの生パスタ｜1,480円（税込）

シラリカいくらが彩る、濃厚なカリフラワークリームソースのタリアテッレ。甘エビとクリームソースの濃厚な味わいが、シラリカいくらのプチプチとした食感を引き立たせた一品です。

幻の生いくら「シラリカいくら」とは

　2023年8月にシラリカブランドプロジェクトの第一弾としてローンチした「シラリカいくら」は、北海道・白糠町が誇る、極限まで鮮度の良さを追求した生いくらです。漁獲量が高く、日本でも有数の秋鮭の産地である白糠町の中でも、希少価値の高い生いくらを厳選しています。一粒一粒がまるで宝石のように輝く、ハリとツヤのある見た目と、口いっぱいに広がる濃厚な味わいが特長。今回のポップアップレストランでは、いままで出会ったことのない新しい「いくら」を様々な味付けで体験していただけます。

▶︎ シラリカいくら　ブランドサイト

▶︎ シラリカいくら　公式Instagram

北海道・白糠町のご紹介

　白糠町は北海道の東部に位置する人口約7,100人の町です。豊かな自然に恵まれ漁業、林業、酪農などが盛んです。太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にあり、1年を通じて様々な海産物が獲れますが、茶路川、庶路川、音別川と鮭が産卵に帰ってくる川が3本もある恵まれた立地から「秋鮭」「いくら」の漁獲量が高く、ふるさと納税の返礼品としても高い人気を誇っています。近年は「ブリ」の漁獲量が増え、「極寒ぶり™」という新たな名産品が誕生し、人気を博しています。

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