今回は、チョコレートアドバイザーの上門ラジエ̬佑聖氏セレクトのチョコレートと、Rum Club Japanがセレクトした世界のラムとのペアリング４種のセットを提供します。ぜひ、この機会にお近くのラム酒バーに足をお運びいただければと思います。

★参加チョコレートメーカー★

Dandelion Chocolate

https://instagram.com/dandelion_chocolate_japan?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Conche

https://instagram.com/conche_shizuoka?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Noel Verde

https://instagram.com/barril_chikara?igshid=YmMyMTA2M2Y=

JAN CACAO

https://instagram.com/jancacao?igshid=YmMyMTA2M2Y=

★ラム酒とチョコレートのペアリング提案★

①インド アナマライ 70% （Conche）　×　フィリアイフィロスマデイラ 980（ポルトガル・マディラ島）

『インドアナマライの黄色い柑橘感とマデイラ島の熟成したアグリコール感の組み合わせ』

②ベリーズ マヤマウンテン70%（Dandelion Chocolate）　×　レイジードードー（モーリシャス）

『ベリーズマヤマウンテンの赤い果実感とモーリシャス産ラムの組み合わせ』

③タンザニア ココアカミリ70% （JAN CACAO）　×　ラオディホワイト　56K（ラオス）

『タンザニアのココアカミリの緑の柑橘とラオディのアグリコールの組み合わせが、口の中でティポンシュに』

④エクアドル カミーノベルデ70%（Noel Verde）　×　ブラック・ティアーズ ドライ・スパイスド・ラム（キューバ）

『コーヒーやスパイス入りの個性の強いキューバ産スパイスラムと、シンプルでスッキリしたエクアドルのチョコの組み合わせ』

★全国の参加バー★

【東京】

『bar nocturne.』

東京都立川市曙町2-23-6 有田ビル3階

『cigarbarBacchus』

東京都東村山市栄町2-20-11岩崎ビル2階

『Bar Lamp』

東京都中央区銀座6-6-19若松ビル4階

【埼玉】

『BAR REVIVEЯ』

埼玉県ふじみ野市上福岡1-6-20健秀ビル201 BAR REVIVEЯ

【神奈川】

『Bar MOJO』

神奈川県横浜市中区伊勢佐木町1-5-8キニヤビル2階

『OneMany』

横浜市中区野毛町1-46-3野毛ビル2F

【愛知】

『Cafe ＆ bar figaro』

愛知県碧南市栄町4-1第一むつみ荘110号

『Bar Nave』

愛知県名古屋市西区那古野1丁目23-2四間道糸重2階北

『YOSHINO BAR』

愛知県名古屋市中区錦2丁目10-26 水野ビル2F

『barfinch刈谷』

愛知県刈谷市桜町2-38

『Bar Thistle』

愛知県名古屋市中区錦2-15-20三永伏見ビルB1

『Bar chord』

愛知県名古屋市中村区名駅2丁目29番19号　EZ510 2F

【長野】

『Upmoat』

長野県上田市中央2-9-19 1F

【滋賀】

『BAR ROCKSTEADY』

滋賀県草津市西大路町2-5 陽好ビル1F

【京都】

『bar mousse』

京都市東山区清本町375

【大阪】

『Niwaka Bar』

大阪府大阪市北区中崎1丁目6-15くさかビル2F

『Bar C-covo』

大阪市北区天神橋3-8-9扇町セトビル101

【兵庫】

『Bar SanCristobal』

神戸市中央区下山手通2-2-9ライトハウス503

『Bar Covo』

兵庫県神戸市中央区中山手通1-24-4 ドラゴンズビルB1F Bar Covo

【岡山】

『Bar Maeda』

岡山県岡山市北区野田屋町1-6-7吉井ビル2階

【広島】

『bar tre』

広島県広島市中区流川町2-17有楽街ビル3階

『ソーコスイーツトアルコール』

広島県尾道市久保2丁目26-5

【高知】

『BAR SLOW』

高知市はりまや町2-3-7おおいビル2F

『Bitter Fruit』

高知県高知市はりまや町3-1-3志和ビル7F

【福岡】

『BAR Believe』

福岡県久留米市蛍川町1-10 石崎ビル1階

『Bar MADURO』

福岡県福岡市博多区中洲二丁目6-23

『Bar Rummy』

福岡市中央区今泉1-3-1-201

【鹿児島】

『ペンギン酒店』

鹿児島市荒田2-76-8-1F

以上28店舗

＜チョコレート選定＞

上門ラジエ佑聖氏
https://www.facebook.com/yusei.kamikado

＜写真提供＞

鹿児島　騎射場の居酒屋『ペンギン酒店』
https://penguinsaketen.business.site/

＜企画・運営＞

一般社団法人Rum Club Japan

日本最大のラム酒コミュニティ・Facebookラム酒友の会

https://www.facebook.com/groups/813874962018963