スイーツ界のプリンス、西園誠一郎監修「Parlor_hana bySN」が関東初上陸 こだわりは〝旬のフルーツ×サスティナブル〟で農家のフードロスの低減

株式会社ティー・アイ・ジェー

2024.07.01 12:00

7月16日まで横浜高島屋に期間限定オープン!

株式会社ティー・アイ・ジェー(本社:横浜市西区、代表取締役:加藤英、以下「当社」)は、西園誠一郎監修「Parlor_hana」(パーラー ハナ)を横浜高島屋 Foodies' Port2 ベーカリースクエアPOP UPにて、期間限定で出店中であることをお知らせいたします。

「Parlor_hana」は、人気パティスリー「Seiichiro,NISHIZONO」のオーナーシェフでもある西園誠一郎氏がプロデュースする、大阪市西区京町堀に本店がある人気フルーツパーラーです。今回は関東の皆様にもその味を楽しんでいただくために、5月22日より横浜高島屋地下1階にて販売しております。産地の農家へ足を運び新鮮でハイクオリティなフルーツを直接仕入れ、季節ごとに変わりゆく味に合わせ味を調整するなど、独自のサステナブルな視点を生かした魅力的なスウィーツをお届けいたします。

 

hanaのフルーツ〜品質とサスティナブルへのこだわり〜

農家さんが美味しさを追求しこだわって育てた最高級のフルーツや、味は正規品と遜色ないのに、カタチの悪さやキズがある為に市場で販売されないフルーツをフィリングなどに加工して使用するなど、フードロスの低減に取り組んでいます。

フルーツ生産者の想いがこもったスイーツを是非ともこの機会にお楽しみくださいませ。

 

parlor_hana横浜高島屋店

横浜高島屋B1 Foodies' Port2 ベーカリースクエアPOPUP内

住  所:神奈川県横浜市 南幸1丁目6-31

出店期間:5月22日(水)→7月16日(火)


西園シェフは、7/3  14:30-17:00  店頭に登場予定です!ご期待くださいませ。

西園誠一郎 プロフィール

・1981年生まれ。兵庫県出身。

・フランスで修業。

・ヒルトン大阪、御影高杉などで勤務

・製菓学校講師やアパレルブランドとのコラボスイーツ発表。

・2014年に自身の店「Seiichiro,NISHIZONO」をオープン。

・2023年6月「Parlor_hana bySN」  (本店)

・2024年4月24日「「Parlor_hana bySN」大阪・大丸梅田店オープン!

 

おすすめは横浜限定、厚さ約5cm、ケーキ感覚のフルーツサンド!

 

旬のフルーツをほんのりバニラの香るシャンティを、横浜の老舗パン屋さん「ポンパドウル」さんの食パンでサンドした、贅沢なフルーツサンドです。旬

のフルーツを厚めにスライスしてミルフィーユの様に層に重ねてサンドする事で、召し上がって頂きやすく、さらに召し上がって頂いた時に全ての素材の

調和を楽しんで頂けるように工夫致しました。

サスティナブルのこだわりは、パンの耳を落とさず、一緒に美味しく召し上がって頂ける様に、クリームの固さも調整させて頂いております。

 

 

パンのような食感、お子様向けにもおすすめ、美味しさとサスティナブルを両立させたグルテンフリークッキー

parlor_hanaのシグネチャー商品、米粉を使用した、ソフトなクッキー生地で、様々な規格外のフルーツをフィリングにして包み込んで焼き上げた、グルテンフリーな厚焼きクッキーです。ソフトで、ジューシーな新しい食感のパンのようなソフトタイプのクッキーとなっております!

ストロベリー、キウイ、マンゴー、蜜の月バナナの4種類をご用意しております。

賞味期限も長く、常温でもお持ち歩き頂ける商品なので、手土産やギフトにも、是非ご利用下さいませ。

 

大きめフルーツが映えるクロワッサンサンド

お店で焼き上げた芳醇なバターが香るクロワッサンに、ほんのりバニラが香るシャンティーをサンドし、白桃・マンゴー・メロンをたっぷりとのせた贅沢なクロワッサンサンドです。

 

スムージーは、横浜限定、パイナップルスムージーとスイカスムージーが登場!

 

かたちの悪いフルーツの皮もまるごと入った紀ノ川キウイのタルト

和歌山・紀ノ川産のキウイを皮ごと、アーモンドクリームとともに焼き上げたベイクドタルト。加熱する事で、甘味が濃縮されたキウイの甘酸っぱい味わいをお楽しみください。

 

〈株式会社ティー・アイ・ジェーについて〉

長く横浜を拠点に、「価値ある良いもの・こと・サービス」の提供を掲げ、旅に関わる手配およびサービス・コーディネート事業を展開しております。

現在ではフルオーダーなコンシェルジュサービスとして、旬のフルーツ×サステナビリティ」をコンセプトの大阪に本店を置く、新感覚のパーラー「parlor hana bySN」の関東店舗を展開するなどサービス事業の領域を広げております。

 

〈会社概要〉

社 名:株式会社ティー・アイ・ジェー

所在地:神奈川県横浜市西区平沼1丁目3-13

代表者:加藤 英

URL:https://ti-j.co.jp

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種類
イベント

カテゴリ
食・グルメ