背景と課題

1. 食材費の高騰
   2024年5月の帝国データバンクの調査によると、年間食品値上げは7000品目を突破しました。また、円安の進行も懸念材料です。これにより、学食運営においては食材費の管理が大きな課題となっています​​。
2. 人手不足
   厚生労働省が発表した2024年2月の有効求人倍率は1.26倍で、依然として深刻な人手不足が続いています​​。学食運営においても人材確保が難しくなり、効率的な運営が求められています。
3. 生徒の食生活の変化
   学校給食研究会の調査によると、近年ではアレルギーを持つ児童生徒が増加しており、個別対応メニューの充実が求められています​​。
4. 経営的な問題
   食材費の高騰や人手不足の影響で、2024年度中に学食運営から撤退する業者が増える見込みです。特に小規模校や過疎地域にある高校で撤退のケースが多いことが報じられています​​。

ExOrderの利用の流れ

ExOrderの主な機能とメリット：

　1.食堂の効率化

• 事前準備：事前注文により、調理の効率が向上し、食材廃棄を減少。
• コスト削減：レジや食券機が不要になり、人件費や設備コストを削減。
• 売上向上：事前注文により、販売数量と回転率が向上。

　2.学生の利便性向上

• 並ばずに注文：学生は事前にキャッシュレスのアプリで注文し、食堂での待ち時間を削減。
• 健康管理：アプリで食事ごとのカロリーや栄養情報を確認可能。
• アレルゲン対応：個人情報にアレルギーを登録することで、安全な食事選択が可能。

　3.保護者の安心

• 食事管理：保護者は子供の食事内容や支払い状況をアプリで確認可能。
• 支払い制限：月々の利用金額を設定でき、無駄遣いを防止。

導入実績と利用事例：

福岡県立福岡高等学校では、2019年10月15日からExOrderを長期間の実証実験もかねて導入し、延べ約約16万2000食で、学生と保護者が利用しています。導入から現在まで、システムの停止は一度もなく、稼働率は99.99%以上を維持しています。また、コロナ前の2020年1月30日にはTVQ九州放送の夕方ニュースで取り上げられ、多くの関心を集めました。

※高校でスマートフォン利用が禁止されている場合でも、利用できるモデルがあります。

福岡高校食堂スタッフと利用者の声：

• スタッフの声：「ExOrderの導入により、作業時間が1日1人あたり30分から1時間短縮されました。また、食材の廃棄がゼロになり、無駄な発注もなくなりました。」
• 利用者の声：「事前予約なので、提供スピードが早く、食券機に並ぶ必要がありません。保護者のカード支払いにより、お小遣いが減らないので安心です。」

株式会社AliveCastは、これからも高校の学食運営を革新するためのソリューションを提供し続けます。詳細については、以下の連絡先までお問い合わせください。