人気ラーメン店主から学べ！

講師一覧　　　      伏見　　  頑固麺　　　　　       　    岡部　  晋　 氏

　　　　　　　　  西大路　   麺屋 一空　　　           　佐々木  紀蔵　氏

　　　　　　　　　西院　　  麺処 鶏谷　　　　     　    三谷　洋平　氏

　　　　　　　　伏見稲荷　  ラー麺 陽はまた昇る　  　大坪　俊次　氏

　　　　　　　　  梅小路　   拳 ラーメン　　　      　　山内　健吾　氏

　　　　　　　　  修学院　   らぁ麺 とうひち　         　袖岡　哲也　氏

        　　　　　趣き堂株式会社　　　    製麺研究家        知見　和典　氏

　　　　　　株式会社らくデザイン　空間ナビゲーター　平田　正志　氏

創業塾の授業内容

講義は６日間、受講生は最小４名から最大６名での催行となります。年齢・性別は問いません。３階講義室での座学、２階調理室にてラーメン調理の実習とオリジナルラーメン作り。希望者には１階≪みんなのラーメン厨房≫にて営業シミュレーションを追加利用していただけます。

講座の内容

◆技術指導〈スープベース・カエシ・チャーシュー・煮卵・盛付〉

◆オリジナルラーメン作り〈開発・試食会・反省点の洗出し〉

◆麺の専門家〈麺のお話・食べ比べ〉

◆資金関係〈資金計画・利益計画・融資申込・税務申告〉

◆開業準備・運営〈補助金・助成金・各種届出・雇用・育成・広告・集客〉

◆店舗計画〈物件・工事業者・コンセプト・デザイン〉

卒業後は、卒業生から講師への質疑応答や卒業生同士の情報交換の場としてSNSを使ったコミュニティを永続的に運営いたします。

みんなのラーメン厨房　創業塾の目標

その1             最高の講師陣による、最高水準の講義を提供する

その2             ラーメン作りに集中できる、最適な環境をつくる

その3             卒業してからも続く、課題解決型のフォロー体制をつくる

はじめまして、「みんなのラーメン厨房 創業塾」の塾長をさせていただいております、山本と申します。
あなたは「ラーメン屋」と聞いて、どんな風にイメージされますか？
今や日本の国民食と言われるラーメンですが、その業界は大きな夢のある世界であるとともに、競争を避けられない厳しい世界でもあります。その場所を生き抜く繁盛店になっていくために、何が必要なのか？どんな準備をすればいいのか？
私達の創業塾ではラーメンの調理技術だけでなく、ラーメン店の独立・開業の土台となるべき様々な知識と、先人である現役ラーメン店主の経験・技術を伝授いたします。卒業後も講師陣や塾生仲間と繋がり続けられるフォロー体制で、開業までの課題を解決し、そして開業してからも続く皆さんのラーメン人生を応援していきます。

【会社概要】

みんなのラーメン厨房 創業塾

所在地：〒613-0904　京都市伏見区淀池上町78

開校日：2024年４月15日

運営会社：株式会社アクアワークス

代表取締役：山本　政友

電話番号：080-9777-3875

e-mail：info@aquaworks.info

URL：https://ramenchubo.aquaworks.info/sogyojuku/