PressWalker 株式会社プレコフーズ豊洲市場バイヤーがお魚の情報を発信！今月は「そでイカヤムウンセン」のレシピを掲載！食の総合WEBマガジン「PRECO NEXT」で公開

豊洲市場バイヤーがお魚の情報を発信！今月は「そでイカヤムウンセン」のレシピを掲載！食の総合WEBマガジン「PRECO NEXT」で公開

食・グルメ

総合食品卸の株式会社プレコフーズ（本社：東京都品川区、高波幸夫 ※１）は、食の総合WEBマガジン「PRECO NEXT」（https://www.precofoods.co.jp/preco-next/）において、豊洲市場バイヤーが紹介する水産品情報【豊洲市場目利きのココだけの話】『今月のおさかなレシピ提案とおさかな情報！～そでイカヤムウンセン～&おさかな情報！』を公開しました。バイヤーおすすめの水産品を使った、レシピを提案する本企画。今回はお寿司のネタや居酒屋のお刺身として使われることが多い「そでイカ」。真イカなどと比べると柔らかく、甘みがあり、歯切れがいいのが特徴。レシピでは和食で使われることの多いそでイカを、タイ料理風にアレンジした【そでイカヤムウンセン】をご紹介。通常はたっぷりの春雨と“茹でた”イカやエビを使ったメニューですが、生食できるそでイカを使用したサラダ仕立てにすることで、フレッシュな味わいとイカ特有の粘り気も堪能できます。ぜひ、お試しください！

■掲載内容（レシピあり）

・そでイカヤムウンセン

■PRECO　NEXTのコンセプト

食の楽しみと笑顔を創造する企業として、食文化に貢献することを目指すプレコフーズがお届けする、食の総合WEBマガジンです。現在、飲食店で勤務する方、これから開業を考えている方などはもちろん、外食や料理が好きな方や、食のトレンドに敏感な方など、食に関心のある全ての方をターゲットに情報を発信。より食を愉しんでいただける内容を掲載していきます。

■当社プレコグループについて

“食の楽しみと笑顔を創造する企業”　

プレコフーズは"新鮮食材のスペシャリスト"として、『安全』『品質』『鮮度』の高い食品を笑顔と共にお届けしています。飲食店発展の良きパートナーとなり、これまでの食品卸の概念を超え、豊かな食文化に貢献する事業展開を目指しています。

社名：株式会社プレコフーズ

代表：代表取締役社長　高波　幸夫（※１高はハシゴダカ）

設立：1955年

従業員数：1044名（グループ合計/2023年４月末時点）

売上高：223億(2023年３月期)

URL：http://www.precofoods.co.jp/

PRECO NEXT：https://www.precofoods.co.jp/preco-next/

本社：東京都品川区大崎1丁目2番2号　

　　　アートヴィレッジ大崎セントラルタワー9階