PressWalker 株式会社ｃｒｏｓｓｒｏａｄｓ本霞白二鋼柳刃包丁販売開始！

本霞白二鋼柳刃包丁販売開始！

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大阪堺の伝統工芸品　本霞白二鋼の柳刃包丁が入荷、販売を開始しました

『包丁の堺徳』は、地元堺の伝統工芸品である本霞白二鋼の柳刃包丁が入荷し、販売を開始しました。
安来鋼の白紙二号と軟鉄を合わせて作る合わせ包丁で、切り刃の部分を堺独特の霞仕上げを施した一品です。
鍛冶作業は伝統工芸士である田中義一さんが担当されています。
松炭でおこした火床で鍛造し、藁を使った焼きなましを行う昔ながらの伝統工法を用いて作成されています。
本霞とは、切り刃の部分に霞研ぎという作業を行い、手間をかけ、より美しい仕上げを施しています。
堺の和包丁は、鍛冶師、研ぎ師、銘切、柄付けをそれぞれの職人が担当する分業制で製作されます。それぞれの職人の技術があるからこそ、すばらしい包丁が出来上がります。
手間が掛かっている分、切れ味、使い勝手がよく、永く使っていただけるものになっています。

本霞白二鋼柳刃包丁は「包丁の堺徳」の通販サイトでお求めいただけます。
https://japanknifetoku.com/products/sakai-honkasumiyanagiba-shiro2-ichii8

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