市場の定義:

フードサービスとは、食品を受託して製造し、さまざまなチャネルで提供するビジネスです。フードサービスには、フルサービス、クイックサービス、その他多くのタイプなど、さまざまなタイプがあります。

市場概要:

SDKIのアナリストによると、フードサービス市場の市場規模は2023年に約700億米ドルと評価されており、この市場は予測期間を通じて約10%のCAGRで成長し、2036年までに約2420億米ドルに達すると予測されています。 当社のアナリストは、フードサービス市場の成長が食品配送トラックの利用可能性によるものであることを発見しました。当社の分析によると、現在全米で 30,000 台以上のフード トラックが運行されており、年間約 1.5百万米ドルをもたらしています。したがって、トラックによる食品配送が増加しており、このビジネスはフードサービス市場の需要を牽引します。

しかし、特に失業率が低い市場や人材獲得競争が激しい地域では、熟練したキッチンスタッフ、サーバー、その他の従業員の採用と維持が困難になる場合があります。

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最新ニュース

当社のアナリストは、フードサービス市場の成長における主要企業の最近の動向も観察しました。 これらは

• 2023 年 11 月、Sysco Corporationは、世界的な食品サービス流通大手、One Planet, One Table の品揃えを開始しました。これは、持続可能性を重視した認定製品を提供する食品サービス業界最大の製品です。 Sysco One Planet, One Table の品揃えには、15 のカテゴリ中に 3,000 を超えるアイテムが含まれています。これらは、20 以上の有名な持続可能性認証および基準の 1 つによってサポートされています。
• 2023年2月に、Japan’s Skylarkは、米国やアジアなど海外で170店舗のレストランをオープンすることを目指していました。海外に3,050店舗を展開する最大手の外食チェーン運営会社です。今後の計画では、今後 4 年間でさらに 100 店舗のレストランをオープンする予定です。

フードサービス市場セグメント

当社のフードサービス市場分析によると、サービスに基づいて、商用、非商用に分類できます。 商用セグメントは、2036 年までに世界シェアで最高の市場シェアを保持すると予測されています。このセグメントの成長の理由は、主に特製料理に対する大きな需要があるためです。当社の分析によると、世界のエスニック食品の収益は2023年に815.9億米ドルと評価され、2032年までに1,532.1億米ドルに増加すると推定されています。したがって、エスニック食品の需要が増加しており、これはフードサービス市場の商業セグメントでも同様の増加につながります。

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フードサービス市場の地域概要

アジア太平洋地域におけるフードサービスの市場規模とシェア分析は、カフェや路上の食品販売店の成長、さらにはスーパーマーケットでの入手可能性により拡大しています。当社の分析によると、2021年のアジア太平洋地域の食品小売市場は4兆米ドルを超え、今後も成長が見込まれています。したがって、小売食品の成長が見られ、これがアジア太平洋地域のフードサービス市場でも同様の成長を促すことになるでしょう。

日本のフードサービス市場は、デジタルマーケティング戦略の強化により成長しています。当社の分析によると、デジタル広告業界の広告支出は 2024 年に 272 億米ドルに達すると予測されており、今後も成長が見込まれます。このように、日本ではデジタルマーケティングが成長しており、これがフードサービス市場でも同様の成長を促すことになります。

フードサービス市場の主なプレイヤー

フードサービス市場の市場における最も著名なプレーヤーは次のとおりです:

• McDonald’s
• Subway IP LLC
• Sodexo S.A.
• Aramark
• Sysco Corporation

これに加えて、日本市場のトップ 5 プレーヤーは次のとおりです:

• Seven & I Holdings Co. Ltd.
• Okan Inc.
• Yoshinoya Holdings Co. Ltd.
• Skylark Holdings Co. Ltd.
• Kura Sushi Inc.

会社概要：

SDKI の目標は、信頼できる詳細な市場調査と洞察を提供することです。当社は、成長指標、課題、傾向、競争環境に関する詳細な市場レポートの調査と提供に重点を置くだけでなく、最大限の成長と成功に向けてお客様のビジネスを完全に変革することにも重点を置いています。当社の市場調査アナリストは、さまざまな業界や市場分野のあらゆる規模の企業と長年働いてきた経験に基づいています。

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