PressWalker 際コーポレーション株式会社 3月30日「かみごとうキッチン」開催！長崎ソウルフード‟かんぼこ”作りと五島うどん地獄炊きを体験

3月30日「かみごとうキッチン」開催！長崎ソウルフード‟かんぼこ”作りと五島うどん地獄炊きを体験

食・グルメ観光・レジャー

渋谷宇田川町「上五島」で島の文化に触れながら料理を学ぶイベント

渋谷で人気の和食店料理人から教わる揚げかまぼこ作り。みんなで作ったかまぼこは、揚げたてをその場で島名物「五島うどん」と一緒にいただきます。うどんは鍋いっぱいに釜茹でする「地獄炊き」で提供しますので、お好きなだけ召し上がり下さい。島の文化に触れながら、料理も覚えてお腹いっぱいになる楽しい企画です。

美味しい魚がたくさん獲れる長崎ではかまぼこのこと「かんぼこ」と呼び、濃い目の魚の風味と強い弾力が特徴と言われています。長崎県の最西端に位置する五島列島にもおいしい「かんぼこ」が作られており、そのままで食すのはもちろん、ちゃんぽんや皿うどん、五島うどんに入れたり、最近は「すり身カツバーガー」なんてご当地グルメとしても親しまれています。

今回のイベントでは約２時間で「かんぼこ作り体験」、作りたてを島の名産「五島うどん」ともに実食いただきます。
教えてくれるのは、渋谷で10年営業している「日本列島酒場上五島」の料理長。お店ではいつも、島から取り寄せる鮮魚を使ってすり身を作り、自家製揚げかんぼこを提供しています。ちょっと面倒な魚のおろし方はプロの手元を見て確認、皆さんには「すり身」づくりから成形を主にやっていただきます。

具材は定番の野菜や海藻に加えて、春らしく筍や菜の花といった季節野菜、チーズやコーンといった洋素材もご用意します。具沢山で美味しい揚げかんぼこをみんなで作りましょう！

出来上がったかんぼこは熱々の揚げたてを「五島うどん」と共に実食。うどんは島ならではの食べ方、地獄炊きで食べ放題でご用意します。お好きな薬味を入れてたっぷりお召し上がりください。

かんぼこはお持ち帰り用にもなるように、一人約３００g作っていただきます。自家製かんぼこの美味しさをご自宅でもお楽しみください。

⌚タイムスケジュール
１１:３０～　　受付
１２:００～　　体験スタート
１３:２０頃～　食事
１４:００　　　終了