市場の定義:

ペクチンは植物由来の可溶性繊維（多糖類）化合物であり、本物の果物と、液体ペクチンから乾燥ペクチン、大量生産される市販のペクチンまでのあらゆる形態から調製されます。これらは脂肪代替剤、安定剤、ゲル化剤として広く利用されています。

市場概要:

SDKIのアナリストによると、ペクチン市場の市場規模は2023年に約14億米ドルと評価されており、この市場は予測期間を通じて約6.76%のCAGRで成長し、2036年までに約30億米ドルに達すると予測されています。 当社のアナリストは、柑橘類の皮やリンゴに由来する天然成分や食品ガムへの需要の高まりが、世界中のペクチン市場の成長を促進していることを発見しました。さらに、調理時間の短縮や色や食感の改善など、ペクチンの多機能性に対する食品・飲料メーカーの認識の高まりが、世界中のペクチン市場の成長を促進しています。当社のペクチン市場動向に関する洞察によると、食品ガムの売上高は 2023 年に約 39 億 3,000 万米ドルに達しました。

しかし、ペクチンは人体に必須の栄養素であるベータカロテンを吸収する能力を低下させる可能性があり、世界中のペクチン市場の成長を妨げると考えられています。

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最新ニュース

当社のアナリストは、ペクチン市場の成長における主要企業の最近の動向も観察しました。 これらは

• 2023年8月、Aohata Co., Ltd.は、冷凍肉の調理にジャムを使う方法を研究する計画を発表しました。
• 2023年4月、IFFはカラギーナンフリーの製品を提供するためのペクチンベースの新しい技術VERDIGEL SCの発売を発表しました。

ペクチン市場セグメント

当社のペクチン市場分析によると、機能に基づいて、増粘剤、安定剤、ゲル化剤、脂肪代替剤、その他に分類できます。 これらのうち、増粘剤セグメントは予測期間中に最大の市場シェアを保持すると予想されます。この部門の成長は、さまざまな食品における増粘剤の需要の高まりと、ペクチンが高度に水分を含んだ架橋ポリマーネットワークを形成する能力に起因していると考えられます。当社のペクチン市場動向に関する洞察によると、食品増粘剤の世界売上高は、2023 年に約 170 億米ドルに達します。

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ペクチン市場の地域概要

ヨーロッパ地域におけるペクチン市場規模とシェア分析は、地域全体の食品および飲料業界におけるペクチンの需要の高まりにより急速に成長しています。さらに、インスタント食品や機能性乳製品の需要の高まり、ジャムやゼリーの消費量の増加がペクチン市場の成長を促進しています。当社のペクチン市場動向に関する洞察によると、生鮮乳製品の推定消費量は、2023 年に約 75,790百万トンに達します。

一方、日本における医薬品、パーソナルケア製品、化粧品製品の需要の高まりが、日本全体のペクチン市場の成長を促進しています。当社のペクチン市場動向に関する洞察によると、美容およびパーソナルケア製品は、2024 年に日本で約 330 億米ドルに達すると推定されています。

ペクチン市場の主なプレイヤー

ペクチン市場の市場における最も著名なプレーヤーは次のとおりです:

• DuPont de Nemours, Inc.
• Cargill, Incorporated
• Ingredion Incorporated
• M, HUKER CORPORATION
• BASF SE

これに加えて、日本市場のトップ 5 プレーヤーは次のとおりです:

• MP Gokyo Food & Chemical Co., LTD.
• ADEK Corporation
• Nacalai Tesque, Inc.
• Oliac Japan Inc.
• UNITEC FOODS Co., Ltd.

会社概要：

SDKI の目標は、信頼できる詳細な市場調査と洞察を提供することです。当社は、成長指標、課題、傾向、競争環境に関する詳細な市場レポートの調査と提供に重点を置くだけでなく、最大限の成長と成功に向けてお客様のビジネスを完全に変革することにも重点を置いています。当社の市場調査アナリストは、さまざまな業界や市場分野のあらゆる規模の企業と長年働いてきた経験に基づいています。

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