PressWalker 株式会社プレコフーズ豊洲市場バイヤーがお魚の情報を発信！今月は英国伝統料理をアンコウで再現！「アンコウ・ウェリントン」のレシピを掲載！食の総合WEBマガジン「PRECO NEXT」で公開

豊洲市場バイヤーがお魚の情報を発信！今月は英国伝統料理をアンコウで再現！「アンコウ・ウェリントン」のレシピを掲載！食の総合WEBマガジン「PRECO NEXT」で公開

食・グルメ

総合食品卸の株式会社プレコフーズ（本社：東京都品川区、代表：髙波幸夫）は、食の総合WEBマガジン「PRECO NEXT」（https://www.precofoods.co.jp/preco-next/）において、豊洲市場バイヤーが紹介する水産品情報【豊洲市場目利きのココだけの話『今月のおさかなレシピ提案&おさかな情報！～アンコウ・ウェリントン～』を2024年1月15日に公開しました。バイヤーおすすめの水産品を使った、レシピを提案する本企画。今回は「アンコウ」を使用した【アンコウ・ウェリントン】をご提案。牛肉を使用するイギリスの伝統料理“ビーフ・ウェリントン”をアンコウで再現！パイ生地で包み焼きしたアンコウは、身がほろほろになり和食とはまた趣が異なる美味しさに仕上がります。ぜひ、お試しください！

■掲載内容

「アンコウ」は、見た目の印象とは違い、高級魚と呼ばれるほど美味な魚！身はやわらかく淡白で、冬はお鍋の食材にぴったりです。また、刺身や唐揚などにすると上品な味わい。今回は、アンコウを使ってイギリスの伝統料理「ビーフ・ウェリントン」をアレンジした【アンコウ・ウェリントン】をご提案！パイ生地で包み焼きしたアンコウは、身がほろほろになり和食とはまた趣が異なる美味しさに仕上がります。ぜひ、お試しください！

■PRECO　NEXTのコンセプト

食の楽しみと笑顔を創造する企業として、食文化に貢献することを目指すプレコフーズがお届けする、食の総合WEBマガジンです。現在、飲食店で勤務する方、これから開業を考えている方などはもちろん、外食や料理が好きな方や、食のトレンドに敏感な方など、食に関心のある全ての方をターゲットに情報を発信。より食を愉しんでいただける内容を掲載していきます。

■当社プレコグループについて

“食の楽しみと笑顔を創造する企業”　

プレコフーズは"新鮮食材のスペシャリスト"として、『安全』『品質』『鮮度』の高い食品を笑顔と共にお届けしています。飲食店発展の良きパートナーとなり、これまでの食品卸の概念を超え、豊かな食文化に貢献する事業展開を目指しています。

社名：株式会社プレコフーズ

代表：代表取締役社長　髙波　幸夫（たかなみ　ゆきお）

設立：1955年

従業員数：1044名（グループ合計/2023年４月末時点）

売上高：223億(2023年３月期)

URL：http://www.precofoods.co.jp/

PRECO NEXT：https://www.precofoods.co.jp/preco-next/

本社：東京都品川区大崎1丁目2番2号　アートヴィレッジ大崎セントラルタワー9階

企業担当者の連絡先を閲覧するには
会員登録を行い、ログインしてください。