〇〇〇　　　      　 　 　      　　　東京都青梅市で生産される「梅郷　ばいごう」　　　   　           　　　　〇〇〇


種は小さく果肉が厚くしっかりとしていて繊維質で歯ごたえがあり、程良い酸味が特徴。原産地は、東京都青梅市。蝶矢用に3軒の梅農家さんにより、大振りで、青いフレッシュな梅を選りすぐって収穫いただきました。青い梅は、フレッシュで爽やかな香りがいたします。完熟とは、違った酸味と香りを楽しんで頂ける様提供いたします。

蝶矢が「梅郷」を販売する理由
青梅市梅郷地区は、梅の実の生産、加工の農家さんが多く存在するとともに、おすすめの梅の名所ランキングで日本一（出典：日本経済新聞 日経ブラス１ 何でもランキング 2009年 2月14日)だった「青梅市梅の公園」を中心に多くの観光客が訪れる観梅の名所になっています。 
しかし、平成21年、青梅市内の梅樹から日本で初めてウメ輪紋ウイルス（プラムポックスウイルス）の発生が確認されたため、農林水産省では平成22年から植物防疫法に基づく緊急防除を開始し、４万本の梅樹が伐採処分されました。
このため、青梅市では、梅生産において壊滅的な被害に合い、梅に関連した観光・商業事業においても深刻な影響を受けました。 
このようなかつて経験したことのない厳しい状況を踏まえ、市民、農業者、観光・商業事業者、行政等が、一丸となって再生・復興の道筋を示すため、梅の里再生計画が策定され、平成28年から令和２年までの間に累計５４００本の梅の木が再植樹されています。
蝶矢は、実梅として日本に約100品種存在するとされる、地域の歴史や風土に根差した梅の個性に着目しています。「梅郷」は蝶矢で扱う2１種類目の梅となります。今回、地元の生産農家さん、JＡ西東京、青梅市役所の皆様には私たちの想いに共感いただき、蝶矢での限定販売が実現しました。
それぞれの梅の個性を活かした新たな楽しみ方をお伝えし、青梅市の梅の里復興・後継者問題を抱える産地の活性化の一助となり、日本の梅文化を次世代に継承することを目指して活動しています。


蝶矢のおすすめは、氷砂糖×ジンの組み合わせで作る梅酒
 
蝶矢では「梅郷」の新たな楽しみ方を追求し、25種類の砂糖とお酒の組合せで梅シロップや梅酒の試作を行いました。「梅郷」の梅シロップや梅酒は、程よい酸味とフレッシュで爽やかな香りがいたします。
蝶矢の梅コンシェルジュがおすすめする組合せは、氷砂糖×ジンの梅酒。
梅郷にハーブのような香りのジンで、ゆずのような、すっきりとした風味に仕上がります。

漬けた後の梅の実レシピ「梅郷の漬け梅」で作った梅チョコレートバーが味わえるリピーター向けイベントも

梅の酸味とビターチョコが相性抜群！ざくざく食感の【梅チョコレートバー】とっても美味しいスイーツが出来上がります。
梅郷の爽やかな酸味とカシューナッツの香ばしさが、ビターチョコレートと相性抜群！ざくざくのグラノーラ、シャキシャキの梅郷、カリカリのカシューナッツ。食感も楽しめます。

■「梅郷」販売概要
商品：
●蝶矢梅キット
内容物：ボトル、梅（梅郷）、砂糖】※お酒は別売り
（店内手作り体験orキットお持ち帰り）
M（3杯分）2,397円～　L（6杯分）3,494円～

●梅（梅郷）単品販売
M（3杯分）421円　L（6杯分）842円
※オンラインショップでは梅（梅郷）の単品販売Mサイズのみの販売となります。
※いずれも税込価格
期間:2月3日（土）～　無くなり次第終了

■「梅郷　ばいごう」特別梅体験概要
開催日時：鎌倉店  2024年2月3日(土)12：00～12：50
　　　　　京都店  2024年2月3日(土)12：00～12：50
内容：梅郷についてのお話、梅郷を使ったレシピ、梅シロップ・梅酒作り体験
※梅酒作りは20歳以上の年齢の方に限ります。※梅郷以外の梅でもお作りいただけます。
参加対象：「蝶矢」公式LINE又はInstagramのフォロワー様とお連れ様1名まで
参加費用：お選びいただく内容に応じて通常料金（チケット料金￥500はデポジットのため店舗でのお支払い時に割引いたします）
場所：梅体験専門店「蝶矢」鎌倉店、京都店
お申込み：蝶矢オンラインショップからご参加人数分（2名様まで）の予約チケットをご購入くだい。
https://choyaume.jp/products/2024baigo