PressWalker TeVeAe 株式会社まるで宝石のように美しいオリーブオイル、ヴェルデエスメラルダのNUEVO2023

まるで宝石のように美しいオリーブオイル、ヴェルデエスメラルダのNUEVO2023

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9月下旬より1週間、スペインアンダルシア州ハエン県にあるヴェルデエスメラルダのオリーブ畑で2023年度の収穫・搾油が行われました。1年で1週間のみ収穫される「ピクアル種」「ロイヤル種」、収穫初日・最初の18時間のみ丁寧に手摘みされる「ルーシュリー (ピクアル種)」の3品種9商品が日本に入荷してまいりました。摘みたて、搾りたて、ピカピカのNUEVOをお楽しみください。

■VERDE ESMERALDA OLIVE OIL とは

スペインアンダルシア州ハエン県、カソーラ山脈とその麓にVERDE ESMERALDA OLIVE, SL.のオリーブ畑があります。76,000本を超えるオリーブの木から厳選された実のみがヴェルデエスメラルダのオリーブオイルになることができます。

先祖代々受け継いだオリーブ畑と伝統、エンジニアでもあるCEOのドン・サムエルの最新技術との融合によって、宝石のように美しく香り高いヴェルデエスメラルダのオリーブオイルが生まれます。

ヴェルデエスメラルダのオリーブオイルは地域でも大変早摘み、まだ青くて固いオリーブの実からは少しの油しかとることができないため希少です。ポリフェノールや葉緑素などの栄養成分を含み、グリーンのアロマに癒されます。

今回入荷の品種１

■ピクアル種

ピクアル品種は、アンダルシアで最もポピュラーな品種です。ヴェルデエスメラルダのピクアルはスパイシーで、それがゆっくりと消えたあと心地よいフローラルな余韻が残ります。トマト、アーティチョーク、刈りたての草、グリーンオリーブを思わせる深いフルーティーさ。パワフルでコクのあるオイルをいつものお皿に少量加えるだけで、その独特の風味を味わうことができます。

焼き魚やお刺身などの和食、バニラアイスにもよく合います。

サイズ 100ml〜500ml / 価格 5,600円〜14,900円

https://verde-esmeralda.com/ja/collections/virgen-extra-picual

今回入荷の品種２

■ロイヤル(ロヤル)種

ロイヤル品種は、アンダルシアにそびえるカソーラ山脈の固有種で、大変希少です。その味わいは甘くてこってり。後から辛さがやってくる珍しいフレイバーです。

上質でデリケートなオイルは、青バナナ、イチジク、青リンゴ、アーモンドの香りを伴うスパイシー感が特徴です。

がっつりと焼いた肉や焼いたエビ、チョコレートのデザートにもよく合います。

サイズ 100ml〜500ml / 価格 5,900円〜15,900円

https://verde-esmeralda.com/ja/collections/royal-de-cazorla

今回入荷の品種３

■ルーシュリー(ピクアル種)

ルーシュリーの畑はカソーラ山脈の山肌にあり、立っているのもやっとの傾斜があります。険しい地形、険しい山肌に降り注ぐ太陽、カソーラ山脈から湧き出るグアダルキビルの水源と大地の栄養価を活かしたピクアル種は、平地で育つピクアル種とは全く異なる味わいを持っています。青いトマトの香りと苦みが印象的な高級品種です。収穫は最初の夜のみ、1年間でわずか18時間です。

サイズ 500ml / 価格 59,100円

https://verde-esmeralda.com/ja/collections/virgen-extra-luxury