イベント概要

信州の伝統野菜めぐりグルメスタンプラリー

日時：2022年８月15日（月）～12月25日（日）

抽選応募締め切り　2023年１月５日（木）消印有効

主催　長野県

協力　長野県内飲食店（対象店舗は特設サイトより）信州の伝統野菜生産者・加工会社・販売所のみなさま

斑尾ぼたんこしょう保存会、野沢温泉村、山口大根の会、糸萱かぼちゃ生産者組合、村山早生ごぼう生産組合、坂城町ねずみ大根振興協議会、アルプス物産（株）、おんたけ有機合同会社、ひしの直売所、佐久古太きゅうり保存会、稲核生産者組合、高遠在来とうがらし保存会、天龍村ていざなす生産者組合、南信州おひとよし倶楽部

【参加・応募方法】

信州の伝統野菜めぐり特設サイト

https://www.oishii-shinshu.net/fair

①対象店舗をチェック　特設サイトから対象店舗情報を確認

https://www.oishii-shinshu.net/fair/shop

②店舗で対象メニューを注文  

対象の伝統野菜メニューを注文または購入でスタンプを１つ押印（台紙は店舗に設置）

③スタンプを３つ集めて必要事項を記入して投函

所定の切手（63円）を貼ってご応募下さい。

信州の伝統野菜　先人が育んだ土地の味～その地域に根づいた食文化と共に息づく～

古くから東西文化の融合点にあった長野県は、全国有数の伝統野菜の宝庫。各地の気候風土に適応して特徴的な味や形、香りなどを持った多種多様な野菜が、貴重な「食の文化財」として脈々と受け継がれてきました。

しかし、戦後の経済発展の中で、野菜の生産の主流は育てやすく見栄えのよい規格の揃った品種に移行し、その多くは衰退していきました。

その一方で、近年、伝統野菜の存在意義を見直し、復興させようという取り組みが各地に広がっています。

そこで、長野県では、県内各地に残る貴重な伝統野菜を次代につないでいこうと、2006年に「信州伝統野菜認定制度」を創設しました。

信州の伝統野菜選定基準

来歴　　　　　地域の気候風土に育まれ、昭和30年代以前から栽培されている品種

食文化    　　　当該品種に関した信州の食文化を支える行事食・郷土食が伝承されている

品種特性　　　当該野菜固有の品種特性が明確になっている

これらの条件を満たす物のうち、認定委員会の意見を得て長野県が選定したものが「信州の伝統野菜」となります。

認定野菜（一例）

〇野沢菜

伝承地域/長野県野沢温泉村ほか

収穫時期/６月中旬～９月、１０月下旬～１１月下旬

野沢温泉村の和尚が京都の天王寺蕪を栽培したのが始まり。三大漬け菜の一つ。

〇ぼたんこしょう

伝承地域/長野県中野市永江、信濃町ほか

収穫時期/７月中旬から10月下旬

外見はピーマンのようで、肉厚でほど良い辛さを持つ。こしょう味噌や郷土料理の「やたら」に。

〇志げ子なす

伝承地域/長野県喬木村　

収穫時期/7月上旬～10月下旬

昭和30年頃から栽培。肉質は柔らかく、アクが少ない。なす焼き、漬物にするとおいしい。

伝統野菜一覧

信州の伝統野菜　特設サイト

https://www.oishii-shinshu.net/vegetables/library

イベントに関するお問合せ

長野県農政部農業政策課

  農産物マーケティング室農業ビジネス係

    主事　加藤　三和子（かとう　みわこ）

〒380-8570 長野県長野市大字南長野字幅下692-2

TEL：026(235)7217（直通） FAX：026(235)7393