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Nagyさんのハチミツ第2弾 ハンガリーのファセリアハチミツ、マクアケで好調
株式会社La Barat
2023.08.17 12:55
昨夏の純度抜群・Nagyさんのアカシアハチミツに次ぐプロジェクトです
Nagyさんはハンガリー・パンノンハルマで3代続く養蜂家。こだわりのハチミツづくりは純度・透明度抜群のアカシアハチミツを生み出し、昨夏のプロジェクトで好評でした。今回はファセリアのハチミツです。
ハチミツのファセリアは、正確にはファセリア・タナケティフォリアで、和名はハゼリンソウです。写真のように青紫色の可憐な花を咲かせることから、景観用に栽培されるほか、育った草花を土にすき込んで肥料にする緑肥作物として利用されています。
つまり、日本ではハチミツにはほとんど使われることがないのですが、ハンガリーではわりとファセリアハチミツが作られ、その穏やかな香りとやさしい味わいが好まれています。
Nagyさんはハンガリー・パンノンハルマ在住の3代続く養蜂家です。第1弾のアカシアハチミツはとても純度が高く、とても透明だったのですが、まじめなNagyさんだからこそ作れたアカシアハチミツだったと思います。
今回のファセリアハチミツも、水分量を16%程度にするというNagyさんのこだわりが反映され、濃厚です。濃厚ですが、穏やかな香りとやさしい味わいを楽しめ、トーストにぴったり。ハチミツレモンジュースにもとても合います。
マクアケのプロジェクトは17日午前11時ごろに公開したのですが、すぐに3人の方に応援購入していただけました。そのうちのお1人はアカシアハチミツの応援購入者でした。
ぜひ、マクアケの記事をご覧ください。
https://www.makuake.com/project/hungary_honey2/
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