PressWalker 株式会社プレコフーズ豊洲市場バイヤーがお魚の情報を発信！今月は「生冷凍トロビンチョウのレアステーキ」のレシピを掲載！

豊洲市場バイヤーがお魚の情報を発信！今月は「生冷凍トロビンチョウのレアステーキ」のレシピを掲載！

食・グルメ

食の総合WEBマガジン「PRECO NEXT」で8月16日公開

総合食品卸の株式会社プレコフーズ（本社：東京都品川区、代表：髙波幸夫）は、食の総合WEBマガジン「PRECO NEXT」（https://www.precofoods.co.jp/preco-next/）において、豊洲市場バイヤーが紹介する水産品情報【豊洲市場目利きのココだけの話】『おさかなレシピ提案！生冷凍トロビンチョウマグロのレアステーキ』を2023年8月16日に公開しました。バイヤーおすすめの水産品を使った、レシピを提案する本企画。今回は、脂乗り抜群のトロビンチョウの生冷凍品を使用しました。生冷凍トロビンチョウは、お刺身での提供はもちろん、表面をさっと焼くと、とろけるようなレアステーキになります。トロならではのジューシーな脂と、ほろりと崩れる食感が絶品。お魚のメインメニューとして、是非お試しください。

■掲載内容

「おさかなレシピ提案！　生冷凍トロビンチョウマグロのレアステーキ」

トロビンチョウマグロは、薄い乳白色で極めて柔らかな身質が特徴。マグロの中では小型ですが、脂のりが格別で、通常のビンチョウマグロよりもトロける味わいです。お刺身はもちろん美味ですが、今回はボリューム満点のステーキ仕立てをご提案。解凍の仕方から調理方法までご紹介します。

■PRECO　NEXTのコンセプト

食の楽しみと笑顔を創造する企業として、食文化に貢献することを目指すプレコフーズがお届けする、食の総合WEBマガジンです。現在、飲食店で勤務する方、これから開業を考えている方などはもちろん、外食や料理が好きな方や、食のトレンドに敏感な方など、食に関心のある全ての方をターゲットに情報を発信。より食を愉しんでいただける内容を掲載していきます。

■当社プレコグループについて

“食の楽しみと笑顔を創造する企業”　

プレコフーズは"新鮮食材のスペシャリスト"として、『安全』『品質』『鮮度』の高い食品を笑顔と共にお届けしています。飲食店発展の良きパートナーとなり、これまでの食品卸の概念を超え、豊かな食文化に貢献する事業展開を目指しています。

社名：株式会社プレコフーズ

代表：代表取締役社長　髙波　幸夫（たかなみ　ゆきお）

設立：1955年

従業員数：1044名（グループ合計/2023年４月末時点）

売上高：223億(2023年３月期)

URL：http://www.precofoods.co.jp/

PRECO NEXT：https://www.precofoods.co.jp/preco-next/

本社：東京都品川区南大井丁６目26番地３号　大森ベルポートＤ館４F

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