・今注目されている日本ワイン。

近年、日本ワインは、その品質と多様性が世界的に高く評価されています。日本各地のワイナリーが優れたワインを生産しており、今や世界のコンクールでも数々の賞を取り、海外の三つ星レストランのワインリストにも載るほどに、認められ始めています。

その日本ワインの中でも特に品質向上がめざましい北海道産ワイン（＝道産ワイン）は今、かつてない盛り上がりを見せています。

今回、2008年から道産ワイン応援団を結成し活動を行っている荒井早百合氏をお招きして、荒井氏がセレクトした少量生産でなかなか出会えない道産ワインと、食材の素材選びから調理法まで、日本ワインとの相性を考慮しながら作るエルブランシュの料理をあわせてご提供させていただきます。

「北海道のワインを堪能するコラボワイン会」限定13名様

日時：2023年8月18日（金）19時スタート

場所：エルブランシュ

　　　東京都港区麻布十番2-8-10 パティオ麻布十番5F

https://aileblanche.info/

参加費：28,000円（税込）料理代、ワイン代含む

コース内容

▪プチシューにチーズを詰めたグージェール

▪Amuse bouche　はじめの一皿

▪甲州種にあわせた前菜

▪日本のシャルドネにあわせた前菜

▪スペシャリテ「魔法のフォアグラ」

▪とろろ昆布を纏った山形の鴨肉

▪エルブランシュ限定のアシェットデセール

▪トリュフチョコ、ブールドネージュ

ワインは荒井氏がセレクトした道産ワイン

（お一人様1本程度になります。）

・荒井早百合氏

都内上場企業に勤めながら、2000年頃から日本ワインに興味を持ち、休日は山梨、山梨から出社と言う日々を繰り返し、仲間達と日本ワインの啓蒙活動を開始。

2008年、札幌市に移住をしたのを機に「道産ワイン応援団」を設立。北海道のワインを全面的に応援する様々な活動を開始。特に造り手と一緒に開催するイベントには長年の付き合いだからこその独自のトークで参加者を楽しませる事が人気となっている。

2011年、道産ワイン応援団winecafé veraison(ヴェレゾン)をオープン。全国各地から道産ワインファンが集まる聖地となっている。

・株式会社エル・コーポレーションについて

エル・コーポレーションは、レストラン事業のほかに飲食コンサルティング事業も展開しています。メニュー開発や厨房のデザイン、スタッフ教育など、開業に必要なすべての面でサポートします。

また、私たちは食を通じて地方創生を支援しています。日本各地の厳選された旬の食材を使ったレシピの提案や、地元の食材を使った商品開発など、地域の特色を活かした食文化を通して新しい食の価値を創造していきます。

＜本件に関するお問合せなど＞

麻布十番エルブランシュ　https://aileblanche.info/

〔担当者〕　小川雅之

〔TEL〕03-5439-4338

〔E-mail〕m.ogawa@aileblanche.info