PressWalker 株式会社プレコフーズ今さら聞けない?! 豊洲市場バイヤーがお魚情報を紹介!今月は白身魚３種　定番の「スズキ」、繊細な上品さを持つ「シロギス」、梅雨の水を飲んで美味しくなった「ハモ」

今さら聞けない?! 豊洲市場バイヤーがお魚情報を紹介!今月は白身魚３種　定番の「スズキ」、繊細な上品さを持つ「シロギス」、梅雨の水を飲んで美味しくなった「ハモ」

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食の総合WEBマガジン「PRECO NEXT」で7月25日公開

総合食品卸の株式会社プレコフーズ（本社：東京都品川区、代表：髙波幸夫）は、食の総合WEBマガジン「PRECO NEXT」（https://www.precofoods.co.jp/preco-next/）において、豊洲市場バイヤーが紹介する水産品情報【豊洲市場目利きのココだけの話】『夏に最適！白身魚3種』を2023年7月25日に公開しました。ここでは、飲食店から寄せられた「水産品の基本的な情報を、意外に知らない。教えてほしい! 」という要望を受け、旬の水産品に関する知識を掲載。今後は、新メニューや季節メニューのヒントになる、お魚提案メニューも掲載していく予定です。今回は、今が旬の白身魚３種。「スズキ」「シロギス」「ハモ」といった、定番から高級白身魚まで、真夏メニューに最適な魚種をご紹介しています。

■掲載内容

『夏に最適！白身魚3種』　特徴やオススメの調理法をご紹介します

・スズキ（初夏が旬の定番魚。調理法も様々楽しめる万能な白身魚）

・シロギス（繊細な上品さを持つ。天ぷらやフライ、白焼きに山椒もおすすめ）

・ハモ（梅雨の水を飲んで美味しくなる。定番の湯引き、天ぷらや南蛮漬けも美味）

■PRECO　NEXTのコンセプト

食の楽しみと笑顔を創造する企業として、食文化に貢献することを目指すプレコフーズがお届けする、食の総合WEBマガジンです。現在、飲食店で勤務する方、これから開業を考えている方などはもちろん、外食や料理が好きな方や、食のトレンドに敏感な方など、食に関心のある全ての方をターゲットに情報を発信。より食を愉しんでいただける内容を掲載していきます。